Чим корисна халва, які її різновиди є в продажу і кому її вживати небажано

Халва - це одна з безлічі різновидів східних солодощів. Почали її виготовляти дуже давно в Ірані. І користувалася вона не дуже популярна, оскільки халвою можна було підкріпитися в далекій дорозі, при цьому не потрібно особливого режиму зберігання. До того ж, вона дуже смачна. Дізнаємося тільки цим цінується і чим корисна халва для організму.

Калорійність і склад халви

Халва насичена жирами рослинного походження, тому має досить високою калорійністю: в залежності від рецепту приготування, близько 525 ккал в ста грамах. У ній міститься 54 г вуглеводів, близько 12 г білків і майже 30 г жирів.

Продукт насичений необхідними організму вітамінами і жирними кислотами, а також різними мінералами і мікроелементами, ніж та обумовлені її корисні властивості. Тому на радість затятим шанувальникам цих ласощів, є виправдання їх пристрасті - вживати в їжу халву дуже корисно.

різновиди халви

Існує багато різновидів халви, але найпоширенішими є такі:

1. Соняшникова.
2. Кунжутна, яку можна зустріти ще під назвою тахинная.
3. Арахісова.
4. Горіхова.

Трохи зупинимося на кожному виді халви.

Найчастіше в наших магазинах можна зустріти соняшникову халву. Сама назва говорить про те, що вона виготовляється з насіння соняшнику. Цей різновид має злегка кришаться, сухувату консистенцію. Якісна халва повинна бути світлого кольору, помірної солодощі і ароматною.

Тахінна халва виготовляється з насіння кунжуту. Жовто-сірого кольору і з легким відтінком гіркуватості в смаку, така халва, звичайно ж, на любителя.

Халва з арахісу сподобається всім, хто любить смак цього горіха. Вона має приємний кремовий колір і яскраво виражений аромат і смак арахісу.

Смак і колір горіхової халви залежить від виду горіхів, з якого вона виготовлена. Для виготовлення використовують волоські горіхи, горішки мигдалю, фундук, кешью, фісташки.

Корисні якості різних видів халви

Користь соняшникової халви обумовлена наявністю в ній вітамінів F (лінолева кислота) та В1 (тіамін). Причому перший робить позитивний вплив на стан шкіри і функцію серцевого м`яза, а В1 - нормалізує діяльність травної, нервової і серцево-судинної системи.

Одна з найбільш корисних - кунжутна халва. Завдяки наявності вітамінів В1, С, F, E вона корисна для підтримки організму під час застуди. Зміст таких елементів, як фосфор, кальцій, цинк благотворно впливає на опорно-рухову систему і шкірні покриви.

Антиоксиданти, якими багата ця халва, блокують негативну дію вільних радикалів на клітини організму, ніж запобігають появі ракових пухлин.

Арахісова халва містить фолієву кислоту і різні групи вітамінів, тому, сприяє підвищенню імунітету, працездатності мозку, заспокоює нервову систему.

Халва - протипоказання

Хоча халва і дуже корисна, однак вона має деякі протипоказання. Як вже було сказано раніше, всі різновиди халви мають дуже високу калорійність, тому її слід виключати зі свого раціону людям, що страждають на ожиріння.

Деякі виробники, бажаючи урізноманітнити свій асортимент новими видами халви або, навпаки, сфальсифікувати продукт з метою отримання більшого прибутку, додають в халву різні смакові добавки, емульгатори, барвники. Так що людям, що страждають на алергію на ці речовини, потрібно бути обережніше з вживанням такої продукції.

Ще слід звернути увагу на такий показник, як глікемічний індекс. У насіння і горіхів самих по собі він має низький рівень. Але в залежності від того, фруктозу або цукор використовує виробник для подслащения ласощі, змінюється і рівень індексу.

У звичайній халви, в яку додається, як правило, цукор, він досягає 70 одиниць. Тому діабетикам краще утриматися від вживання в їжу халви, якщо не впевнені, що вона безпечна для здоров`я.

Незважаючи на те, що халва має відмінні смакові якості і, безперечно, позитивно впливає на організм, але все ж у всьому слід знати міру. Фахівці вважають: 30-50 г халви в день цілком достатньо, щоб витягти з неї всю користь і отримати задоволення від вживання.

Відео по темі статті