Користь і шкода яблук: свіжих, сушених і печених. Правильний вибір і зберігання.

Відео: Сушка яблук в духовці

Воістину унікальним продуктом, улюбленим всіма, є яблука зі своєю користю і в деяких випадках шкодою. Він дуже поширений завдяки можливості їм ласувати протягом усього року.

зміст сторінки

• 1 Що входить до складу яблука
• 2 Користь яблук для здоров`я
• 2.1 Яблука в запеченому вигляді
• 2.2 Яблука в сушеному вигляді

3 Шкода яблук для організму

4 вибір яблук

5 зберігання яблук

Яблука відмінно підходять для варіння компотів, варення, повидла, джему і соку. Вони гарні і в сушеному, і в запеченому вигляді. Для кращого розуміння користі та шкоди яблук для людського організму, варто почати з їх хімічного складу.

Що входить до складу яблука

Ці плоди мають у своєму розпорядженні найбагатшим хімічним і вітамінним складом, незалежно від їх сорту і місця зростання. Різниця укладено тільки в кількості тих чи інших компонентів, що відносяться більше до кольору кожури.Напрімер, зелений або жовтий плід менше алергенів, ніж червоний або рожевий, але всі вони мають у своєму розпорядженні багатим списком речовин:

Велика кількість вітамінів, де знаходиться майже весь склад групи В, а також РР, Н, К, С, Е і А.Разнообразіе мінеральних речовин теж дуже велике, представлених натрієм, калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, рубідій, хлором і іншими. наявність органічних і жирних амінокіслот.Золи з крахмалом.Клетчаткі з харчовими волокнамі.Сахара з бета - каротіном.Пектінов з таніном.Дубільних речовин з антиоксидантами.

Плід яблука на 75 відсотків складається з води і на 10 з вуглеводів, зважаючи найбільш доступним продуктом, здатним задовольнити вітамінну і мінеральну потребу організму. А за вмістом заліза він взагалі лідер серед всіх фруктів.

Користь яблук для здоров`я

Користь яблук для здоров`я полягає, крім багатющого складу, ще й в способі впливу. Причому корисність може бути різна в залежності від способу вживання - в сушеному вигляді, квашене, печеному або свіжому. Але спільними для всіх корисними властивостями будуть наступні:

Здатність знижувати рівень поганого холестерину; Відновлювати роботу шлунково-кишкового тракту; Покращувати перистальтику кишечника; Виводити шкідливі речовини і нормалізувати стілець; Пов`язувати вільні радикали з уповільненням процесів старіння; Надавати профілактичний вплив на сечостатеву систему; Наводити в норму діяльність ССС, знижуючи ймовірність появи різних проблем в цій сфері ; Зміцнювати кістки і попереджати хвороби, пов`язані з опорно-руховим апаратом; Покращувати кровотворення, надаючи профілактичну дію проти появи анемії; Виводити солі, запобігаючи ниркові захворювання; Покращувати якість і зовнішній вигляд шкіри; Зміцнювати судинні стінки, їх еластичність і проникність; Нормалізувати тиск; підвищувати захисні функції організму, збагачуючи організм вітамінами і мінералами.

Причому користь яблук для здоров`я доступна всім цілорічно, адже це один з найдоступніших фруктів на будь-якому ринку або супермаркеті.

Яблука в запеченому вигляді

Крім чудово смаку запечених яблук, вони здатні зміцнювати м`язи міокарда. Але варто дотримуватися помірності їх вживання, щоб уникнути спазму. Також в такому вигляді ці плоди позбавлені більшої частини кислоти, що дозволяє їх є всім без винятку, навіть страждають гастритами і язвой.Для бажаючих схуднути такі яблука теж відмінний засіб - вони низькокалорійні і довго засвоюються організмом, що надовго дає відчуття ситості. Але при цьому не можна старатися, так як велика кількість такого продукту вже піде не на користь, а на шкоду.

Яблука в сушеному вигляді

У сушених плодах багато вуглеводів з концентрацією в них натурального цукру. А також вони є джерелом клітковини і заліза. Варто мати на увазі, що такий продукт повністю позбавлений вітаміну С і по калорійності він перевершує свого свіжого побратима в 6 разів.Тому не варто налягати на сушені яблука бажаючим скинути вагу. Але насушити цих плодів влітку або восени, можна буде взимку ласувати різноманітними стравами і напоями, з них приготованих.

Шкода яблук для організму

Шкода яблук для організму можливий в основному тільки при вживанні їх у великих кількостях. Але є і деякі протипоказання:

Наявність гастриту із зниженою кислотністю. Це пояснюється тим, що в яблуках присутні активні фруктові кислоти, які здатні перетворювати гастрит в язву.Еті ж речовини можуть спровокувати запальний процес в жовчному пузире.Есть думку про шкоду солодких сортів при наявності хвороб ССС.Слішком кислі здатні нашкодити зубної емалі, стоншена її і підвищивши чутливість.

Відео: Сушка яблук

Ось і весь шкоду яблук для організму, про який необхідно знати. І все ж найголовніше - це знати міру, не переїду цей дивовижний і смачний плід. А при наявності перерахованих вище проблем зі здоров`ям, можна знайти досить варіантів приготування, щоб убезпечити себе від негативних проявів.

При цьому потрібно просто звернутися за консультацією до відповідного фахівця, здатного вирішити цю проблему, насолоджуючись незабутнім смаком.

вибір яблук

Фахівці вже давно з`ясували, що вітчизняні плоди набагато корисніше імпортних, здатних дуже сильно підірвати здоров`я. Адже їх для привабливого вигляду і більшого збереження обробляють воском, через вживання якого може значно погіршитися діяльність всіх внутрішніх систем організма.Но якщо вже довелося придбати такі плоди, варто їх перед вживанням ретельно почистити за допомогою щітки в теплій воді з додаванням миючого засобу. А дитині такий продукт краще взагалі давати в очищеному від шкіри вигляді.Вибираючи яблука, потрібно звертати увагу на їх щільність, наявність псування і сторонніх плям і запаху. Якщо продукт якісний, то на зрізі м`якоть дуже швидко стане темною, на відміну від штучного. Щоб не сумніватися в натуральності, варто купувати яблука з червоточинами, так як ці істоти не їстимуть штучні або погані плоди.

зберігання яблук

Яблука надовго зберігають смак і користь в прохолодному і вентильованому приміщенні, аж до півроку. Якщо тримати їх в теплому місці, то вони пролежать не більш декількох днів. Слід також мати на увазі, що пізно дозрілі плоди зберігаються довше. Це відноситься до зимових сортам.Яблокі слід укладати в ящики з дерева, пересипавши золою. У поліетиленових пакетах категорично не рекомендується зберігати такі продукти, так як їм потрібно кисень, недоступний в такій упаковці.

подібне: Користь і шкода яблучного оцту для здоров`я