Скільки калорій в сушеної куразі, як правильно вибрати хорошу курагу

З висушеного абрикоса без кісточки отримують курагу. При здійсненні сушіння природним шляхом протягом двох тижнів в куразі зберігаються всі корисні речовини, але калорійність збільшується в багато разів на відміну від свіжих фруктів. Так би мовити, курага стає концентрована.

Для приготування дієтичних страв важливо знати, скільки калорій в сушеної куразі. У 100 г сухофруктів є близько 274 ккал, з яких 93% становлять вуглеводи. Тому курага є солодким ласощами для дітей і дорослих.

Купуючи сухофрукти, треба звертати увагу на зовнішній вигляд самих плодів. Від правильності обраного продукту залежить якісний склад корисних речовин.

Сушена курага красивого яскравого кольору, з незначним блиском, на яку найчастіше звертає увагу покупець, таїть в собі небезпеку. Недобросовісний виробник для прискорення процесу висушування абрикосів застосовує хімічні методи - піддає плоди обробці сірчистим газом для збереження натурального кольору. Для товарного апетитного вигляду застосовується ангідрид.

Тому процес в`ялення протікає набагато швидше, за кілька діб. Про цілющі властивості кураги тут говорити не доводиться. Вживаючи такі сухофрукти, можна більше нашкодити організму, ніж принести йому користі.

Перед покупкою сухофруктів слід візуально оглянути плоди. Курага, висушена природним шляхом, має помаранчевий колір зі злегка коричневим відтінком і матовою поверхнею. Вона повинна бути в міру пружна і м`яка, без плям і точок. Цвілі і гнилі не повинно бути взагалі. При натисканні на плоди не повинна виступати рідина.

Сушені плоди мають середню твердість - без розмазування і ламкості. Якісні сухофрукти виділяють слідкувати-фруктовий аромат. Темний колір плодів говорить про порушення технологічного процесу при висушуванні абрикосів, що призводить до отримання неякісного продукту.

Ще один критерій, за яким судять про цінність продукту: курага повинна мати приємний кисло-солодкий або солодкий смак.

Можна судити про якість і по виробниках. Самим натуральним вважається товар з Узбекистану або Таджикистану, так як абрикос там сушать на сонці. Турецький товар має гарний глянцевий вигляд і яскравий колір, що говорить про хімічну обробку. Сухофрукти, що надходять з Америки, мають прісним смаком, а з Південної Африки - кислим.

Знаючи ці нехитрі секрети, легко придбати корисні, іскристі сонцем і енергією, сухофрукти.

Курагу вживають, як самостійний продукт на десерт або додають в різні страви. З неї можна приготувати вітамінізований компот, калорійність якого становить близько 70 ккал на 100 г. Такий енергетичний напій можна пити протягом дня. Він підвищить тонус, додасть бадьорості і поліпшить настрій.

Сушені абрикоси дієтологи рекомендують вживати в якості перекусу, особливо це корисно для людей, що харчуються дрібно. Такі перекушування притупляють почуття голоду і дозволяють витримувати перерви між основними прийомами їжі. Денне кількість споживання сушеної кураги становить до 5 штучок. Зловживати плодами не рекомендується.

Сухофрукти дуже корисні і цілющі, але мають кілька негативних моментів:

• не можна вживати при алергічних проявах;
• надмірна кількість може викликати розлад травлення;
• протипоказано при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при цукровому діабеті надмірне споживання кураги може привести до гипергликемической комі;
• вживаючи неякісні сухофрукти, особливо зазнали хімічної обробки, можна нашкодити здоров`ю і організму в цілому.

Відео по темі статті