Томатні тарталетки з сиром - фото
складові на 6 штук по 9-10 см діаметром:
Для тесту:
130 гр борошна
60 гр холодного вершкового масла
1/8 ч.л. солі
1/8 ч.л. цукру
1-2 ст.л. крижаної води
Для начинки:
115 гр бринзи або фети
50 напівтвердого сиру
60 мл вершків 20% жирності
30 помідорів чері
Готуємо тісто. Для цього кладемо в чашу блендера борошно, сіль, цукор і нарізане кубиками холодне масло. Рубаємо до отримання жирної крихти.
Відео: Рецепт! Тарталетки з червоною ікрою і вершковим сиром! Смачно!
Вливаємо воду і максимально швидко замішуємо тісто. Місити занадто довго не можна, інакше масло розтане і тісто вийде дерев`яним.
Формуємо з тісто куля, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто виймаємо з плівки і розгортаємо в пласт товщиною 4-5 мм. Вирізаємо кола по діаметру на пару сантиметрів більше, ніж діаметр формочок. Укладаємо тісто в форми, притискаємо пальцями до дна і бортиків, надлишки прибираємо.
Кладемо на поверхню тесту листочки фольги, зверху насипаємо вантаж (квасоля, горох або рис).
Ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 7 хвилин. Виймаємо, прибираємо фольгу з вантажем, наколює дно виделкою. Повертаємо форму в духовку і печемо ще 5 хвилин.
Знову виймаємо і залишаємо. Духовку не вимикати.
Напівтвердий сир трьом на тертку, бринзу дрібно кришимо. Перемішуємо.
Кладемо сир в випечені основи, вливаємо вершки і кладемо помідори (якщо вони забагато - розрізаємо на частини).
Відправляємо в духовку (температуру не змінюємо) і запікаємо протягом 20 хвилин.
Подаємо теплими.
Відео: Тарталетки до святкового столу
Смачного!
vkusnyblog.ru