Чорнично-мигдальний пиріг - покроковий рецепт - фото



складові
на форму 23-26 см:

Для основи:

Відео: Торт Естерхазі | Покроковий відео-рецепт

50 г мигдалю
150 г борошна
40 г цукру
1/4 ч.л. солі
90 г вершкового масла
1 жовток
1-2 ст.л. крижаної води

Для начинки:

200 г цукру
175 г мигдалю
100 г розтопленого вершкового масла
2 яйця
1 ч.л. лимонної цедри
300 г чорниці

Мигдаль мелем максимально дрібно.

Готуємо тісто. Змішуємо 50 г мигдалю з борошном, цукром і сіллю. Кладемо в чашу блендера. Додаємо нарізане кубиками холодне масло.




Перемелює до стану жирної крихти.

Додаємо жовток і воду, замішуємо тісто.

Формуємо з нього диск, загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини-годину.

Відео: Чорнично-сирний пиріг

Виймаємо тісто, розгортаємо між двома листами пергаменту і укладаємо в форму.

На тісто кладемо фольгу і насипаємо вантаж (суху квасолю або рис).

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 10 хвилин. Потім прибираємо вантаж і печемо ще близько 5 хвилин. Знову виймаємо.

Готуємо миндальную начинку. Для цього кладемо всі інгредієнти для неї, крім чорниці, в миску і змішуємо вінчиком до однорідного стану.

Вливаємо начинку в основу.

Зверху кладемо ягоди.

Відео: Смачний торт - "горіхова Опера" !

Відправляємо в духовку на 30-35 хвилин - начинка повинна схопитися.

Остужаем пиріг, нарізаємо і подаємо.

Відео: Солодка Життя | Чорничний пиріг



Смачного!

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Чорнично-мигдальний пиріг - покроковий рецепт - фото