Качка, тушкована з капустою і брусничним соусом - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

Відео: Качка з журавлинним соусом. Просто Рецепт.


складові

Відео: Качина грудка з брусничним соусом / Duck breast with cranberry sauce (Рецепти від Easy Cook)




  • качка (вагою близько 2 кг)
  • 2 кг капусти
  • 400 г помідорів
  • 1 ст. л. кмину
  • 2-3 гілочки розмарину (за бажанням)
  • 150 г цибулі
  • 150 г моркви
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія
соус:

Відео: Буде смачно! 04/12/2014 Качка з брусничним соусом. Суп-пюре з гребінця. GuberniaTV

  • 500 г брусниці
  • 250 мл води
  • 2 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. крохмалю (без гірки)

приготування

Блюдо виходить дуже ситним, особливо сподобається чоловікам.
Інгредієнти вказані на великий казан (об`ємом 7 л), порцій виходить багато, близько 15 або більше.
Якщо ви готуєте на невелику кількість людей, інгредієнти можна сміливо зменшити в 2 або 3 рази.
Соус ідеально підходить до м`яса! 
Замість брусниці можна використовувати журавлину, але тоді треба додати трохи більше цукру в соус.
 

Цибулю нарізати кубиками.

Моркву натерти на середній тертці.
Помідори нарізати кубиками.
Капусту дрібно нарізати (в комбайні або вручну).
Качку нарізати невеликими шматочками (весь жир бажано видалити).
У казані (або каструлі) на рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати моркву, трохи обсмажити.

Відео: Запечена качка з медової скоринкою

Додати качку, злегка обсмажити.
Додати помідори, перемішати, трохи посолити, поперчити, накрити кришкою.
Гасити на невеликому вогні близько 30 хвилин.
Додати капусту.
Слідом додати кмин, перемішати, накрити кришкою.
Гасити на невеликому вогні близько 45 хвилин.
За бажанням, за 15 хвилин до готовності можна додати гілочки розмарину.
Готуємо соус.
У каструльку покласти брусницю, додати воду і цукор.
Варити 5-7 хвилин.
Крохмаль розмішати в 50 мл холодної води.
Додати до брусниці, довести до кипіння, і відразу прибрати з вогню.
Перемішати в блендері.
Подати до м`яса з капустою.


Смачного!

say7.info

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Запечена «лакована» качка - покроковий рецепт - фото Запечена «лакована» качка - покроковий рецепт - фото

1 качка вагою 2,5-3 кг.Відео: Качка Рецепт Фаршированасільперець50 мл. рідкого меду100 мл. соєвого соусу50 мл. устричного соусуВ кінці жовтня відчуваєш, що наближаються свята, там і різдво і Новий Рік вже на горизонті. Та й взагалі, з настанням…

Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото

качка вагою 2 кг.3 ст.л. оливкового масла2 великих апельсина.100 мл. соєвого соусу1 паличка кориці1 зірочка бадьяна1 ст.л. борошнана гарнір1 качан капусти Романеско1 цукіні10 стебел спаржі1 зубчик часнику1 ч.л. хмелі-сунелі3 ст. л оливкової…

Кальмари фаршировані - покроковий рецепт - фото Кальмари фаршировані - покроковий рецепт - фото

Відео: Stuffed squid - mmm ... Delicious!Сьогодні готуємо кальмари фаршировані. Складові: кальмари - 6 шт, рис - 0,5-0,75 склянки, цибуля ріпчаста - 1 шт, морква - 1-2 шт, до укуруза - 0,5 баночки, печериці - 150-200 г (можна брати…

Грибне рагу - покроковий рецепт - фото Грибне рагу - покроковий рецепт - фото

Відео: Кабачки з грибами в мультиварці РецептиСкладові: 500 гр грибів500 гр картоплі200 гр сметани200 гр цибулізелень за смакомсільперецьрослинна оліяприготування Для цього рецепта підійдуть будь-які гриби. Можна білі, підберезники і печериці.…

Чанахи - покроковий рецепт - фото Чанахи - покроковий рецепт - фото

складовіВідео: чанахи покроковий рецепт з фото500 г баранини або яловичини600 г картоплі500 г помідорів300 г баклажанів200 г моркви200 г цибулі4 зубчики часникулавровий листсільперець червоний меленийзелень за смакомприготуванняДана кількість…

Равіолі з качкою в грибному соусі - покроковий рецепт - фото Равіолі з качкою в грибному соусі - покроковий рецепт - фото

Для тесту300 гр. борошна3 яйцяДрібка соліДля начинки1 качина ніжка2 лаврові листкичорний перець горошок ч.л. сухого чебрецю ч.л. сухого розмаринуголовка цибулісільперецьдля соусу200 гр. печериць1 ст.л. оливкового масла1 зубчик часнику50 гр.…

Каннеллоні з м`ясною начинкою - покроковий рецепт - фото Каннеллоні з м`ясною начинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Каннеллоні з м`ясною начинкою - відео рецепт складовіВідео: Каннеллоні.Каннеллоні з фаршем. (Рецепти простіше простого).200-250 г каннеллони500 г фаршу (будь-якого, за смаком)500 г помідорів200 г цибулі3 зубчики часнику150 г сиру…

Вареники з капустою - покроковий рецепт Вареники з капустою - покроковий рецепт

Відео: Вареники з капустою і м`ясом покроковий рецепт з фотоВідео: Вареники з капустою рецептЩо нам знадобиться:3 склянки борошна 1/2 склянки води 1/2 ч. Ложки солі 1 кг квашеної або свіжої капусти 2-3 цибулини 1 морква 1 пучок петрушки 2 ст. ложки…

Качка по-пекінськи Качка по-пекінськи

Відео: Качка по-пекінськиВідео: Beijing duck / Качка по-пекінськи / Інгредієнти для страви:1 тушка качки на 2,0-2,5 кг .;2-3 ст.лож. меду;3-4 ст.лож. соєвого соусу;1-1,5 ст.лож. кунжутного масла;Нитки або зубочистки.Відео: PEKING DUCK (DARK…

Спагеті з грибним соусом Спагеті з грибним соусом

Відео: Спагеті з вершково-грибним соусомВідео: Спагеті з вершково-грибним соусомІнгредієнти для страви:250 гр. спагетті;50-60 гр. вершкового масла;250 гр. відварених грибів;1 головку ріпчастої цибулі;2-3 ст.лож. оливкового масла;150 гр. вершків…

Солянка збірна м`ясна Солянка збірна м`ясна

Інгредієнти для м`ясної солянки:Філе яловичини - 700 гр.М`ясні копчені делікатеси - приблизно 1 кг.Морква - 150 гр.Цибуля ріпчаста - 150 гр.Мариновані або солоні огірки (середні) - 3-4 шт.Паста томата - 5 ст. лож.Каперси - 3 ст. лож.Чорний перець,…


» » Качка, тушкована з капустою і брусничним соусом - покроковий рецепт - фото