Відмінний рецепт для романтичного сніданку в домашніх умовах
Щоб насолодитися повітряними круасанами, необов`язково летіти до Франції. Є прекрасний і простий рецепт круасанів в домашніх умовах, що дозволить вам на мить опинитися біля Ейфелевої вежі з ароматною кавою та чудовим круассаном з шоколадом.
Складові:
Відео: Романтичний сніданок в День Святого Валентина - Бутерброди в формі сердечок
- Шоколад (чорний) - 150 гр.
- Борошно - 500 гр.
- Цукор - 0,5 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Яйця - 1 шт.
- Вода - 65 мл.
- Молоко - 250 мл.
- Рослинна олія
- Дріжджі (сухі) - 9 гр.
- Вершкове масло (від 80% жирності) - 300-310 гр.
Покроковий рецепт круасанів:
Відео: Романтичний сніданок (Яйця Бенедикт)
1. У теплій воді розводимо сухі дріжджі (10 хвилин не чіпаємо). Потім додаючи цукор з молоком, перемішуємо і відставляємо підходити.
2. Борошно перемішуємо з сіллю і додаємо вершкове масло (60 гр., Кімнатної температури). Перетираємо масу руками (повинна вийти крихта).
3. Коли дріжджі підійшли, в борошні робимо западину і виливаємо туди дріжджі, замішуємо тісто. На стіл з борошном, викладаємо тісто і вимішуємо ще 5-7 хвилин. Пам`ятайте: тісто не повинно липнути до рук.
4. Візьміть миску і тонким шаром змастіть рослинною олією. Перекладаємо тісто і обвалюють його в маслі, натягуємо на миску харчову плівку і накриваємо рушником, даємо тесту піднятися (2 години в теплому місці).
5. Коли тісто підійшло, потрібно його викласти на стіл і вим`я кулаком протягом 5-7 хвилин, і знову виконати ту ж процедуру, що і в перший раз, але вже на 1 годину.
6. По закінченню години, тісто знову вимішуємо на столі, сформувавши товстий прямокутник. Потім потрібно звернути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.
Відео: Торт Рафаелло з сиром
7. Тісто зі зниженою температурою розгортаємо до товщини в 4 мм, і на 1/2 частину тіста викладаємо половину залишився вершкового масла. Другою половиною тіста накриваємо, обмотуємо плівкою і відправляємо в морозилку на 30 хв, потім на 1 годину в холодильник.
8. По закінченню часу, проробляємо ще раз таку процедуру: розкачати, змастити маслом, скласти, упакувати, відправити в морозилку, а потім в холодильник (краще залишити до ранку).
9. Листкове тісто готове, потрібно його розкачати завтовшки в 4 мм і порізати на трикутники.
10. На широкий край трикутника кладемо рубаний шоколад і звертаємо в рогалик.
Відео: Смачно і просто!
11. На деко з пергаментом викладаємо круасани, змащуємо яєчним жовтком (щоб скоринка була красива, золотиста).
12. Випікати круасани спочатку при температурі 220 градусів протягом 5 хвилин, а потім зменшити до 180 градусів і випікати ще 15-20 хвилин.
Романтичний сніданок готовий. Заваріть собі ароматну каву, і насолоджуйтеся моментом. Круасани в домашніх умовах вийшли нічим не гірше французьких. Бон Апетит!
Фокачча з цибулею - покроковий рецепт - фото
складові:Для опари:1 ч.л. сухих активних дріжджів (7 г, можна замінити свіжими, буде потрібно 20 г) 120 мл теплої води (не гаряче 42 градусів) 120 г борошнаДля тесту:опара 1 ч.л. сухих активних дріжджів 250 мл теплої води 3 ст.л. оливкового масла…
Картопляні пампушки - покроковий рецепт - фото
Відео: Пампушкискладові на 20-25 штук:75 мл молока 50 г цукру 1/2 ч.л. сухих активних дріжджів або 15 г свіжих 170 г однорідного теплого картопляного пюре 1 велике яйце 1 ч.л. ванильнойесенції 350 г борошна (може знадобитися більше або менше в…
Яблучний пиріг на дріжджовому тесті - покроковий рецепт - фото
складові на 6-8 порцій: Для тесту:250 мл молока 100 гр вершкового масла 11 гр сухих дріжджів 2 яйця 70 гр цукру 1/4 ч.л. солі 650 гр борошна (може знадобитися більше або менше)Для начинки:3-4 середніх кисло-солодких яблука 50-70 гр цукру (або…
Рецепт французьких домашніх круасанів: випічка, яка підніме вам настрій - фото
Відео: Пиріг з Готового листкового дріжджового тестаІноді хочеться приготувати щось таке, що підніме настрій або ж просто подарує хвилинку насолоди життя. У таких випадках варто згадати про французьких хрустких круасанів, які в поєднанні з ранковою…
Шекербура - покроковий рецепт - фото
Відео: Шекербура. Азербайджанська кухня Складові: 2 яєчних жовтки 250 гр масла 200 гр сметани 1 стакан теплого молока ч.л. соди або розпушувача Борошно скільки знадобиться (приблизно 1 кг) 1. "Розчиняємо в теплій молоці сухі дріжджі. Як…
Ідеї для сніданку: домашні круасани - покроковий рецепт - фото
опара:1 ст.л. сухих дріжджів ст. молока склянки води1 ст.л. борошна1 ст.л. цукру ч.л. соліДля тесту яйця1 ст.л. оливкового маслаборошно в заміс150 гр. вершкового маслаДля круасанів:1 яйце ст. молокаВідео: [CROISSANT EASY RECIPE] HOMEMADE…
Наполеон - покроковий рецепт - фото
Відео: Торт наполеон покроковий рецептЧудовий цей рецепт тим, що простий у приготуванні і дивовижно смачний. Завжди думала, що приготування торта "Наполеон" - Це ціла історія, але ось виявила, що все набагато простіше. Трохи кмітливості і…
Всі секрети приготування справжнього заварного тесту
Відео: Кондитерська. Як приготувати еклериЗаварне тісто дуже вимогливе в приготуванні, і не кожна господиня може з першого разу його приготувати. Даний рецепт тесту для заварних еклерів розповість вам всі тонкощі його приготування.Складові:Відео:…
Здобне макове кільце - фото
складові на круглу форму з діркою діаметром 28 см:Для тесту:100 мл молока 100 мл води 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих) 1 яйце 1 жовток 65 г цукру 560 г борошна 80 г вершкового масла кімнатної температуриДля начинки:100 г маку 75 г цукру 1…
Віденські булочки - фото
Відео: 7 способів красиво загорнути булочки. Красива випічка. Майстер класВідео: СМАЧНІ Віденські булочки з родзинками рецептскладові на 8 штук:325 г молока кімнатної температури 7 г сухих дріжджів 50 г цукру (2 ст.л.) 575 г борошна 75 г вершкового…
Булка з арахісом і шоколадом - фото
Відео: Pain au chocolat (Французькі булочки з шоколадом)Складові:Для тесту:75 мл молока 9 гр сухих дріжджів або 25 гр свіжих 40 гр цукру 3 яйця 400 гр борошна 125 гр вершкового масла кімнатної температуриДля начинки:120 гр арахісової пасти 30 гр…