Курка, тушкована в молоці - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 1 курка вагою 1,5 кг
  • 600 мл. молока
  • 10 зубчиків часнику
  • 2 лимона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 10-15 горошин чорного перцю
  • 5 лаврових листів
  • сіль 

Цей рецепт запозичений з журналу британського кухаря Джеймі Олівера, який славиться простим підходом до приготування смачних і, головне, корисних страв. Ця страва підійде для тих, хто дотримується збалансованої системи харчування, так як для її приготування майже не використовується жирів. Гарніром до такої курки може стати рис, або, як у нас, модна нині крупа кіноа, яка як не можна до речі впишеться в будь-яку здорову дієту. Ну а дивно ніжний і багатий смак тушкованої з часником і лимонами курки припаде до смаку і тим членам родини, які не стежать за фігурою і змістом жирів в їжі.

Для початку, покладемо курку на грудку і з двох сторін виріжемо хребет (не викидайте його, залиште в морозильній камері до того моменту, коли вам знадобиться курячий бульйон). Перевернемо курку і натиснемо руками дуже сильно на грудну клітку, щоб зламати ребра і як би зробити більш плоскою тушку.

Тепер щедро посолити нашу тушку і обсмажити її в сковороді, яку можна буде відправити в духовку, на маслі на досить сильному вогні по 12-15 хвилин з кожного боку, до впевненої підсмаженої скоринки. Після цього перекладаємо курку на тарілку і зливаємо жир зі сковороди, на дні якої повинні залишитися піджарки, які в подальшому допоможуть курці закарамелізоваться. Повертаємо курку в сковороду, вливаємо молоко, додаємо часник, що не очищений, але роздавлений ножем, як показано на фото.




Вливаємо в молоко сік від двох лимонів, змішаний з їх цедрою.

Відео: Курка Тушкована в Молоці

Додаємо перець і лаврове листочки і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, приблизно на півтори години. За цей час треба два-три рази перевернути курку (найзручніше це робити великими щипцями) і кілька разів поливати її молочним соусом.

Перед подачею нарізаємо курку на порційні шматки і викладаємо на гарнір.

Відео: Рецепт курки в вершковому соусі

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Курка в молоці - покроковий рецепт - фото Курка в молоці - покроковий рецепт - фото

Відео: Курка По-Південному в Молоці відео рецептНіжне м`ясо курки, запечене в молоці. Курка, приготовлена в молоці, має дуже ніжне м`яке м`ясо і приємний часниково-лимонний аромат. Складові: 1 невелика курка (1,5 кг) 500 мл молока 5…

Шашлички з курки - покроковий рецепт - фото Шашлички з курки - покроковий рецепт - фото

Відео: Смачний шашлик з курки - рецепт від Справа Смаку 4 курячі грудки2 ст. л соєвого соусу2 зубчики часнику1 ст. л тертого імбиру2 ст. л оливкової оліїцедра і сік половини лайма1 ст. л цукрущіпка гострого червоного перцюВідео: Шашлик Хмільна…

Куряче філе по-китайськи - покроковий рецепт - фото Куряче філе по-китайськи - покроковий рецепт - фото

Відео: Курка по-китайськи з овочами рецепт / Chinese Chicken RecipeСлідкувати-пікантне блюдо з курячого філе і болгарського перцю, тушковане в густому соусі з соєвого соусу і яблучного оцту. За бажанням, можна додати червоний гострий перець, щоб…

Курка в імбирним соусі - покроковий рецепт - фото Курка в імбирним соусі - покроковий рецепт - фото

Відео: Запечена Курка в Медово-імбирним соусом / Baked Chicken / Дуже Простий Рецепт (Смачно і швидко) Інгредієнти на 4 порції: великий шматок кореня імбиру (в нарізаному вигляді повинно вийти 0,5 склянки об`ємом 250 мл) 600 гр курячого філе 1…

Кулінарний блог від food-styler ramina h. Magid: запечена курка з лимоном, розмарином і картоплею - фото Кулінарний блог від food-styler ramina h. Magid: запечена курка з лимоном, розмарином і картоплею - фото

У мене вдома в Лос Анджелесі, росте велика лимонне дерево в саду, яке рясно вкрите ароматними органічними лимонами. Вони маленькі, з ніжною шкіркою і неймовірно смачні. Після приготування лимонного пирога, лимонних цукатів, лимонного сорбе і…

12 Рецептів тушкованою курки по-домашньому 12 Рецептів тушкованою курки по-домашньому

Сьогодні для багатьох господинь найсмачнішим і простим варіантом обіду є тушкована курка. Дійсно, це блюдо вимагає мінімум часу і інгредієнтів. Як гарнір до птиці можна використовувати найрізноманітніші овочі та крупи. А в поєднанні з оригінальним…

Смажена курочка на солі Смажена курочка на солі

Відео: Як приготувати соковиту курку в духовці? - Все буде добре. Випуск 837 від 04.07.16Для смаженої курочки вам буде потрібно:курка вагою 1,3 кг. - 1,5 кг.1 пачка дрібної солі (1 кг.)Відео: Курка в солі У спеціальну форму або в сковороду висипаємо…

Рулет з курки з рататуєм - фото Рулет з курки з рататуєм - фото

складові на 8-10 порцій:1 курка вагою близько 2,6-2,8 кг 1 невелика цибулина по половинці невеликого червоного і жовтого перцю 1/3 невеликого кабачка 1/3 маленького баклажана 350 г фаршу з курячих грудок 50 мл жирних вершків (30%) 1 ст.л. зернистої…

Курка по-турецьки в томатному соусі Курка по-турецьки в томатному соусі

Відео: Спагеті з куркою в гострому томатному соусі. (Швидкий, смачну вечерю)Відео: Тушкована курка в томатному соусі (Tavuk Yahnisi)Інгредієнти для курки по-турецьки:1 дрібну тушку курки або 600 грам стегенець;1 велика головка ріпчастої цибулі;3-4…

Курка, запечена на хлібі - фото Курка, запечена на хлібі - фото

Відео: Курка запечена в лаваші в духовці рецепт з фотоВідео: Курка в лаваші запечена в духовці рецепт з фото8 курячих стегон зі шкірою (або 1 ціла курка)400 грам пшеничного хліба2 великі червоні цибулини2 зубчики часнику100 грам маслин4 ст.л.…

Курча тютюну Курча тютюну

Відео: Принципи приготування курчати тютюнуВідео: Курча тютюну | Обід безшлюбності з Іллею ЛазерсономІнгредієнти для курчати тютюну:1 курча (можна невелику курочку або курячі стегенця);часник;1 пучок кропу (маленький);Сіль і перець за смаком;Для…


» » Курка, тушкована в молоці - покроковий рецепт - фото