Кілька рецептів оладок на ряжанка

Оладки - справжнє російське блюдо. Багато господині люблять побалувати цим чудовим ласощами своїх близьких. Рецепт такого ласощі дуже простий, аромат незрівнянний, а смак не залишає нікого байдужим. Адже що може бути смачніше домашньої їжі!

Будь-яка господиня мріє, щоб її куховарство вийшла дуже смачною і незабутньою. Якщо справа стосується оладок, то вони виходить пишними і ситними, коли готуються на ряжанка.

Якщо оладки потрібні якомога швидше

Існує кілька способів приготування оладок на ряжанка, але той, про яких ми розповімо вам зараз - самий простий і швидкий.

Отже, які інгредієнти нам потрібні:

• 250 мл ряжанки, 2 яйця
• 1.5 столової ложки цукру
• половина чайної ложки солі
• близько 300 р Муки
• 1 чайна ложка розпушувача тесту
• соняшникова олія.

У маленьку тарілочку наливу ряжанку. Кладемо яйця, сіль, цукор, розпушувач, гарненько заважаємо. Додаємо борошна і ретельно перемішуємо, щоб уникнути грудочок. Після цього ви отримуєте масу, що нагадує сметану. Кладемо в неї 2-3 столові ложки соняшникової олії. Беремо отриманого тесту по чуть-чуть столової ложки і викладаємо на сковороду з соняшниковою олією. Добре прожарюємо оладки з двох сторін. Ваше страва готова!

Сніданок на дріжджовий основі

Оскільки з дріжджовим тестом майже завжди виникають маленькі складності, потрібно якомога уважніше поводитися з ним під час готування.

Нам буде потрібно:

• 250 мл ряжанки
• 1 яйце
• 300 р Муки
• 2 столові ложки цукру
• половина чайної ложки солі
• 5 столових ложок рослинного масла
• 50 мл теплої води
• ну і звичайно ж близько 30-50 г свіжих дріжджів

У каструлю з водою наливаємо ряжанку, гарненько змішуємо. Додаємо розкришені дріжджі, перемішуємо. У чашку поміщаємо яйце, щіпку солі і цукру. Далі наливаємо в чашку рослинне масло і ще раз перемішуємо. По частинах всипаємо борошно, а для того, щоб уникнути грудочок, заважаємо борошно віночком. Збиваємо все це до тих пір, поки не вийде маса, що нагадує сметану. Після цього ставимо каструлю з нею в тепле місце, щоб тісто піднялося. Чекаємо підйому приблизно близько години. Будьте уважні: тісто має бути з бульбашками на поверхні. Потім ложкою беремо потроху і кладемо на гарячу сковороду з рослинним маслом, і виконуємо його обсмажування з двох сторін.

Рецепт з яблуками

Цей рецепт про те, як приготувати оладки з яблуками на ряжанка. Готування такого блюда дуже схожа з попередніми варіантами. Але у кожного свої принади і секрети.

Нам необхідно:

• 500 мл ряжанки
• 3 їдальні ложки цукру, але можна за смаком
• 250 р Муки
• 1-4 чайні ложки солі
• 2-3 чайні ложки соди
• 2 великих яблука
• 1 яйце

Наливаємо ряжанку в миску, додаємо, соду, сіль, цукор, яйце все це гарненько перемішуємо, порціями додаємо борошно, заважаємо (можна міксером), поки не вийде маса, схожа на сметану, додаємо в неї яблука, потерті на тертці. Ось і все, залишається тільки помістити тісто ложечками на сковороду з соняшниковою олією і обсмажувати його з двох сторін.

Вівсяні оладки - джерело енергії і здоров`я

Як відомо, вівсяні пластівці наділені великою кількістю вуглеводів, а вуглеводи - джерело енергії і здоров`я для організму. Наступний рецепт - вівсяні оладки на ряжанка.

Що нам для цього потрібно:

• 100 мл ряжанки
• 1 яйце
• 70 г вівсяних пластівців
• 1 щіпка солі
• 0.5 чайної ложки цукру
• 1 щіпка соди
• 1 щіпка кориці
• 1 чайна ложка соняшникової олії

Спочатку необхідно зробити з пластівців борошно, тобто змолоти. У каструлю додати корицю, сіль, цукор і все це перемішати. Збиваємо яйце, наливаємо ряжанку. Каструльку ставимо на вогонь і стежимо за тим, щоб яйця не згорнулися, підігріваємо до 40 градусів. Додаємо сухі інгредієнти і добре перемішуємо. Потім додаємо в тісто олію і соду, добре перемішуємо. Викладаємо по одній столовій ложці тесту на суху сковороду і гарненько прожарювати з двох сторін. Отримуємо вівсяні оладки на ряжанка прямо з печі.

вегетаріанський сніданок

Вегетаріанські оладки - рецепт такий же смачний і апетитний, як і всі попередні. Але в ньому є одна важлива особливість: в оладках НЕ буде яєць.

Нам буде потрібно:

• 0.5 л ряжанки
• 4 чайних ложки цукру
• дрібка солі
• півтори склянки борошна
• топлене масло.

У тарілку наливаємо ряжанку, додаємо цукор і сіль, замішуємо. Після замішування додаємо борошно (краще з содою). Збиваємо міксером (або самостійно) тісто і залишаємо на 10-15 хвилин. Беремо сковороду, наливаємо в неї масло. По столовій ложечці беремо тісто, кладемо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін. Швидко, просто і зі смаком!

Гречано-бананові оладки

Оладки - смачне і корисне блюдо. Ідеально підходить для будь-якого столу. А експериментувати зі смаками досить цікаво для будь-якої господині. Є ще один дивовижний рецепт - гречано - банановий.

Щоб потішити себе новим ласощами, нам знадобиться:

• 1 стакан молока
• 4 яйця
• 200 мл гречаного борошна
• дрібка солі
• 3 їдальні ложки цукру
• 1 банан
• 1.5 чайної ложки розпушувача тесту
• рослинна олія
• 250 мл ряжанки

Для початку відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо в тарілочку з жовтком молоко і змішуємо до рідини. В окремій тарілочці перемішуємо сіль, цукор, розпушувач, гречане борошно, додаємо ряжанку. Беремо банан і нарізаємо його кружечками, а білки збиваємо міксером, до тих пір, поки не вийде пінка. У нас вийшли борошняна і молочна суміші. Тепер ми їх з`єднуємо і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Акуратно вливаємо в суміш білки, але перемішуємо не до кінця. Викладаємо на сковороду по столовій ложки тесту і прожарюємо до пишності на соняшниковій олії.

Ми розглянули деякі способи приготування оладок - страви, яке завжди порадує око і смак. Ароматні і неймовірно повітряні оладки викликають апетит навіть у ситого, адже це прикраса будь-якого столу, і їх завжди з радістю хочеться спробувати.