Що приготувати з кабачків: рецепти на будь-який смак

Кабачок улюблений багатьма не тільки за низьку калорійність і легкість після його споживання, але і прекрасну сполучуваність з багатьма продуктами, що дозволяє отримувати кожного разу нові смаки. Страви з кабачків настільки різноманітні, що можна підібрати нове на кожен день тижня. Редакція сайту diamiss.ru допоможе Вам однозначно відповісти на питання, що приготувати з кабачків швидко і смачно для всієї родини.

Рагу з кабачків

Це чи не самий простий і швидкий рецепт страви з кабачків, для приготування якого не потрібно дотримання чіткого кількості інгредієнтів. Всі продукти беруться за смаком, а гасити їх можна як на сковорідці, так і в мультиварці. Для отримання рагу потрібно зробити "пережарку" з цибулі та моркви, після чого додати до них попередньо очищений кабачок, порізаний кубиками. Гаситься він до готовності, а за 5 хвилин до вимкнення вогню необхідно додати до овочів дрібно порізані томати, зелень петрушки і кропу, а також товчений часник.

Відео: Смачно - # КАБАЧКИ Смажені в паніровці Часниковий соус для КАБАЧКОВ # РЕЦЕПТ

Сіль і спеції передбачаються за смаком. Цей рецепт страви з кабачків виходить низькокалорійним і ніжним, але якщо хочеться зробити його більш ситним, досить змішати морква і цибуля з декількома порізаними брусками картоплина, згасити їх з невеликою кількістю води 10 хвилин, а вже потім змішати з кабачками і готувати до повної м`якості.

кабачки смажені

Відео: Фаршировані кабачки дуже смачні. Що приготувати на вечерю, на обід швидко і смачно?

Даний рецепт страви з кабачків важко назвати дієтичним, зате воно дійсно смачне. Використовувати для нього найкраще ніжні, молоді кабачки, які не мають великих насіння. Для приготування останні очищаються від шкірки, ріжуться на кільця або півкільця (в залежності від розміру), солятся, умочують в яйці, обвалюються в борошні і смажаться до готовності на невеликій кількості олії, будучи перевернутими з одного боку на іншу. Весь процес смаження однієї порції займає не більше трьох хвилин, так як товщина часточок не надто велика.

кабачки фаршировані

Цей варіант ідеальний для "зрілих" кабачків, які необхідно чистити від насіння. Здійснюється цей процес при розрізанні овоча поперек і вичищення самих зерен столовою ложкою, щоб не пошкодити коло для начинки. Простіший варіант приготування страви з кабачків - це спершу порізати очищений овоч на кільця товщиною 0.5-1 см, а вже потім позбавити їх від кісток. Кільця вигладиваются на змащене маслом деко, начиняються будь-яким м`ясним фаршем, зверху змащуються майонезом або сметаною і запікають до готовності в духовій шафі. Перед його вимкненням можна посипати кабачки тертим сиром.

Запіканка з кабачків

З цим рецептом страви з кабачків доведеться трохи повозитися, але результат виправдовує очікування. Самі кабачки потрібно очистити, порізати півкільцями, обсмажити з двох сторін, після чого змішати з сіллю, спеціями, невеликою кількістю відварних макаронів, яйцем. Добре поєднуються з кабачками чорний перець, часник і хмелі-сунелі. Запікається суміш в розігрітій духовці 10 хвилин, перш ніж вимкнути зверху варто посипати запіканку тертим сиром.

Міні-піца з кабачків

Рецепт ідеальний для дітей, які не жалующіх овочі, зате при наявності в страві шматочка ковбаси або сосисок готові з`їсти все, що завгодно. Очищений кабачок натирається на крупній тертці, змішується з яйцем і невеликою кількістю крохмалю або борошна. Для одного овоча масою 0.5 кг борошна досить столової ложки. З отриманої однорідної маси формуються оладки, викладаємо в розігріте на сковороді рослинне масло. Зверху кожного оладки кладуться жменька подрібненої ковбаси або два-три кола, відрізаних від сосиски. На середньому вогні оладки обсмажуються на одній стороні, а потім до готовності на інший. Подавати їх краще зі сметаною.

Відео: Оладки з кабачків з сиром в духовці рецепт "просто Смачно"

Кабачки а-ля паста

Страви з кабачків не можуть замінити макарони? Теоретично так, але практично можна зробити щось подібне, озброївшись спеціальної овочерізки, що перетворює кабачки в тонкі слайси, що нагадують пасту. Спершу на вогні обсмажується цибуля півкільцями, до нього додається кабачок і все гаситься до зменшення в обсязі. Крім солі в даному рецепті обов`язково потрібно хмелі-сунелі, без даної спеції смак буде не той. Також можна додати тертий часник. У міру готовності страви з кабачків до них висипаються томати, подрібнені кубиками. У рецепті вони більшою мірою виконують роль соусу. Ще п`ять хвилин гасіння, жменю рубаної зелені і столова ложка майонезу, додана перед вимиканням вогню, - і страва готова до подачі на стіл.

Компот з кабачків на зиму

Вибираючи страви з кабачків, ідея зварити з них компот може здатися абсурдною, але ті, хто люблять не тільки рідину, а й вміст напою, будуть здивовані отриманим результатом, бо кабачки за смаком тут нагадують ананаси і зрозуміти, з чого зроблений напій, можуть не Усе. На трилітрову банку компоту необхідно взяти 500-700 г червоної аличі і 200-300 г м`якоті кабачка, очищеної від зерен і порізаної кубиками. Отримана суміш викладається в попередньо ретельно промиту банку, заливається окропом. Через три-п`ять хвилин окріп виливається назад в каструлю, туди ж додаються 300 г цукру, сироп доводиться до кипіння, виливається в банку, яка закочується попередньо стерилізованої кришкою.

Бажаємо Вам приємного апетиту!