Карпатка - покроковий рецепт - фото

Складові:

Для тесту:

250 мл води
125 г вершкового масла
шепотка солі
щіпка цукру
180 г борошна
5 яєць (у мене яйця С-В - особливо великі - тому на фото їх всього 4)

Для крему:

Відео: Пиріг Карпатка Pie Karpatka

500 мл молока
50 г борошна
50 г картопляного або кукурудзяного крохмалю
150 г цукру
1 ст.л. ванильнойесенції або ванільного цукру (при використанні ванільного цукру кількість звичайного окращаем на 1 ст.л.)

200 г вершкового масла кімнатної температури

Відео: Торт Карпатка рецепт приготування Tort Karpatka Пляцок Карпатка рецепти тортів домашні пляцки

цукрова пудра для посипання верху

Готуємо тісто. Вливаємо в каструльку воду, кладемо сіль, цукор і нарізане на шматочки масло.

Відео: Рецепт- Шоколадний торт "Карпатка"

Ставимо на середній вогонь і готуємо, поки масло не розтане. Знімаємо з вогню і втручається борошно. Повертаємо на плиту і варимо, постійно помішуючи, поки тісто не скачається в кулю, а на дні не почне утворюватися скоринка, близько 2-3 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню, перекладаємо тісто в миску. По одному додаємо яйця, розмішуючи після кожного до повної однорідності лопаткою. Якщо ви використовуєте стаціонарний міксер, заважайте на найнижчих швидкостях. звичайний міксер з віночками не підходить. Постійно стежте за консистенцією - тісто не повинно стати занадто рідким. Щоб підстрахуватися, останнім яйце краще збити виделкою і додавати частинами. Тісто має бути гладеньким.

Відео: випічка

Перекладаємо тісто на застелене пергаментом деко і розрівнюємо в прямокутник приблизно 25 * 40.

Відправляємо деко з тестом в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності, близько 30-35 хвилин.

Готуємо крем. Відливаємо сотейник 100 мл молока. Додаємо борошно і крохмаль, ретельно розмішуємо до однорідного стану.

Додаємо молоко, що залишилося, цукор і ваніль. Ставимо на плиту і на середньому вогні, постійно помішуючи, варимо до загустіння.

Знімаємо з вогню і перекладаємо в миску. Накриваємо поверхню крему харчовою плівкою, щоб не завітрились, і даємо повністю охолонути.

У чаші міксера збиваємо масло до кремоподібного стану. Частинами додаємо заварний пудинг, добре збиваючи після кожного додавання.

Готовий остиглий заварний корж розрізаємо навпіл. Одну половину кладемо на тарілку, викладаємо зверху крем.

Накриваємо другою половиною. Посипаємо цукровою пудрою і відправляємо в холодильник н40-60 хвилин.

Нарізаємо і подаємо.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Шоколадне печиво з тріщинами - покроковий рецепт - фото

Відео: Шоколадне Печиво / Chocolate Cookies Recipe / Дуже Простий Рецепт (Смачно і швидко)складові на 50-55 штук:60 мл води 300 г цукру 120 г вершкового масла 150 г темного шоколаду 3 яйця 420 г борошна 1 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 1/4 ч.л. солі…

Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото

Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…

Яблучний пиріг на дріжджовому тесті - покроковий рецепт - фото

складові на 6-8 порцій: Для тесту:250 мл молока 100 гр вершкового масла 11 гр сухих дріжджів 2 яйця 70 гр цукру 1/4 ч.л. солі 650 гр борошна (може знадобитися більше або менше)Для начинки:3-4 середніх кисло-солодких яблука 50-70 гр цукру (або…

Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото

складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…

Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото

складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…

Печиво мільйонера - покроковий рецепт - фото

Відео: Печиво через м`ясорубку | Хризантема-печиво яке здивує | # Печеньечерезмясорубку #edblack складові на форму 24 * 24 см (+ - 2 см): Для пісочної основи:160 гр борошна 50 гр коричневого цукру 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю 1/4 ч.л. солі …

Пісочний пиріг з айвою - покроковий рецепт - фото

складові на форму 24 * 24 * 6 см або аналогічну за об`ємом:Для тесту:200 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 400 гр борошна (або трохи більше, якщо буде потрібно) 1/2 ч.л. розпушувачаДля начинки:Відео: Ягідний пісочний пиріг | Теле-теле-тісто1…

Райдужний торт - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для коржів (на 6 шт):360 гр вершкового масла210 гр цукру6 яєць2 ст.л. ванильнойесенції425 гр борошна100 мл молокахарчові барвники (у мене частину гелевих, частина порошкових)Для крему:Відео: Як приготувати РАЙДУЖНИЙ ТОРТ …

Заварні сирні кульки - покроковий рецепт - фото

Відео: Сирні кульки. Простий, недорогий рецептскладові на 60 штук:120 г вершкового масла 160 г борошна 100 г дрібно натертого пармезану 100 г дрібно натертого напівтвердого сиру 4 яйця сіль за смаком 400 мл рослинного масла для фритюруВідео:…

Флан з лісовими ягодами - фото

Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…

Шоколадне тістечко з вишнею - фото

Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Карпатка - покроковий рецепт - фото