Курячий суп в італійському стилі - покроковий рецепт - фото
- 1 невеликий курча (вага 500-700 гр)
- 1 морква
- 4 цибулинки шалот (або 1 велика червона цибулина)
- 1 стебло селери
- 3 лаврових листочка
- 5-6 горошин чорного перцю
- 2 ст. л. оливкового масла
- сіль
- перець
- 200 гр. пенне
- 4 ст. л. соусу песто
Відео: Курячий суп з секретом! Пальчики оближеш
Цей рецепт я побачила в останньому номері журналу "гастроном" і відразу зрозуміла, що це те, що потрібно для нудного і звичайного курячого супу. Ідея в тому, що традиційна локшина замінена в супі на італійську пасту Пенне, а сам суп приправлений щедрою ложкою соусу песто, який ідеально відтіняв нехитрий смак вареної курки. Однак, я привнесла в нього деякі свої зміни, від чого він, по-моєму, тільки виграв, особливо в плані подачі і зовнішнього вигляду. Якщо вам не потрібен такий експресивний лавандовий колір в супі, використовуйте звичайну моркву замість фіолетової, яку використовувала я.
Обсмажуємо на маслі розрізані навпіл цибулини і морква до чорних підпалин.
Відео: Курячий суп з домашньою локшиною! Рецепт тіста для локшини. Супи рецепти від kylinarik.ru
Викладаємо на тарілку. В ту ж каструлю кладемо чистого курчати, наливаємо 1,5-2 літра холодної води і доводимо до кипіння.
Зменшуємо вогонь, кидаємо в бульйон обсмажені овочі, селера і спеції.
Варимо бульйон близько години, не забуваючи шумівкою знімати піну.
Після того як бульйон готовий, виймаємо курку, проціджуємо бульйон, розбираємо нашого курчати, звільняючи його від кісток і шкіри і повертаючи в суп тільки шматочки м`яса. Перед подачею відварюємо піні до напівготовності, опускаємо їх в бульйон і буквально пару хвилин даємо нашому супу покипіти.
Подаємо з ложкою соусу песто. У нас він в цей раз був з кінзи і волоських горіхів. Одностайно ми все вирішили, що це дуже смачне поєднання і саме така подача може приміряти з нудним курячим супом.
Смачного!
Аynacooking.com
Фрикадельки а ля строганов - покроковий рецепт - фото
Відео: Беф а-ля Строганов з індички складові на 6 порцій: 1,2 кг м`ясного фаршу (у мене свинячий, підійде яловичий, змішаний і навіть курячий) 1 зубчик часнику 1 яйце 3 ст.л. панірувальних сухарів сіль і перець за смаком 30 гр вершкового масла…
Вершковий грибний суп з куркою - покроковий рецепт - фото
Відео: Суп з печериць з плавленим сирком складові на 6 порцій: 2 курячих стегенця 1 лавровий лист 1 маленька цибулина + 1 велика сіль за смаком 1 ч.л. сухого майорану 3 середні картоплини 2 ст.л. борошна 200 г печериць 300 г білих грибів 2…
Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото
качка вагою 2 кг.3 ст.л. оливкового масла2 великих апельсина.100 мл. соєвого соусу1 паличка кориці1 зірочка бадьяна1 ст.л. борошнана гарнір1 качан капусти Романеско1 цукіні10 стебел спаржі1 зубчик часнику1 ч.л. хмелі-сунелі3 ст. л оливкової…
Азіатська гречана локшина з морепродуктами - покроковий рецепт - фото
Відео: Смажена локшина Пад Тай з креветками рецепт відео Рецепт тайської локшини рисової L m m n Pad Thai300 гр гречаної локшини300 гр очищених креветок1 велика тушка кальмара1 морква1 кабачок1 болгарський перець1 ч. Л. тайської чилі пасти3…
Щи зі свіжої капусти - покроковий рецепт - фото
Відео: Cabbage soup with fresh cabbage складові на 6-8 порцій: 800 гр м`яса на кісточці 1 невелика цибулина 1 велика цибулина 4 зубчики часнику 2 лаврові листки 10 горошин чорного перцю сіль 4 середні картоплини 400 гр білокачанної капусти…
Суп з червоної сочевиці з гарбузом - покроковий рецепт - фото
Відео: Суп з гарбуза і сочевиці Французька кухня Вегетаріанські рецепти складові на 6 порцій: 2 невеликі цибулини 1 середня морква 1 великий стебло селери 250 г гарбуза (в очищеному вигляді) 3 зубчики часнику 1/2 ч.л. меленої солодкої…
Томатний суп з песто і сирними грінками - покроковий рецепт - фото
1 стебло цибулі порею великої цибулини2 зубчики часнику2 стебла селери1 велика морквина (або кілька бейбі-морквин)2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. сухого базиліка500 мл. овочевого бульйону (можна використовувати концентрат)1 л. томатної пасати (або…
Французький суп "bisque" з креветок - покроковий рецепт - фото
Неочищені креветки - 400 грамЖирні вершки (33%) - 500 млБіле сухе вино - 100 млСтебла селери - 2Шалот - 3Печериці - 4Невеликі помідори - 4Томатна паста - 2 ст.л.Базілік- невеликий пучокІмбир - 3 смСвіжий естрагон - кілька гілочокПаприка 1…
Курячий суп з овочами - покроковий рецепт - фото
Відео: Курячий суп з локшиною і овочамиВідео: Смачно і просто: Легкий літній суп. Покроковий рецепт з відео.для бульйону1 середня курка (1,5 кг)1 велика морквашматочок кореня селери (можна замінити стеблом)1 цибулинакілька лаврових листочківкілька…
Суп з галушками і часником
Інгредієнти для супу з галушками і часником:Будь-м`ясний бульйон (бажано курячий);Картопля;морква;Ріпчаста цибуля;Помідори або томатну пасту;часник;Сіль і спеції за смаком;Відео: Суп з галушками по-полтавськи відео рецептДля галушок: Борошно, яйце,…
Курячий суп з грибами і домашньою локшиною
Відео: СМАЧНИЙ КУРЯЧИЙ СУП З ЛОКШИНОЮ, СУП ЛАПША, РЕЦЕПТ СУПУ з куркою # СУП З ЛОКШИНОЮВідео: Суп із сушених грибів - Рецепт Бабусі ЕммиІнгредієнти для курячого супу:1 курячий окорок;200 гр. грибів (можна шампіньйонів);2 середні моркви;2 середні…