Місо-суп з лососем і тофу - покроковий рецепт - фото

500 мл. рибного бульйону
2 см. Кореня імбиру
зеленого гострого перцю
3 листочка окупант-лайма (можна замінити листочками лимонного дерева)
300 гр. філе лосося на шкірі
1 ст.л. світлої пасти місо (або менше темнішою пасти)
100 гр. сиру тофу
6 великих очищених сирих креветок
кілька суцвіть броколі
50 гр. молодих печериць
4-5 ст.л. соєвого соусу
кілька стебел зеленої цибулі

Місо-суп це збірний образ японського супу з обов`язковим інгредієнтом - пастою місо. Ця паста - продукт традиційної японської кухні, який виробляється шляхом ферментації соєвих бобів і має специфічний смак. Якщо Ви не знайомі з ним, радимо піти в будь-який японський ресторан і замовити місо-суп. Ну а якщо Ви вже є великим шанувальником супів місо то вперед в супермаркети, сьогодні і в Баку продається паста місо і соєвий сир тофу.

Спосіб приготування лосося в цьому рецепті заслуговує окремої розмови - це припускання, тобто доведення до готовності в майже не киплячому бульйоні, що робить рибу фантастично ніжною.
Для супу місо необхідно мати приготований рибний бульйон, який легко зварити у вихідні з заморожених рибних голів і панцирів ракоподібних. Якщо у Вас немає бульйону, то просто замініть його водою. Розігріваємо в глибокій сковороді бульйон і кидаємо в нього довільно нарізані імбир, перець і листочки окупант-лайма і даємо покипіти хвилини три.

Відео: Miso soup with tofu and wakame

Кладемо в сковороду рибу, шкірою вниз (вона не дасть м`якоті лосося розвалитися), і зменшуємо вогонь так, щоб бульйон кипів зовсім трохи. Беремо ополоник і починаємо поливати м`ясо лосося гарячим бульйоном хвилин 10-15.

Відео: Швидкий місо суп

Після чого викладаємо філе шкірою вгору і знімаємо шкіру, розбираємо лосось на шматочки.

Відео: Найкращий Місо-суп! Готуємо вдома.

Витягуємо з бульйону листочки лайма, перець і імбир, додаємо нарізані брокколі, гриби, нарізану тофу і креветки і варимо суп хвилин п`ять.

Після того як креветки почервоніли, а овочі все ще хрусткі вимикаємо нагрів, одним ополоником гарячої рідини розводимо в окремій мисочці пасту місо, вводимо її в суп і заправляємо його за смаком соєвим соусом.

Перед подачею прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею.

Відео: Варіації на тему Місо супу / Японський суп з рисовою вермішеллю

Смачного!

aynacooking.com/

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Тріска, запечена на подушці з овочів - покроковий рецепт - фото

Відео: Смажена тріска2 філе тріски по 200 гркілька суцвіть броколі1 велика або кілька міні-морквин100 гр зеленого замороженого горошку8 великих печерицькілька стебел молодої спаржі100 мл устричного соусу (можна замінити соєвим) пучка коріандру…

Суп з куркою, сочевицею і булгуром - покроковий рецепт - фото

2 курячі грудки без кістокВідео: Смачний плов з булгура з куркою - простий і незвичайний рецепт плову!1 велика цибулина3 ст.л. оливкового масла1 зубчик часнику1 морква2 ст.л. томатної пасти100 гр. червоної сочевиці100 гр. булгура1 літр курячого…

Курячий суп в італійському стилі - покроковий рецепт - фото

1 невеликий курча (вага 500-700 гр)1 морква4 цибулинки шалот (або 1 велика червона цибулина)1 стебло селери3 лаврових листочка5-6 горошин чорного перцю2 ст. л. оливкового масласільперець200 гр. пенне4 ст. л. соусу пестоВідео: Курячий суп з секретом!…

Чорна паста з копченим лососем і соусом з червоною ікрою - покроковий рецепт - фото

Відео: вершкове ПАСТА з сьомгою. PASTA con SALMONE. РЕЦЕПТИ ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ300 гр пасти з чорнилом каракатиці200 гр копченого лосося2 ст. л. сметани2 ч.л. лимонного соку2.ч.л червоної ікрисількаперси і бальзамічний крем для прикрасиВідео:…

Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото

качка вагою 2 кг.3 ст.л. оливкового масла2 великих апельсина.100 мл. соєвого соусу1 паличка кориці1 зірочка бадьяна1 ст.л. борошнана гарнір1 качан капусти Романеско1 цукіні10 стебел спаржі1 зубчик часнику1 ч.л. хмелі-сунелі3 ст. л оливкової…

Щи зі свіжої капусти - покроковий рецепт - фото

Відео: Cabbage soup with fresh cabbage складові на 6-8 порцій: 800 гр м`яса на кісточці 1 невелика цибулина 1 велика цибулина 4 зубчики часнику 2 лаврові листки 10 горошин чорного перцю сіль 4 середні картоплини 400 гр білокачанної капусти…

Суп зі шпинату і спаржі - покроковий рецепт - фото

200 гр. лосося1 л. курячого або рибного бульйону2 середні картоплини400 гр. спаржі100 гр. шпинату1/2 ч.л. насіння кминусільперець100 мл. вершків 20-30%Розкішний, смачний, корисний суп - шпинат, спаржа, риба, що може бути краще для вечері в холодні…

Французький суп "bisque" з креветок - покроковий рецепт - фото

Неочищені креветки - 400 грамЖирні вершки (33%) - 500 млБіле сухе вино - 100 млСтебла селери - 2Шалот - 3Печериці - 4Невеликі помідори - 4Томатна паста - 2 ст.л.Базілік- невеликий пучокІмбир - 3 смСвіжий естрагон - кілька гілочокПаприка 1…

Курячий суп з овочами - покроковий рецепт - фото

Відео: Курячий суп з локшиною і овочамиВідео: Смачно і просто: Легкий літній суп. Покроковий рецепт з відео.для бульйону1 середня курка (1,5 кг)1 велика морквашматочок кореня селери (можна замінити стеблом)1 цибулинакілька лаврових листочківкілька…

Севіче з лосося з авокадо - фото

Відео: Севіче з гребінців, Салат з персиків, перців і сиру сулугуні, Перці по Магрибські150 р філе лосося1 авокадосік 1 лимона або лайма1 зубчик часнику1/2 ч.л. сухого пекучого червоного перчикасількілька гілочок зеленіВідео: смажений лосось…

Вершковий суп з лососем

Відео: Рецепт крем-супу з лососяВідео: Фінський вершковий суп з лососем (Лохікейто)Інгредієнти для вершкового супу з лососем:400 грам лосося (філе);2 кубика рибного бульйону або бульйон, зварений з голови і хвоста лосося;6 середніх картоплин;1…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Місо-суп з лососем і тофу - покроковий рецепт - фото