Булочки а ля брецель - покроковий рецепт - фото
складові на 10 штук:
5 г сухих активних дріжджів
270 мл води трохи тепліше кімнатної температури
500 г хлібної муки
1/2 ч.л. солі
30 г вершкового масла кімнатної температури
Для содової ванни:
1,5 л води
2 ст.л. соди
Дріжджі розчиняємо в воді. Додаємо борошно і замішуємо пружне, але не дуже круте тісто. В процесі замісу додаємо сіль і м`яке вершкове масло.
Відео: Булочки з Корицею (Повітряні та Хрусткі) / Cinnamon Rolls / Простий Покроковий Рецепт
Формуємо з тіста кулю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці підходити. Тісто має збільшитися в об`ємі вдвічі. Це займе близько години-півтори.
Відео: Булочки
Обминали тісто, ділимо на 10 частин. З кожного шматочка формуємо круглу булочку, кладемо на присипану борошном поверхню, знову прикриваємо плівкою і залишаємо підходити хвилин на 40.
Готуємо содовий розчин. Доводимо до кипіння воду, додаємо в неї соду. Вогонь не виключаємо.
Опускаємо в розчин підійшли булочки і тримаємо за півхвилини.
Виймаємо шумівкою і кладемо на застелений пергаментом деко. На кожній булочці робимо надрізи гострим ножем. При бажанні посипаємо кунжутом, маком або крупною сіллю (я нічим не посипала).
Відео: Як я печу смачні пишні булочки. Бабушкін рецепт /// Delicious curvy buns
Відправляємо в попередньо розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо до рум`яного кольору, близько 15 хвилин.
Подаємо теплими.
Смачного!
vkusnyblog.ru