Страви з бобових для схуднення, види бобових культур і рецепти їх приготування

Бобові культури дуже корисні. Якщо ви бажаєте підтримувати вагу або скинути зайву, то обов`язково включайте в свій раціон страви з бобових для схуднення.

Дослідження показують, що якщо регулярно вживати в їжу бобові культури, то можна істотно знизити вагу. Є сенс розібратися, як і чому це відбувається.

Перше, все бобові дуже багаті харчовими волокнами, білками і повільними вуглеводами. Кожне з цих речовин відіграє певну роль у зниженні ваги. Так, наприклад, крохмаль і волокна зменшують абсорбцію жиру і глюкози в організеме.

Друге, почуття ситості приходить швидше при вживанні в їжу бобових культур ,, а голод потім довго про себе не нагадує.

Третє, всі бобові мають малу калорійністю через маленького вмісту жиру. Ті, що худнуть знають, як важливо підраховувати калорії.

Але в необмеженій споживанні ці продукти можуть недобре позначитися на організмі. Це проявляється в тому, що рослинний білок, що міститься в бобових культурах, досить складно засвоюється. Вони відносяться до категорії тяжких, сприяють появі газоутворення і каменів, причому не тільки в нирках, але і жовчному міхурі. Це особливо відчувають і ті, хто страждає дисбактеріозом і виразкою.

Такі користь і шкода бобових продуктів.

види культур

Сочевиця - досить поширена культура. У нашій країні більш поширена зелена сочевиця, але її існує багато сортів: червона, жовта, Білуга, Футбол, французька. Всі вони є відмінними помічниками в схудненні, так як нормалізують роботу травлення, містять багато вітамінів.

Різновидів квасолі ще більше, ніж сочевиці. Широко відомі - це червона і біла квасоля.

Існують і такі різновиди бобових, про які деякі навіть не знають. Вони традиційні в деяких країнах, але їх не віднести ні до квасолі, ні до сочевиці. Прикладом таких культур є нут, долихос, маш. У нуте міститься речовина триптофан, воно сприяє утворенню серотоніну в мозку.

Маш, на відміну від квасолі, чи не замочується. Його швидше готувати в порівнянні з іншими бобовими, він не містять лактозу і глютен, має низький глікемічний індекс. Пагони маша багато додають у салати, тому що вони багаті вітамінами і клітковиною.

Що з`їсти, щоб схуднути

Нижче наведені деякі рецепти з бобових для схуднення.

Щоб приготувати квасоля в томаті, вам буде потрібно 2 столові ложки томату-пюре на 1 склянку квасолі, 1 столова ложка масла і головка цибулі. Відваріть квасоля і злийте воду, додайте підсмажену на олії цибулю, пюре з томата, посоліть і ще раз все підігрійте.

Можна приготувати пюре з сочевиці або гороху. Вам знадобиться 1 стакан чечевиці або гороху, 1 цибулина і 2 столові ложки масла. Вибрані бобові зварити на повільному вогні, попередньо перебравши і промивши. Після злити воду і посолити, все прокрутити в м`ясорубці або протерти через сито. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на маслі, додати в пюре і все перемішати.

Дуже смачним і поживним стравою є сочевиця з курагою. Сочевицю потрібно промити, залити 0,5 літра холодної води, а потім варити 1,5 години на повільному вогні.

На 15 хвилин замочіть у воді 50 грам кураги, потім дрібно порубати разом з цибулею, обсмажте на олії, додайте сіль і покладіть все в каструльку з сочевицею. Туди ж опустіть волоські горіхи, попередньо подрібнені. Варіть 15 хвилин, а потім зніміть з вогню.

А як часто ви вживаєте в їжу бобові культури?

Відео по темі статті