Компот із сухофруктів. Користь чи шкода. Як варити правильний компот?

Найпопулярніший у нас напій - компот із сухофруктів, користь чи шкода, чого більше в домашньому компоті і як він впливає на наш організм, про це весь час не вщухають суперечки. Вся справа в тому, що для виготовлення корисного компоту можна використовувати багато різних сушених фруктів і ягід, вони можуть бути заготовлені в домашніх умовах, або придбані в магазині. Якість останніх іноді викликає сумнів. Тому поговоримо сьогодні не тільки про користь компоту, а й як правильно підібрати сухофрукти, щоб його приготувати без шкоди для нашого здоров`я.

Компот із сухофруктів - користь і властивості

В общем-то властивості компоту повністю залежать від його складу. Для його приготування використовуються висушені фрукти і ягоди, в яких склад води не більше 20%. Сушать компоненти або природним шляхом, в теплому, сухому і добре продувається місці, або в спеціальних промислових сушильних.

Звичайно ж до сухофруктів, приготованим в домашніх умовах, довіри більше. Адже для себе ми намагаємося заготовити їх за всіма правилами, не допустивши зайвих включень, цвілі або неправильної просушування.

Склад компоту з сухофруктів

Найчастіше сухофрукти ми використовуємо в зимову пору року, коли натуральних вітамінів в дефіциті. Для такого вітамінного компоту зазвичай використовують:

• яблука
• персики
• курагу
• чорнослив
• Ізюм
• Слива
• вишню
• малину
• полуницю

Склад може змінюватися в залежності від вашого бажання, адже кожен інгредієнт збагачує напій своїми властивостями. Чим більший набір компонентів, тим багатшим склад:

• натрій
• калій
• цинк
• Залізо
• мідь
• Вітаміни С, РР, групи В

Компот із сухофруктів містить органічні кислоти і рослинні цукру, в ньому немає білків і вуглеводів, проте він досить висококалорійний через вміст цукру, близько 60 ккал на 100 грам продукту.

Чим корисний компот із сухофруктів

Ну по-перше, тим, що він зігріє в зимовий холодний день і підніме настрій фруктовим ароматом, нагадуючи про літо.

Високий вміст вітаміну С допоможе вам підтримати імунну систему. Якщо пити компот постійно, можна обійтися без вітамінних комплексів в лікарській формі.

Ті, хто часто п`є компот, зазвичай не знають проблем з роботою шлунково-кишкового тракту. Його нормальну роботу забезпечують курага з чорносливом, крім цього, вони ще й добре підвищують гемоглобін.

Входить до складу компоту сушена слива допоможе вивести всі шкідливі речовини з організму і очистити кров.

Виноград, яблука і груші наситять організм корисними мікроелементами, допоможуть пережити нудьгу, пов`язану з браком сонячного світла в зимовий час, приведуть в порядок метаболізм.

Ізюм в складі компоту відмінний засіб від набряків. Він добре впливає на кровоносну систему і зокрема зміцнює серцевий м`яз.

Додайте до складу компоту сушений інжир і ви завжди будете в гарному настрої, а ваша щитовидка завжди буде в повному порядку. Крім того, інжир покращує мозкову діяльність і зміцнює пам`ять.

Сушена груша в компоті виведе токсини і навіть важкі метали з організму, вона корисна при різних захворюваннях нирок і печінки.

Банани в компоті це позбавлення від депресії. Цей заморський фрукт завжди нам доступний, він дуже корисний при великих фізичних навантаженнях, сильному перевтомі, нервовому перенапруженні, проблеми з серцем і хронічної депресії.

Додавайте в компот чорницю, ця ягода відома тим, що повертає гострий зір і дуже корисна при анемії.

Якщо ви зваріть компот, в складі якого буде полуниця, особливо лісова, ви отримаєте ароматні напій, настільки багатий вітаміном С, що вам можна буде забути про сезонні застудах. Полуниця дуже корисна при кашлі і хворобах горла.

Компот із сухофруктів для грудничка

Компот із сухофруктів менше викликає алергію, ніж напій, зварений зі свіжих фруктів і ягід. Тому його дають пити дітям, починаючи з 3-ти місяців. Компот допомагає підвищити рівень заліза в крові у дитини і наситити організм такими необхідними вітамінами і мікроелементами, крім того, чорнослив, що входить до складу компоту зменшить ризик виникнення запорів.

Давати напій потрібно починати з половини чайної ложечки, поступово збільшуючи денну порцію до 100 мл.

Компот із сухофруктів при грудному вигодовуванні

Годуючим мамам бажано включити в свій раціон компот із сухофруктів, адже він наситить організм, що страждає в цей час нестачею багатьох мікроелементів.

Він посприяє регуляції нормального стільця, взагалі налаштує роботу шлунково-кишкового тракту. Підвищить гемоглобін, найчастіше знижений після пологів.

Ізюм в складі компоту дуже добре підвищить лактацію і збагатить організм молодої мами калієм і кальцієм.

Якщо до складу сухофруктів включити фініки, то організм молодої мами швидше відновиться після пологів, з`явиться енергія і знизиться стомлюваність, пройдуть головні болі.

Компот із сухофруктів - шкода

Про шкоду цього чудового напою говорити не доводиться, адже його рекомендують і немовлятам, і хворим на цукровий діабет, і годуючим мамам.

Єдиний шкоду, яка може принести напій, пов`язаний з вживанням неякісних продуктів. У промисловості часто сухофрукти обробляють хімікатами, щоб збільшити термін придатності. так що краще всього знизити ризики і варити компот з власноруч приготованих продуктів.

Іноді деякі ягоди, включені до складу компоту, можуть викликати алергію у малюків, тут просто потрібна обережність.

Діабетикам потрібно пити компот без цукру або підсолоджувати його медом. Мед потрібно додавати в остиглий нижче 60 градусів напій, щоб він не втратив своїх цінних якостей.

Як зварити компот з сухофруктів правильно

Щоб в компоті залишилося якомога більше корисних речовин і вітамінів, його потрібно варити способом швидкої варіння. Для цього беремо 300 грам фруктової суміші, добре промиваємо кілька разів, перебираємо і заливаємо 3-ма літрами води. Доводимо до кипіння, відключаємо і тут же загортаємо каструлю в щось тепле. У такому вигляді залишаємо настоюватися 10 годин.

 Такий компот без цукру і з збереженими вітамінами буде корисний і дітям, і дорослим.

Як вибрати сухофрукти для компоту

Найкраще купувати сухофрукти без упаковки, так ви побачите їх якість і зможете оцінити правильність сушки і зберігання.

1. Сухофрукти повинні бути світлого кольору, близько до натуральним, свіжим фруктам.
2. Вони не повинні бути склеєні грудками, а бути розсипом.
3. Запах повинен бути злегка кислуватим, свіжим, ніякого запаху цвілі.
4. Сухофрукти повинні бути чистими, потріть шматочок сушеного яблука в руках і подивіться, який слід від нього залишиться.

Компот із сухофруктів, користь і шкода, як варити компот з сухофруктів, відео