Відмінний рецепт для романтичного сніданку в домашніх умовах

Щоб насолодитися повітряними круасанами, необов`язково летіти до Франції. Є прекрасний і простий рецепт круасанів в домашніх умовах, що дозволить вам на мить опинитися біля Ейфелевої вежі з ароматною кавою та чудовим круассаном з шоколадом.

Складові:

Відео: Романтичний сніданок в День Святого Валентина - Бутерброди в формі сердечок

• Шоколад (чорний) - 150 гр.
• Борошно - 500 гр.
• Цукор - 0,5 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Яйця - 1 шт.
• Вода - 65 мл.
• Молоко - 250 мл.
• Рослинна олія
• Дріжджі (сухі) - 9 гр.
• Вершкове масло (від 80% жирності) - 300-310 гр.

Покроковий рецепт круасанів:

Відео: Романтичний сніданок (Яйця Бенедикт)

1. У теплій воді розводимо сухі дріжджі (10 хвилин не чіпаємо). Потім додаючи цукор з молоком, перемішуємо і відставляємо підходити.

2. Борошно перемішуємо з сіллю і додаємо вершкове масло (60 гр., Кімнатної температури). Перетираємо масу руками (повинна вийти крихта).

3. Коли дріжджі підійшли, в борошні робимо западину і виливаємо туди дріжджі, замішуємо тісто. На стіл з борошном, викладаємо тісто і вимішуємо ще 5-7 хвилин. Пам`ятайте: тісто не повинно липнути до рук.

4. Візьміть миску і тонким шаром змастіть рослинною олією. Перекладаємо тісто і обвалюють його в маслі, натягуємо на миску харчову плівку і накриваємо рушником, даємо тесту піднятися (2 години в теплому місці).

5. Коли тісто підійшло, потрібно його викласти на стіл і вим`я кулаком протягом 5-7 хвилин, і знову виконати ту ж процедуру, що і в перший раз, але вже на 1 годину.

6. По закінченню години, тісто знову вимішуємо на столі, сформувавши товстий прямокутник. Потім потрібно звернути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.

Відео: Торт Рафаелло з сиром

7. Тісто зі зниженою температурою розгортаємо до товщини в 4 мм, і на 1/2 частину тіста викладаємо половину залишився вершкового масла. Другою половиною тіста накриваємо, обмотуємо плівкою і відправляємо в морозилку на 30 хв, потім на 1 годину в холодильник.

8. По закінченню часу, проробляємо ще раз таку процедуру: розкачати, змастити маслом, скласти, упакувати, відправити в морозилку, а потім в холодильник (краще залишити до ранку).

9. Листкове тісто готове, потрібно його розкачати завтовшки в 4 мм і порізати на трикутники.

10. На широкий край трикутника кладемо рубаний шоколад і звертаємо в рогалик.

Відео: Смачно і просто!

11. На деко з пергаментом викладаємо круасани, змащуємо яєчним жовтком (щоб скоринка була красива, золотиста).

12. Випікати круасани спочатку при температурі 220 градусів протягом 5 хвилин, а потім зменшити до 180 градусів і випікати ще 15-20 хвилин.

Романтичний сніданок готовий. Заваріть собі ароматну каву, і насолоджуйтеся моментом. Круасани в домашніх умовах вийшли нічим не гірше французьких. Бон Апетит!