Чай молочний улун, користь і шкода. Корисні властивості і протипоказання.

Набирає популярності ще один напій зі Сходу - чай молочний улун, користь і шкода якого дуже яскраво виражені. Корисні властивості і протипоказання напою сильніше, ніж у деяких інших видів чаю, з огляду на його специфічної обробки. Якщо знати, як правильно заварювати молочний улун, можна отримати максимум користі і насолоди, адже чай володіє дуже тонким ароматом і смаком.

Правильна назва цього чаю по англійськи - оолонг, але ми переробили його в більш зручне улун, так він у нас і залишився з такою назвою.

Помилково вважати, що улун називають молочним через те, що листя перед сушінням вимочують в молоці, звичайно ж це не так. Але смак він має дуже приємний вершковий, щоб його отримати застосовують два способи:

1. Перший, після якого виходить дорогий елітний улун, в зв`язку з трудомісткістю процесу. Тоді обробляються самі чайні кущі, спочатку обприскують розчином з цукрової тростини, потім грунт навколо кущів поливається розчинним молоком і все це обсипається рисової лушпинням.
2. Другий спосіб набагато простіше, але і ціна такого чаю нижче. Зібрані листочки перед сушінням замочують в екстракті молока.

Користь молочного улуна

Цінність і користь молочного улуна підвищується через те, що ферментації він піддається частково. Спочатку трохи підсушують самі краєчки листочків, потім вони скручуються в кульки і сушаться.

Через таку делікатної обробки чай стає більш насиченою, в ньому краще зберігаються всі цінні речовини:

• Багато ефірних масел
• дубильні речовини
• поліфеноли
• Теїн, аналогічний кофеїну
• Мінеральні та вітамінні сполуки
• антиоксиданти

Хороший молочний чай улун, високої якості, віддає всі корисні речовини при заварюванні, даруючи нам настрій і бадьорість:

• Вітамін А
• вітамін Р
• вітамін РР
• Вітамін С
• Вітамін Е
• вітамін В
• вітамін До
• вітамін D
• магній
• Марганець
• фтор
• цинк
• фосфор
• натрій
• калій

Калорійність молочного чаю улун

Це ідеальний напій для схуднення, адже в 100 грамах сухого чаю міститься всього 140 Ккал. На чайну чашку потрібно чайна ложка сухого листя, по вазі яка дорівнює одному граму. Значить, випиваючи одну чашку улуна ви отримуєте лише 1,4 Ккал.

Молочний чай улун - корисні властивості

Чай улун дещо відрізняється від інших чаїв своїми властивостями, деякі з них сильніше, ніж у зеленого, деякі схожі на дію звичного нам чорного чаю, є схожість і найціннішим білим чаєм.

• Одним з головних властивостей чаю улун, які власне і зробили його настільки популярним, це те, що він добре розщеплює жири в організмі. Звичайно, панацеєю його вважати не варто, ви не схуднете просто попиваючи чайок, та ще й з Пироженко. Все одно доведеться напружитися і зайнятися спортом. Проте, улун буде гарною підмогою в битві за струнку фігуру.
• Незаперечні антиоксидантні властивості чаю, ті, хто полюбив цей напій, набагато менше схильні до онкологічних захворювань.
• Корисно пити чай улун літнім людям і тим, у кого проблеми з серцем і судинами. У чаї у великій кількості знаходяться дубильні речовини, які допомагають зміцнити судинні стінки, зробити їх більш еластично.
• Так само молочний чай дуже хороший імуностимулятор, він здатний допомогти організму вистояти в періоди простудних епідемій. Він провокує імунну систему працювати «на повну котушку».
• Ще одна дуже цінна якість - дія чаю на клітини організму. Він не дозволяє їм зношуватися і допомагає відновити рівень каллогена в складі клітин, а як відомо саме цей білок відповідає за пружність шкіри, це головний будівельник, завдяки якому ми маємо можливість довгий час виглядати молодо і привабливо.
• Улун допомагає позбавити нашу кров від надлишку шкідливого холестерину. У нього є здатність зв`язувати і виводити з організму все, що для нього шкідливо, в тому числі солі важких металів, токсини, шлаки.
• Не дивлячись на здатність молочного улуна розщеплювати жири і тим самим сприяти схудненню, він збуджує апетит. Так що при зниженому вазі його теж можна сміливо пити, тільки хвилин за 20 до їжі.
• Допомагає молочний улун не тільки з проблемами серцево-судинними, допомагаючи запобігти інфаркти та інсульти, він налаштовує стабільну роботу всього шлунково-кишкового тракту, звичайно, якщо його пити постійно.
• Аромат чаю і його вершкове післясмак допомагає підняти настрій, повернути життєві сили, впоратися з нудьгою і зневірою. Він допомагає активізувати мозкову діяльність, підвищити роботу мозку. Не гірше, а може бути і краще бадьорить вранці.
• Він зігріє і тонізує, допоможе зняти втому після важкої роботи, швидко відновить сили.

Як правильно вибрати чай молочний улун

Молочний улун, хорошої якості і свіжий має зелений з відблиском колір. Листочки його на вигляд ніби зім`яті в малюсінькі грудочки. Ніяких пошкоджених листя або чайної пилу бути не повинно.

Обов`язково перед покупкою понюхайте чай, аромат повинен бути насиченим, але м`яким і приємним, з молочними нотками.

Як правильно заварювати молочний улун

Для правильного заварювання необхідна буде порцеляновий або фаянсовий посуд, заварник або чайник, чиста вода, бажано джерельна.

На одну чашку чаю потрібно чайна ложка сировини. Цей чай можна заварювати до восьми разів. Але не можна заливати його крутим окропом, як ми заварюємо чорний чай, оптимальна для нього буде температура в 85 градусів.

Перша вода, якою ми заливаємо чайне листя, повинна бути відразу ж злита, тільки затоку другий раз ми даємо чаю трохи настоятися, щоб він віддав весь свій смак і аромат.

Шкода чаю молочний улун, протипоказання

Не можна пити цей чай гіпертонікам. Теїн дуже добре підвищує тиск, не дивлячись на те, що він тільки аналог кофеїну.

Не пийте цей чай перед сном, і не тому, що будете бігати в туалет, ви просто не зможете заснути, він має дію, що збуджує нервову систему.

Чай улун дуже хороший сечогінний, тому будьте обережні з ним, якщо у вас проблеми з нирками або сечокам`яна хвороба.

Не рекомендується пити його вагітним, тому що він так само може легко підвищити тиск. Годуючим мамам його теж пити небажано, невідомо, який вплив він може надати на малюка.

Зовсім протипоказаний чай при гострих розладах в роботі шлунково-кишкового тракту, виразці, гастриті, коліті. Краще перечекати загострення і потім пити його невеликими порціями.

Пити чай молочний улун можна без обмежень. Лікарі-дієтологи радять вживати норму, яка дорівнює трьом чашкам в день.

Як зберігати молочний улун

Всі чаї, і улун не виняток, дуже швидко вбирають чужі запахи, особливо різкі. Зберігати його потрібно окремо не тільки від сильнопахнущих спецій, а й від інших сортів чаю, щоб не було в ароматі ніяких сторонніх домішок.

Для зберігання можна використовувати металевий або бляшану посуд. Пересипьте чай в порцелянову або керамічну, можна скляний посуд, обов`язково з кришкою.

Для зберігання краще вибрати прохолодне місце, можна і холодильник, якщо кришка буде дуже щільно закрита.

Посуд бажано вибирати таку, яка не пропускає світло або тримати її в темному шафі. На світлі всі корисні властивості чаю дуже швидко випаровуються.

Чай молочний улун добре використовувати для вмивання або заморожування косметичного льоду, він тонізує шкіру, надає їй свіжість і розгладжує. А ось для зубів його дію можна назвати негативним, емаль починає темніти.

Якщо говорити про користь і шкоду молочного улуна, то тут все залежить від вас, як ви його будете заварювати, в яких кількостях пити. На батьківщині цього чаю, в Китаї, до чаювання відносяться як до таїнства, намагаючись отримати насолоду від м`якого аромату і смаку. Отримуйте і ви масу задоволення від цього смачного і цінного напою.

Корисні властивості чаю молочний улун, відео