Грузинська кухня: курча чкмерулі - фото

категорія Різне

Відео: Курча шкмерулі (чкмерулі). Просто, смачно, недорого.

Відео: Чкмерулі

  • 1 курча (600-800 гр.)
  • 60 гр. вершкового масла
  • 1 ст.лю приправи хмелі-сунелі
  • сіль
  • перець
  • 1/2 склянки молока
  • 1/2 склянки вершків (20%)
  • 4 зубчики часнику (або 1 ст.л. з гіркою порошку сухого часнику)
  • 1/2 пучка кінзи

Відео: Спекотна грузинська кухня готуємо соковиті чкмерулі і люля кебаб

Грузинська кухня - одна з найулюбленіших в нашому домі. Не дарма наші друзі з Грузії частенько присилають нам оригінальні глиняні горщики і сковорідки-кеци. Всі вони періодично йдуть в справу. Цього разу ми готували курчати чкмерулі, найсмачніше курку в часниково-вершковому соусі. Назва курчати чкмерулі походить від Чкмері, села в гірській області Рача, що на півночі Грузії. До речі, якщо у вас немає такої сковороди, приготуйтеся блюдо в звичайній чавунній або іншій сковороді з протипригарним покриттям. Подавати курчати чкмерулі обов`язково з хорошим м`яким хлібом, який неодмінно потрібно вмочати в неймовірний соус. А як гарнір відмінно підійде грузинський овочевий салат з горіховою заправкою.

Курчати розрізаємо по лінії грудки і гарненько натираємо сумішшю хмелі-сунелі, солі і перцю з усіх боків. Топимо в сковороді олію і кладемо курчати в масло, розпластавши на сковороді.




Зверху ставимо гніт (ми використовували 10-кілограмову гирю, можна поставити каструлю з водою або кам`яну ступку) і обсмажуємо птицю на середньому вогні по 15 хвилин з кожного боку під гнітом.

Окремо змішуємо соус: молоко, вершки, часникове пюре, не забуваємо посолити, поперчити, додати дрібно нарізану кінзу. Заливаємо курчати соусом, тушкуємо хвилин 10-15 і подаємо зі свіжим хлібом.

Відео: Чкмерулі - курка по-грузинськи

Смачного.

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Печінка по-венеціанські з пюре - покроковий рецепт - фото Печінка по-венеціанські з пюре - покроковий рецепт - фото

500 гр свіжої яловичої печінки4 цибулинки шалот або 2 червоні цибулини3 ст.л. рослинного масла3 ст.л. бальзамічного оцтусільперецьдля гарніру4 середні картоплини50 мл. жирних вершків50 гр. вершкового масласіль1 пучок свіжого шпинату50 мл. жирних…

Курка в молоці - покроковий рецепт - фото Курка в молоці - покроковий рецепт - фото

Відео: Курка По-Південному в Молоці відео рецептНіжне м`ясо курки, запечене в молоці. Курка, приготовлена в молоці, має дуже ніжне м`яке м`ясо і приємний часниково-лимонний аромат. Складові: 1 невелика курка (1,5 кг) 500 мл молока 5…

Куряче філе по-китайськи - покроковий рецепт - фото Куряче філе по-китайськи - покроковий рецепт - фото

Відео: Курка по-китайськи з овочами рецепт / Chinese Chicken RecipeСлідкувати-пікантне блюдо з курячого філе і болгарського перцю, тушковане в густому соусі з соєвого соусу і яблучного оцту. За бажанням, можна додати червоний гострий перець, щоб…

Курка в імбирним соусі - покроковий рецепт - фото Курка в імбирним соусі - покроковий рецепт - фото

Відео: Запечена Курка в Медово-імбирним соусом / Baked Chicken / Дуже Простий Рецепт (Смачно і швидко) Інгредієнти на 4 порції: великий шматок кореня імбиру (в нарізаному вигляді повинно вийти 0,5 склянки об`ємом 250 мл) 600 гр курячого філе 1…

Пхали зі шпинату - покроковий рецепт - фото Пхали зі шпинату - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети з шпинату і салат з моцарелою 400 гр. шпинату250 гр. мелених волоських горіхів2 зубчики часникупучок кінзимелений чорний перецьполовина ст. л винного оцту1 ст. л хмелі-сунелігранат для прикрасиВідео: Пхали зі шпинатуПхали - блюдо…

Курча гастона жерара - покроковий рецепт - фото Курча гастона жерара - покроковий рецепт - фото

1 курча вагою 1200-1500 гр.3 ст. л. топленого масла (або 2 л.олівкового і 1 вершкового)100 гр. тертого сиру грюйер (або будь-якого жовтого сиру)1 ст. л. панірувальних сухарів150 мл. сухого білого вина1 ст. л. діжонськой гірчиці2 ст.л. сметани…

Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети по-єврейськи з курячого фаршу - Справа Смаку складові на 6 порцій: 1 кг курячого фаршу 2 яйця 1 ч.л. сухого орегано 4 ст.л. панірувальних сухарів 30 гр пармезану або аналогічного тертковим сиру 2 зубчики часнику сіль і перець…

Як правильно приготувати кучмачі по-грузинськи Як правильно приготувати кучмачі по-грузинськи

Відео: Грузинська кухня. Лобіо. Страва з квасолі.Мабуть, немає жодної людини, якій не знайомі страви кавказької кухні. Шашлик, лобіо, долма, курча тютюну, плов давно не в дивину на нашому столі. А тим часом мешканці сонячного і гостинного Кавказу…

Курка по-турецьки в томатному соусі Курка по-турецьки в томатному соусі

Відео: Спагеті з куркою в гострому томатному соусі. (Швидкий, смачну вечерю)Відео: Тушкована курка в томатному соусі (Tavuk Yahnisi)Інгредієнти для курки по-турецьки:1 дрібну тушку курки або 600 грам стегенець;1 велика головка ріпчастої цибулі;3-4…

Грузинський салат з горіховою заправкою - фото Грузинський салат з горіховою заправкою - фото

3 великих помідора 3 огірка 1 гострий червоний перець кілька гілочок Рейхана (червоний базилік) 1 червона цибулина 1 зубчик часнику 50 гр волоських горіхів 1 ст.л. білого винного оцту 1 ч.л. приправи хмелі-сунелі сіль 1/2 пучка кінзиВсі хто бував в…

Курча тютюну Курча тютюну

Відео: Принципи приготування курчати тютюнуВідео: Курча тютюну | Обід безшлюбності з Іллею ЛазерсономІнгредієнти для курчати тютюну:1 курча (можна невелику курочку або курячі стегенця);часник;1 пучок кропу (маленький);Сіль і перець за смаком;Для…


» » Грузинська кухня: курча чкмерулі - фото