Калорійність дорадо: результати досліджень і корисні властивості

Як всім нам давно відомо, запорука правильної дієти, яка веде до заповітного вазі мрії вживання в їжу продуктів з мінімальним вмістом жиру. Щоб точно знати, які саме продукти можна вживати під час дієти, а від яких краще відмовитися, дієтологи давно вже складають спеціальні таблиці сполучуваності продуктів, з`ясовують калорійність того чи іншого інгредієнта.

За результатами більшості досліджень одним з найбільш низькокалорійних продуктів виявилася риба дорадо. Наприклад, калорійність дорадо в духовці не сильно відрізняється від її калорійності в живому вигляді. Що ж це за риба?

знатна родовід

Мало хто знає, але у риби дорадо насправді досить довге життя в історії світового рибництва. Так, її вперше почали розводити ще в Стародавньому Римі, в спеціально обладнаних водоймах при імператорських палацах. Tогда гурманам припало до смаку ніжне і соковите м`ясо цієї риби з солодкуватим смаком, а ось дієтичні властивості дорадо були відкриті вже в наш час.

Місце проживання дорадо Середземне море і води Атлантичного океану. Якщо ж говорити про клас і підвид риб, то дорадо відносять до морських окуням.

У чому користь дорадо?

Як стверджують дієтологи, морський карась дорадо містить дуже багато вітамінів груп В, А і РР. Крім того, в дорадо є натрій, фосфор, калій, селен, магній, мідь, йод, марганець і цинк.

При щоденному вживанні дорадо поліпшується циркуляція крові в організмі, знижується рівень холестерину, зміцнюються стінки судин.

За результатами деяких досліджень, дорадо ще й чемпіон за вмістом йоду в одній риб`ячої тушки. Таким чином, дорадо абсолютно необхідна тим, хто страждає від дефіциту йоду або ж живе на йододефіцитних територіях.

Одним словом, корисні властивості риби дорадо полягають в утриманні в великій кількості мікроелементів і вітамінів, вкрай необхідних для нормального функціонування людського організму.

Суперриба для тих, що худнуть

Крім того, що дорадо просто дуже корисна риба, її ще часто рекомендують включати в свій раціон всім любителям посидіти на дієті. Справа в тому, що калорійність 100 грам дорадо становить всього 96 ккал, що мізерно мало (!) В порівнянні з іншими видами риб. При цьому, якщо запікати страву в духовці, харчова цінність дорадо не зменшується, а калорій в ній стає не багатьом більше, і не має значення, чи готуєте ви на маслі або без вся справа в низькій калорійності самої дорадо.

секрети кухаря

Перед тим, як почати готувати дорадо, потрібно дізнатися деякі секрети перетворення цієї чудової риби в повноцінне блюдо. Отже, дорадо традиційно смажать, як звичайну рибу, запікають в духовці, додають фарш з дорадо під всілякі начинки.

У ресторанах часто подають запечену з головою рибу дорадо (calorizator). Що ж стосується дорадо як інгредієнта в інших стравах, то вона відмінно підійде для начинки в овочевий пиріг, страва з оливками. Якщо при дієті дозволено невелику кількість алкоголю, краще вибрати сухе біле вино.