Морозиво "персикове парфе" - покроковий рецепт - фото

Відео: МОРОЖЕНОЕ "ПЛОМБІР", Готуємо самі | Irina Belaja

Дуже смачне вершкове морозиво з яскравим смаком ароматного персика. Парфе - це такий різновид морозива, яка складається з жирних вершків, жовтків, цукру і смакового наповнювача - фруктового пюре, какао-порошку, тертого шоколаду або ін. Морозиво виходить дуже ніжне, що тане, з відмінною м`якої кремовою структурою.

Консервовані персики беріть солодкі, м`які й ароматні. Пісочне печиво для подачі морозива повинно бути свіже і розсипчасте, тоді і пісочний крихти вийдуть смачні і відмінно доповнять м`який вершковий смак десерту. В цілому виходить дуже смачне поєднання. Виходить приблизно 10-12 порцій, як на фото.

Складові:

1 банка консервованих персиків (850 мл)

400 мл вершків 33-38%

100 гр цукру

4 жовтки

1 пакетик ванільного цукру

Для подачі:

100 гр печива (типу Ювілейного)

50 гр вершкового масла

приготування:

Половинки персиків (без рідини) пюрировать занурювальним блендером (можна в комбайні або в стаціонарному блендері). Використовуйте 7 половинок персиків з банки, інші 2 залиште для прикраси.

Протерти через сито або дрібний друшляк.

Жовтки, цукор, ванільний цукор і приблизно 5 ст.л. персикового пюре ретельно збити до помітного збільшення та освітлення маси.

Поставити на водяну баню, готувати приблизно 7-10 хвилин, весь час помішуючи. Маса зовсім трохи загусне, а також жовтки пройдуть пастеризацію.

Зняти з вогню, повністю остудити. Потім додати, що залишився персикове пюре, перемішати.

Вершки збити до міцних піків.

Додати до вершків желтково-персикову масу.

Акуратно перемішати масу від низу до верху до однорідності, маса повинна вийти повітряна, м`яка, кремова. Поставити в морозилку приблизно на 2-3 години.

Потім дістати, ретельно розпушити лопаткою або виделкою.

Розкласти вийшло м`яке морозиво по силіконовим формочках і поставити в морозилку до повного застигання. Якщо у вас немає силіконових формочок, можна просто продовжувати заморожувати у великій ємності, потім розкласти ложкою для морозива по креманкам.

Печиво покласти в комбайн, подрібнити в дрібну крихту.

Влити розтоплене вершкове масло (швидше за все розтопити в мікрохвильовці). Ще раз збити в комбайні.

Морозиво вивернути з формочки на тарілку, поруч насипати пісочний крихти. Прикрасити скибочками персика і подрібненим мигдалем. Почекати 5-7 хвилин, щоб морозиво злегка підтануло і тим самим розкрило свій повний смак.

Все, можна подавати. Смачного!

kamelena.ru

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Парфе з ягодами і білим шоколадом - покроковий рецепт - фото

Відео: Парфе з ягодами і коктейль «Сідней» Про рецепті парфе з ягодами і білим шоколадом Парфе від фр. parfait - бездоганний, прекрасний. Це на 100% відповідає дійсності. Складові: ягоди за смаком будь-які свіжі або консервовані …

Ніжний сирний чізкейк з желе - покроковий рецепт - фото

Відео: Торт Ніжне Хмара / Торт з чорносливом / Cake With Prunes / Простий Покроковий Рецепт (Дуже Смачний)Рецепт сирного чізкейку з желе стане в нагоді вам не тільки на новорічні свята. Цей смачний і дуже ніжний десерт можна готувати цілий рік,…

Торт "шоколад на окропі" - покроковий рецепт - фото

Дуже м`який і ніжний торт з пористим вологими коржами і заварним кремом, з додаванням вишні. Такий тортик - це відмінний вибір для сімейного чаювання. За бажанням, можна використовувати будь-який інший крем на смак - сметанний, вершковий, зі…

П`ять неможливо смачних рецептів домашнього морозива

Вітаю любителів смачненького. Сьогодні буде продовження цікавеньке теми

Морозиво "семіфредо" з малиною, шоколадом і горіхами - покроковий рецепт - фото

Відео: 2 місце: Морозиво Семіфредо - Все буде смачно. Випуск 227 від 30.10.16Існує безліч рецептів домашнього морозива, проте всі вони в основному вимагають наявність будинку для виготовлення морозива - пристрою, який заморожує суміш при…

Фінанси - покроковий рецепт - фото

Фінанси - це французька мигдальна випічка, складається з мигдалю, борошна, цукрової пудри, масла і білків. Для такої випічки використовується так зване "горіхове" масло, для чого вершкове масло топиться в каструльці до появи характерного…

Крем-брюле - покроковий рецепт - фото

Відео: Крем-брюле. Десерт. Як приготувати.Дуже смачний французький десерт з цукрової хрусткою скоринкою. Ніжне ласощі, що складається з чудового крему і карамельної хрусткої скоринки. Десерт крем-брюле родом з Франції, складається з жирних вершків,…

Торт "баунті" - покроковий рецепт - фото

Ситний смачний торт з кокосовою стружкою. Складові: тісто:80 гр борошна20 гр какао3 яйця120 гр цукру1/2 ч. Л. розпушувача 10 ст. л. вершків (будь-яких) для просоченняначинка:150 гр кокосової стружки100 гр цукру100 гр масла200 мл молокаглазур:4 ст.…

Ванільно-шоколадне морозиво в шоколадній глазурі - покроковий рецепт - фото

Відео: Як зробити шоколадне морозиво - Простий рецепт від Едокоff Складові: 200 мл вершків 33-35%250 гр Маскарпоне (або Альметте)3 яйця150 гр цукру200 гр шоколаду3 ч.л. какаопаличка ванілі або 2 ч.л. ванільного цукруВідео: Шоколадне Морозиво - дуже…

Кавуново-динний смузі

Відео: Як зробити морозиво з кавуна і ківі? Морозиво з кавунаСкладові: Кавун м`якоть - 500 гр Диня - 500 гр Цукрова пудра - 10 гр М`ята свіжа - 5 гр Рецепт приготування: Підготувати необхідні інгредієнти: кавун, диню, м`яту для прикраси…

Ванільне суфле з вишневим соусом

Відео: Сирний пиріг з вишневим соусом Ви хочете дізнатися, як приготувати ванільне суфле з вишневим соусом? Спробуйте наш рецепт. Інгредієнти (на 3 порції) Асорті зі свіжих ягід - 100 г Яйця - 4 шт. Желатин - 2 ст. л Цукор - 400 г …

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Морозиво "персикове парфе" - покроковий рецепт - фото