Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото

  • 500 гр. баранини
  • 1 цибулина
  • 1/2 ч.л. насіння зіри (кумін)
  • кілька гілочок петрушки
  • 2 ст.л. соусу муха
  • 1 великий баклажан
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 лимон
  • 50 гр. горішків пінії
  • сіль
  • перець
  • м`ята і чилі для прикраси

Ми спробували це блюдо в ліванському ресторані в Дубаї, і з тих пір дуже хотілося його повторити, благо сьогодні в Баку можна знайти соус муха - традиційний арабський соус-пасту з насіння кунжуту.

Блюдо готується швидко, виходить дуже смачним і насиченим і не вимагає гарніру, хоча можна подати його з кус-кусом або рисом, якщо в компанії вечеряють переважають брутальні чоловіки.

Відео: Баклажани з фаршем в духовці - Мусаккіо - Турецька кухня | Patl can musakka oturtma

Для початку підготуємо фарш з баранини, додавши розмолоту зиру, сіль, перець і пріопущенном через м`ясорубку або подрібнений блендером цибулю і дрібно посічену петрушку.




Сформуємо пишні КУФТА і обсмажити їх з двох сторін на оливковій олії до золотистої скоринки. Викладаємо їх у жароміцних форму, на тій же сковороді злегка обсмажуємо очищений і нарізаний на кружечки баклажан і також перекладаємо його до КУФТА.

Відео: Stuffed eggplant / Turkish kitchen / national oriental cook

Готуємо соус. Для цього додаємо до тахіни сік лимона і кілька ложок гарячої води. Заливаємо соусом КУФТА і баклажани, закриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Відео: Смачні баклажани (на зиму / на гарнір) по-турецьки. Баклажаннаяікра рецепт / Patl can yeme i

При подачі посипаємо блюдо злегка обсмаженими горішками пінії, чилі і листочками м`яти.

Відео: Котлети з баклажанів - Рецепт Бабусі Емми

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото