Здоров`я взимку: 7 корисних порад про вітаміни

Давно відомо, що вітаміни благотворно впливають на організм. Але їх стільки багато! Кому, коли і які вітаміни приймати, велике питання. Кетрін Прайс в своїй книзі "Вітаманія" розкриває таємниці вітамінів і дає рекомендації для тих, хто хоче отримувати всі корисні речовини і зберегти здоров`я на довгі роки.

Звичайно, морквина не допоможе поліпшити зір, якщо у вас сильна короткозорість. Але ось врятувати від справжнісінькою сліпоти може цілком. Нестача вітаміну, А призводить до страшного захворювання - харчової сліпоти: спочатку людина перестає бачити в сутінках, а потім і зовсім втрачає зір. Перша ознака - неприємні відчуття і сухість очей при яскравому сонячному світлі. Потім ці симптоми починають проявлятися і вечорами. Поступово пропадає здатність зволожувати рогівку, яка через нестачу мастила покривається омертвілими клітинами, стає грубою і сухою, а в кінці кінців на ній з`являються виразки. Через критичну нестачу вітаміну, А рогівка може помутніти і сліпота настане за один день!

Порада. Приймайте вітамін, А в достатній кількості (як вітамін або їжте м`ясо, пийте молоко, риб`ячий жир), щоб не було авітамінозу. Цікаво, що харчова сліпота лікується так само швидко, як виникає: достатньо однієї-двох капсул вітаміну - і через день хвороби наче й не було.

Як не розгубити вітаміни

Майже всі відомі на сьогоднішній день вітаміни, які містяться в продуктах харчування, руйнуються при тепловій обробці (наприклад, під час приготування їжі) або якщо їх довго зберігати. Так що минулорічний лимон не стане хранителем аскорбінки. Вітаміни губляться при нагріванні, з-за високої вологості і на відкритому повітрі, на світлі або просто тому, що пройшло багато часу. Особливо складно зберігати вітамін С: на нього шкідливо впливає практично все.

Порада. Віддавайте перевагу свіжим овочам і фруктам і правильно зберігайте продукти харчування: в сухому прохолодному приміщенні і без доступу світла (в коморі, шафі або холодильнику).

Під час Другої світової війни відбувся так званий природний експеримент на десятках тисяч людей, який організувати неможливо з етичних і моральних причин. Взимку 1944 року в Нідерландах видалася холодна зима, а оскільки через війну були перебої з харчуванням, почався страшний голод. Але вчені навіть в такій ситуації не кинули науку і вели докладні записи. В результаті сьогодні у нас є цінний матеріал, який доводить: погане харчування під час вагітності - причина шизофренії, депресій і нервових захворювань, діабету, хвороб серця і судин, які можуть розвинутися у плода.

Вітамін В9, або фолієва кислота, грає величезну роль у закритті нервової трубки ембріона, яка містить в собі і головний, і спинний мозок дитини. Якщо на момент зачаття у жінки буде недолік В9, то трубка закриється в повному обсязі, що призведе до пошкодження нервової системи і навіть смерті плоду. Крім того, і під час вагітності теж потрібно підтримувати рівень цього вітаміну, щоб попередити та інші пороки.

Порада. Жінкам, які збираються в найближчому майбутньому народжувати дитину, потрібно приймати в достатній кількості вітаміну В9 і споживати продукти його містять: зелень, квасоля, м`ясо, горіхи, цитрусовий сік. Під час вагітності потрібно проконсультуватися з лікарем: при необхідності він призначить вітаміни і БАДи з фолієвою кислотою.

приховане голодування

За статистикою, понад 2 мільярди людей на планеті страждають від прихованого голодування: вони отримують достатньо калорій (і можуть бути навіть товстими), але харчування все одно не дає їм корисних речовин. Майже третина населення Землі недоотримує корисних речовин через мізерне або неправильно організованого раціону: наприклад, якщо споживати 2000 калорій в день (норма для дорослої людини), але все їх брати з рису і чаю, як у бідних азіатських країнах, то потреби в корисних вітамінів і мінералів задовольнятися не будуть.

Порада. Слідкуйте за тим, щоб ваш раціон був збалансованим: за білками, жирами та вуглеводами, по вітамінами та мінералами. Не можна цілий день є тільки солодке або тільки м`ясо - потрібна

Відео: Як зміцнити імунітет? ВІТАМІННА СУМІШ (ІМБИР, ЛИМОН, МЕД) від застуди та грипу! СУПЕР ЗАСІБ!

Небезпечні морквини для курців

Незважаючи на всю свою користь, антиоксиданти (бета-каротин, з якого організм синтезує вітамін А, а також вітаміни С і Е) потенційно небезпечні для курців. Це підтвердили кілька великих досліджень. 30 000 кращих середнього віку приймали добавки з цими вітамінами, а через 5-8 років виявилося, що чоловіки стали хворіти на рак легенів на 16% частіше, а смертність підвищилася аж на 8%! В іншому дослідженні частка хворих на онкологію збільшилася на 26%, а серед жінок, що палять ймовірність померти і від раку легенів, і від інших хвороб підскочила на 35-40%.

Порада. Сучасна наука поки не має в своєму розпорядженні точних даних, є тільки припущення про те, що підвищені дози вітамінів А, С і Е можуть бути небезпечні для курців. Однак ми б не радили вам перевіряти це на собі.

Масло для користі вітамінів

Щоб вітаміни E, D, K і А (або бета-каротин, з якого синтезується вітамін А) засвоювалися в організмі, їх потрібно вживати разом з маслом, так як вони відносяться до категорії жиророзчинних. Дослідження 2002 року показало, що наш організм засвоює лише 3% бета-каротину з моркви, з`їденої в сирому вигляді, 21% з сирого морквяного пюре, 27% з пюре приготованого і 39%, якщо пюре приготовлено з маслом.

Порада. Робіть салат з моркви та інших свіжих овочів із заправкою з рослинної, а краще оливкового масла.

Вітамін В12 для тих, кому за 50

Вітамін В12 бере участь в величезного кількості процесів людського організму: в синтезі ДНК і створення червоних кров`яних тілець (еритроцитів), роботі нервової системи. Його нестача призводить до депресій, галюцинацій, слабоумства, анемії (недокрів`я), нездатність тримати рівновагу, оніміння і поколювання в кінцівках, а також дезорієнтації в просторі.

Відео: Лайфхак і хитрості для дівчат "Ох вже ЦІ ДНІ"

У людей після 50 років вітамін В12 гірше засвоюється, а в літньому віці від 10 до 30% людей страждають від низької всмоктуваності В12. Крім того, основне джерело В12 - тваринна їжа (м`ясо, молоко і молочні продукти, риба, печінка, нирки, устриці), тому його недолік спостерігається майже завжди у вегетаріанців і веганів.

Порада. Якщо вам більше 50 років або ви намагаєтеся не їсти м`яса, приймайте вітамін В12 в добавках. Однак краще, звичайно, отримувати його природним шляхом - з їжі.

Відео: ?????? Чому в курник ВЗИМКУ ТЕПЛО ПРИ - 34? / Кури несучки взимку / Зміст курей / Тепла курник

P.S. Життя і здоров`я людей багато в чому залежать від вітамінів, які самі ми синтезувати не можемо, однак повинні постійно отримувати їх ззовні. Вчені і дієтологи в один голос говорять, що оптимальні дози вітамінів і корисних речовин містяться в натуральній їжі, так що найчастіше потрібно просто їсти нормальну їжу, а не напихати себе горами таблеток. Однак в деяких випадках - наприклад, в осінньо-зимовий період, коли свіжі овочі і фрукти дістати важко та й коштують вони дорого, - потрібно приймати вітаміни і біологічно активні добавки (БАДи), які допоможуть зберегти красу, здоров`я і добре самопочуття.