Корисні властивості риби дорадо, її застосування в дієтичному харчуванні

Можливо, багато хто не чув про такого різновиду риби, як дорадо (дорада), а все через її територіального поширення. Даний вид риби мешкає переважно в тропічних і субтропічних регіонах світу.

Основними відмітними ознаками є забарвлення луски і плавця: луска у дорадо яскраво-зелена або яскраво-жовта, а спинний плавник забарвлений в синій або бірюзовий колір. Але, на жаль, такий гарний окрас можна спостерігати тільки на живій рибі, так як при умертвіння дорадо набуває забарвлення звичайної риби.

Якщо розглядати дану рибу з боку насичуваності і калорійності, то слід зазначити, що співвідношення білків, жирів і вуглеводів дорівнює відповідно - двадцять грам, вісім грам і нульовий показник вуглеводів.

З цього напрошується висновок про те, що калорійність риби дорадо низька (дев`яносто п`ять кілокалорій на сто грамів продукту), а вміст білка дуже високо, тому дорадо є поживним продуктом, але через відсутність вуглеводів насичуваності організму випарується незабаром.

Корисні властивості риби дорадо, в першу чергу, обумовлені її вітамінним складом і наявністю мікроелементів, необхідних для оптимальної роботи організму. Як зазначалося вище, дорадо містить велику кількість білка і цей білок є легкозасвоюваним для організму.

Також вона містить жирні кислоти омега-3 і омега-6, які надають позитивний вплив на регенерацію клітин, серцево-судинну систему і допомагають попередити ракові утворення. Дані полінасичені жирні кислоти не виробляються безпосередньо організмом, але вони є необхідною умовою для його гарного функціонування, тому вони повинні обов`язково надходити ззовні.

Крім іншого, користь риби дорадо обумовлена змістом таких елементів, як йод, фосфор, кальцій, магній і калій. Завдяки йоду, підвищується імунітет, також він сприяє усуненню проблем з щитовидною залозою, що виникають через йододефіцит.

Фосфор і кальцій є незамінними друзями міцної кісткової тканини, красивого волосся і шкіри. Магній і калій благотворно позначаються на дії серцево-судинної системи.

шкідливі властивості

Не можна сказати, що риба дорадо завдає явний шкоди організму, але, незважаючи на всі її позитивні якості, було виявлено кілька недоліків.

У зв`язку з тим, що зазвичай дорадо прийнято вважати рибою-делікатесом, то можливо прояв деяких алергічних реакцій, все залежить від індивідуальної переносимості людиною того чи іншого екзотичного продукту. Варто відзначити таку важливу деталь, як велика кількість дрібних і гострих кісточок, тому настійно не рекомендується годувати цього сорту риби маленьких дітей.

Також важливо знати, що неналежне зберігання, упаковка і заморожування і можливе застосування різноманітних хімічних засобів для продовження терміну придатності рибного вироби дійсно можуть нашкодити здоров`ю. Щоб уникнути таких казусних ситуацій, необхідно ретельно перевіряти рибу перед здійсненням покупки.

Важливо знати такі характеристики якісної риби - малий термін зберігання, вишневі зябра, спинний плавник в синій гамі, луска жовта або зелена, також присутній півмісяць близько очниці.

Серед рекомендацій щодо вживання будь-якої риби, в тому числі і дорадо, можна виділити те, що включати її в своє меню треба не більше трьох разів на тиждень, слід пам`ятати про норму. Інакше можуть бути проблеми зі здоров`ям, особливо з боку шлунково-кишкового тракту.

Відео по темі статті