Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія
  • 500 гр. баранини
  • 1 цибулина
  • 1/2 ч.л. насіння зіри (кумін)
  • кілька гілочок петрушки
  • 2 ст.л. соусу муха
  • 1 великий баклажан
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 лимон
  • 50 гр. горішків пінії
  • сіль
  • перець
  • м`ята і чилі для прикраси

Ми спробували це блюдо в ліванському ресторані в Дубаї, і з тих пір дуже хотілося його повторити, благо сьогодні в Баку можна знайти соус муха - традиційний арабський соус-пасту з насіння кунжуту.

Блюдо готується швидко, виходить дуже смачним і насиченим і не вимагає гарніру, хоча можна подати його з кус-кусом або рисом, якщо в компанії вечеряють переважають брутальні чоловіки.

Відео: Баклажани з фаршем в духовці - Мусаккіо - Турецька кухня | Patl can musakka oturtma

Для початку підготуємо фарш з баранини, додавши розмолоту зиру, сіль, перець і пріопущенном через м`ясорубку або подрібнений блендером цибулю і дрібно посічену петрушку.




Сформуємо пишні КУФТА і обсмажити їх з двох сторін на оливковій олії до золотистої скоринки. Викладаємо їх у жароміцних форму, на тій же сковороді злегка обсмажуємо очищений і нарізаний на кружечки баклажан і також перекладаємо його до КУФТА.

Відео: Stuffed eggplant / Turkish kitchen / national oriental cook

Готуємо соус. Для цього додаємо до тахіни сік лимона і кілька ложок гарячої води. Заливаємо соусом КУФТА і баклажани, закриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Відео: Смачні баклажани (на зиму / на гарнір) по-турецьки. Баклажаннаяікра рецепт / Patl can yeme i

При подачі посипаємо блюдо злегка обсмаженими горішками пінії, чилі і листочками м`яти.

Відео: Котлети з баклажанів - Рецепт Бабусі Емми

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Овочева ікра - покроковий рецепт - фото Овочева ікра - покроковий рецепт - фото

складові:Відео: Ікра з Баклажанів / Баклажанна Ікра / Eggplant Caviar / Дуже Простий Рецепт (Смачно і корисно)2 великих баклажана (в цей раз у мене 4 поменше) 3 великих помідора 2 великих солодких перцю (можна різних кольорів) 2-3 середні…

Каррі з баклажанів і нуту - покроковий рецепт - фото Каррі з баклажанів і нуту - покроковий рецепт - фото

5 середніх баклажанів2 цибулини шалот1 зубчик часнику4 ст. л. рослинного масла1 ст. л. порошку каррі1 ч. Л. меленої куркуми1 ч. Л. гарам-масала1 ч.л. зіри (кумін)300 гр. очищених томатів у власному соку300 гр. консервованого нутусіль лимона пучка…

Мусака - покроковий рецепт - фото Мусака - покроковий рецепт - фото

5 штук. середніх баклажанів - (700-800 г),700-800 г, фаршу (баранячий або яловичий);1 цибулина400 г очищених помідорів,3 середніх бульби картоплі склянки червоного сухого вина100 гр. козячого твердого сирущіпка сухої м`ятирослинна олія,сіль,мелений…

Бабагануш - покроковий рецепт - фото Бабагануш - покроковий рецепт - фото

Страва з запечених баклажанів. Складові:1 кг баклажанів4 зубчики часнику3 ст. л. лимонного соку3 ст. л. оливкового масла2 ст. л. тахіни (або 50 г кунжуту)сіль Для подачі:суха паприкаоливкова оліясвіжий лаваш або питаБабагануш - східне блюдо з…

Пюре з баклажанів в турецькому стилі - покроковий рецепт - фото Пюре з баклажанів в турецькому стилі - покроковий рецепт - фото

Відео: Lentil soup. Turkish kitchen / National cook3 великих баклажана1 ст.л. вершкового масла1 ст. л. борошна100 мл молока100 гр будь-якого твердого сируВідео: Як приготувати Плов з баклажанами з булгура. Турецька кухня. Patl canl bulgur pilav…

Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото

Відео: Човники з баклажанів фаршировані 8 міні-баклажанів2 цибулинки шалот1 зубчик часнику перцю чилі2 помідори черрі1 ч.л. суміші спецій гарам масала (можна замінити будь-який яка вам більше подобається)100 гр. консервованого нуту2 ст. л.…

Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото Котлети з сьомги з перцем чилі - покроковий рецепт - фото

Відео: малосольні томати з перцем чилі200 гр. філе сьомги1/2 пучка петрушки1 невеликий перчик чилі (у нас зелений)1 лимон1 цибулина шалот (або 1/4 червоної цибулини)100 гр. сухарів панко (або звичайних панірувальних)сільперецьКотлети з лосося смачне…

Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети по-єврейськи з курячого фаршу - Справа Смаку складові на 6 порцій: 1 кг курячого фаршу 2 яйця 1 ч.л. сухого орегано 4 ст.л. панірувальних сухарів 30 гр пармезану або аналогічного тертковим сиру 2 зубчики часнику сіль і перець…

Вечеря в середземноморському стилі: запечена риба зі спаржею і чилі - покроковий рецепт - фото Вечеря в середземноморському стилі: запечена риба зі спаржею і чилі - покроковий рецепт - фото

Відео: Джеймі Олівер600 гр. філе морської риби300 гр. великих сирих креветок300 гр. свіжої спаржі1 лимон1 перець чилі4 помідори черрі50 гр. беконуоливкова оліяперецьсільДля гарніру:молода картоплясоус сальса-вердеЦей весняний вечерю - ідея…

Фаршировані баклажани Фаршировані баклажани

Відео: Юлія Висоцька - Фаршировані баклажаниВідео: квашеної БАКЛАЖАНИ ФАРШИРОВАНІ моркви Інгредієнти для фаршированих баклажанів:баклажани;Мал;Моркву і ріпчасту цибулю;Майонез і сир;Сіль і перець за смаком.Відео: Баклажани фаршировані м`ясом…

Турецька кухня: закуска з баклажанів імам байилди - фото Турецька кухня: закуска з баклажанів імам байилди - фото

Відео: "імам баялди" турецьке блюдо рецепт2 великих баклажана1 червона цибулина6 ст. л. оливкового масла2 зубчики часнику4 очищених помідора1 солодкий перець2 ст. л. мелених волоських горіхів1 ч.л. кумина (зіри)щіпка сухої м`ятищіпка…


» » Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото