Яблучний пластової мармелад - фото
Відео: Пастила з яблук
складові:
2,5 кг очищених яблук (шкірку можна не зрізати)
1 кг цукру
Відео: Пластової яблучний мармелад
Яблука нарізаємо і кладемо в каструлю. Додаємо 200 г цукру і перемішуємо.
Ставимо на невеликий нагрів і варимо, періодично помішуючи, поки яблука не розваряться.
Перемелюємо занурювальним блендером в однорідну масу.
Додаємо цукор, що залишився.
Відео: Мармелад яблучний відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Варимо на повільному нагріванні до отримання темної і дуже густої маси. Чим довше варимо - тим частіше помішувати, щоб маса не пригорає до дна. Маса повинна бути дуже густий - НЕ текти, а важко падати з ложки.
Перекладаємо масу на засклений пергаментом деко і розрівнюємо в шар товщиною близько 2 см.
Сушимо в духовці при температурі не вище 100 градусів зі злегка відкритими дверцятами. У мене сушка зайняла щось близько 5 годин в цілому. В середині процесу краще пласт акуратно перевернути. Зробити це краще за допомогою другого листа.
Готовий мармелад нарізаємо на шматки і зберігаємо в холодильнику загорнутим в пергамент. Перед подачею нарізаємо на шматочки поменше.
Смачного!
vkusnyblog.ru