Корисні властивості чорносливу, його вітамінний склад і деякі протипоказання для вживання

У цій статті ми розповімо про корисні свойствх чорносливу.

Чорнослив - це висушений плід звичайної сливи. Достовірної дати появи його і країни-родоначальниці історія нам не зберегла. Вважається, що біля Кавказького хребта, уздовж узбережжя Каспію, розташована батьківщина чорносливу. Вперше в Росії цей інгредієнт потрапив в XVII в.

Зараз цей сухофрукт вважається найкориснішим з усіх існуючих сушених фруктів. На смак чорнослив солодкий з кислинкою, але характерне його смакове властивість - копчений присмак. Для жінок, які бажають скинути зайву вагу, цей продукт буде прекрасним помічником в різного роду дієтах.

Широке поширення цей сухофрукт придбав в сфері кулінарії та схуднення. У Домінікані користується популярністю морозиво з чорносливу. Датську кухню неможливо уявити без чорносливу в хлібобулочних виробах. Одним з найпопулярніших норвезьких страв є фруктовий суп з чорносливом.

У вітчизняній кухні цей продукт використовують при запіканні, гасінні м`яса, додають в десерти, варять з нього напої. Ідеально поєднання чорносливу з м`ясом індички, свинини, курки, яблуками, бананами, абрикосами, мигдальними, волоськими горіхами, фундуком, кешью, буряком, пекінською капустою, морквою. Більшість кондитерських фабрик додають цей інгредієнт в цукерки.

Купуючи чорнослив, особливу увагу слід звернути на колір і тактильні відчуття при огляді. Натуральний чорнослив пружний на дотик, але м`який. Чорний колір з легким блиском свідчить про якісний продукт.

Склад і корисні властивості чорносливу

Використання чорносливу принесе користь при таких захворюваннях, як атеросклероз, подагра, лишай, карієс, псоріаз, тромбофлебіт, ревматизм, вовчак, органів шлунково-кишкового тракту, запалення ясен, гіпертонія, патології нирок, печінки, підвищений артеріальний тиск.

Вживання цього інгредієнта корисно для профілактики проти раку. Дуже часто при дієті дозволяється вживати цей продукт в їжу.

До складу цього сухофрукта входять такі корисні речовини:

1. Вітаміни (А, В1, В2, С, Е, РР).
2. Мінерали (натрій, фтор, магній, кобальт, фосфор, калій, цинк, залізо, мідь, йод, кальцій).
3. Органічні, жирні кислоти.
4. Пектинові речовини.
5. Клітковина.
6. Вуглеводи.
7. жири
8. Білки.

До корисних властивостей чорносливу можна віднести:

• Проносне властивість. Людям, що страждають на хронічні запори, досить варити і пити компот з чорносливу.
• Надання антибактеріальної дії.
• Зниження рівня холестерину. Цей факт свідчить про те, що при схудненні цей сухофрукт незамінний.
• Жовчогінні і сечогінні властивості.
• Поліпшення метаболізму.
• Зниження апетиту.
• Уповільнення старіння клітин.
• Зміцнення імунної системи.
• Нормалізація серцево-судинної системи.
• Поліпшення стан шкіри.
• Стимуляція діяльності головного мозку.
• Відновлення працездатності.
• Відновлення потенції у чоловіків.

шкода чорносливу

Незважаючи на корисні властивості чорносливу, існують протипоказання до вживання сухофрукти. Вживання в їжу цього інгредієнта небажано вагітним і годуючим мамам, хворим на цукровий діабет, ожиріння, алергікам. У період вагітності та годування груддю чорнослив доцільніше вживати в малих кількостях по дві ягоди в день.

Люди, які страждають алергією на чорнослив, часто задають питання, чим можна замінити чорнослив в дієті. Ідеально замінять чорнослив в стравах такі інгредієнти, як курага, родзинки, інжир і фініки.

Таким чином, користь чорносливу незаперечна. Він може замінити солодощі і ідеально поєднується з корисними продуктами.

Відео по темі статті