Бананові капкейкі з двома кремами - фото
складові на 18 штук:
Для кексів:
Відео: Капкейкі рецепт
3 дуже стиглих банана середніх розмірів
3 яйця
150 г цукру (якщо любите випічку послаще - кладіть до 200 г)
125 мл рослинного масла (соняшникової або ріпакової)
1 ч.л. ванільного цукру
320 г борошна
1 ч.л. розпушувача
1/2 ч.л. соди
1/4 ч.л. солі
100 г шоколаду
Для крему з вершковим сиром:
Відео: Капкейкі з райдужним кремом
125 г вершкового сиру
125 г вершкового масла
75 г цукрової пудри
Для крему зі згущеним молоком:
250 г вареного згущеного молока
125 г вершкового масла
Готуємо кекси. Банани розминаємо виделкою або товкачиком або подрібнюємо за допомогою блендера.
Додаємо яйця, масло, цукор, ванільний цукор і збиваємо вінчиком до однорідної консистенції.
Додаємо просіяне з сіллю, содою і розпушувачем борошно і замішуємо однорідне тісто. Додаємо нарізану шоколад. Перемішуємо.
Розкладаємо в змащені маслом формочки (якщо використовуєте паперові вкладиші, то змащувати не потрібно).
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухої сірники, близько 25-30 хвилин.
Готуємо креми. Для крему з вершковим сиром з`єднуємо масло і вершковий сир, збиваємо, поступово додаючи цукрову пудру, до отримання однорідної крему.
Якщо трапилося так, що крем у вас (не дай бог) посік (расслоился) - не впадайте у відчай і не панікуйте. Беремо миску з горе-кремом і ставимо її в ємність з гарячою водою з-під крана. Збиваємо на середній швидкості, поки крем не збереться докупи і не стане однорідним і гладким.
Для крему зі згущеним молоком збиваємо розім`яту згущенку з вершковим маслом кімнатної температури (воно не повинно бути занадто м`яким, але при цьому має добре змішуватися зі згущеним молоком).
Кладемо креми в мішок. Як це зробити. Вставляємо в мішок насадку. Сам мішок кладемо на стіл. За допомогою шпателя кладемо в нього білий крем, пригладжуючи його донизу і звільняючи над ним простір.
Відео: Капкейкі з бананової начинкою з шоколадною глазур`ю / сметанний крем
У цей простір викладаємо сгущеночний крем. Найпростіше зробити це другим кондитерським мішком - вставити в перший і видавити крем. Я це роблю просто шпателем.
Викладаємо крем на остиглі кекси і подаємо.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru
Шоколадно-горіховий кекс - покроковий рецепт - фото
складові: Для горіхового тесту:50 гр очищених фісташок (або сирого мигдалю, або фундука) 90 гр вершкового масла кімнатної температури 75 гр рікотти або маскарпоне 125 гр цукру 2 яйця 1 ч.л. ванильнойесенції 1/4 ч.л. солі 200 гр борошна 1/2…
Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото
складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Торт "молочна дівчинка" - покроковий рецепт - фото
Відео: Новорічний Торт МОЛОЧНА ДІВЧИНКА. Найпростіший і смачний рецепт. КОНКУРС. Christmas cakeскладові на торт діаметром 21 см:Для коржів:400 г згущеного молока 3 яйця 200 г борошна 1,5 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 80 г розтопленого вершкового…
Яблучний пиріг - покроковий рецепт - фото
Відео: Цвєтаєвський Яблучний пиріг. Покроковий рецепт яблучного пирога в духовці.складові на форму 24 см:Для тесту:130 г вершкового масла 250 г сиру 200 г цукру 2 яйця 1 1/2 ч.л. розпушувача1/4 ч.л. соди 350 г борошна 1/4 ч.л. солі 2 середніх яблука…
Райдужний торт - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21 см:Для коржів (на 6 шт):360 гр вершкового масла210 гр цукру6 яєць2 ст.л. ванильнойесенції425 гр борошна100 мл молокахарчові барвники (у мене частину гелевих, частина порошкових)Для крему:Відео: Як приготувати РАЙДУЖНИЙ ТОРТ …
Кекс з сливами і хрустким штрейзелем - фото
складові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:100 г вершкового масла кімнатної температури 150 г цукру 1 яйце 1 ч.л. лимонної цедри 175 г борошна 1/2 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 1/4 ч.л. солі 125 г сметани 300 г сливДля штрейзеля:75 г борошна 50 г цукру…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Шоколадно-картопляні кекси - фото
складові на 20 маленьких кексів або 16 стандартних маффинов:Для тесту:Відео: Картопляні мафіни160 г вершкового масла 225 г цукру 2 яйця 1 ч.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 160 г картопляного пюре, протертого через сито 50 г…
Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото
складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…
Манний кекс з вишнею - фото
Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кексискладові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:200 г вершкового масла кімнатної температури 170 г цукру 3 яйця сік і цедра 1 невеликого лимона 200 г борошна +…