Tombet-картопля з овочевим соусом - покроковий рецепт - фото

 

Про рецепті картоплі з овочевим соусом




Ця страва іспанської кухні. Зовсім нескладним в приготуванні і дуже непогане на смак. Подають його до риби, запеченої в духовці, або до ягнячої ніжці. Але можна вживати і як самостійне пісне блюдо в пост.

Відео: Ну, Оочень смачне - Овочеве Рагу!


Складові:
 

помідори3 шт
картопля3 шт
цибуля1 шт
невелика головка
баклажан1 шт
перець солодкий болгарський1 шт
часник2 зуб.
масло50 мл
сіль і перецьза смаком
чебрець2 шт
приправа для картопліза смаком


приготування:
 

Відео: Смажена червона риба під овочевим маринадом рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Крок 1

Баклажани порізати невеликими кубиками, посолити і скласти в друшляк, залишити на 30 хвилин щоб стекла зайва рідина



крок 2

На помідорах зробити хрестоподібні надрізи і залити окропом на 30 сек, потім облити холодною водою і зняти шкірку. Порізати невеликими шматочками.



крок 3

Цибулю і перець порізати невеликими кубиками.



крок 4



Картопля добре вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати кружечками. Посипати приправою для картоплі

крок 5



Розігріти половину масла і обсмажити картопля з двох боків до золотистої скоринки.

крок 6



До картоплі додати баклажани, віджаті від зайвої рідини, перець і цибулю. Періодично помішуючи смажити 8-10 хвилин

крок 7



На маслі обсмажити нарізаний пластинками часник, додати помідори, пару гілочок чебрецю сіль і перець і проварити помідори на середньому вогні до легкого загустіння.
Готовим соусом полити картоплю.

крок 8



На тарілку кладемо соус з томатів, на нього викладаємо картопля а зверху овочі. Прикрашаємо зеленню ..

P.S. Наступного разу овочі буду гасити окремо, так як при спільному гасіння корочка на картоплі стає м`якою і його незручно вибирати з готового блюда.

Перед подачею я витягла весь картопля, переклала його в форму для запікання і кілька хвилин запекла під верхньому грилем.
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Tombet-картопля з овочевим соусом - покроковий рецепт - фото