Печиво мільйонера - покроковий рецепт - фото
Відео: Печиво через м`ясорубку | Хризантема-печиво яке здивує | # Печеньечерезмясорубку #edblack
складові на форму 24 * 24 см (+ - 2 см):
Для пісочної основи:
160 гр борошна
50 гр коричневого цукру
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
1/4 ч.л. солі
120 гр холодного вершкового масла
1 жовток
1-2 ст.л. крижаної води
Для карамелі:
1 банка згущеного молока (380-400 гр)
100 гр коричневого цукру
150 гр вершкового масла
1/4 ч.л. солі
Для ганаша:
200 гр молочного або темного шоколаду
50 мл жирних вершків
Готуємо пісочну основу. У чашу блендера кладемо борошно, крохмаль, цукор, сіль і нарізане кубиками масло.
Відео: Смачні новини: печиво мільйонера
Перемелює до стану жирної крихти. Додаємо жовток і ще раз перемелює. Якщо отримане тісто не злипається при стисканні між пальцями, додаємо ложку води і ще раз перебиваємо.
Перекладаємо отриману масу в застелену пергаментом форму і утрамбовуємо.
Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом приблизно 20 хвилин, до готовності.
Готуємо карамель. Всі інгредієнти для неї кладемо в кухлик і ставимо на невеликий вогонь. Варимо, постійно помішуючи, поки маса не досягне температури 108-110 градусів за термометру (або пробуємо так: капає масу на холодну тарілку - вона повинна застигати до стану дуже м`якою іриски).
Виливаємо карамель на випечений пісочну основу і розрівнюємо. Остужаем.
Для ганаша шоколад дрібно рубаємо і кладемо в миску.
Вершки доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і вливаємо в нарізану шоколад. Розмішуємо до отримання однорідної маси.
Вливаємо ганаш поверх карамелі, розрівнюємо і відправляємо в холодильник до застигання.
Відео: Печиво мільйонера.
Готове печиво розрізаємо на квадратики і подаємо.
Приємного чаювання!
Печиво з журавлини - покроковий рецепт - фото
Відео: Вівсяне печиво з журавлиною і шоколадомскладові на 40-50 штук:375 г борошна 150 г цукру 225 г холодного вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. холодної води (за потребою) цедра 1 апельсина 75 г сушеної журавлини 1/8 ч.л. соліЖуравлину разом з 2…
Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото
Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…
Чорнично-мигдальний пиріг - покроковий рецепт - фото
складові на форму 23-26 см: Для основи:Відео: Торт Естерхазі | Покроковий відео-рецепт50 г мигдалю 150 г борошна 40 г цукру 1/4 ч.л. солі 90 г вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. крижаної водиДля начинки:200 г цукру 175 г мигдалю 100 г…
Коктейльне сирне печиво - покроковий рецепт - фото
складові на 70 штук:220 г борошна щіпка кайенского перцю 120 г вершкового масла 150 г напівтвердого сиру 60 мл молока 1 ч.л. вустерського соусу (за бажанням)У чашу блендера кладемо борошно, перець і вершкове масло.Перемелює до стану жирної…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Шоколадні трюфелі з лаймом і медом - фото
Інгредієнти на 50 штук:450 г темного шоколаду 225 мл жирних вершків (від 30% і вище) 1-2 лайма 50 г меду 100 г вершкового масла какао-порошок для обсипанняДрібно рубаємо шоколад ножем.Вершки вливаємо в сотейник, додаємо до них дрібно натерту цедру 1…
Флан з лісовими ягодами - фото
Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Сирний пиріг з яблуками - фото
Відео: Сирний пиріг з яблукамискладові на форму 24 * 24 см:Для тесту:280 г борошна 150 г вершкового масла 50 г цукру 2 жовткиДля сирного шару:400 г сиру (у мене 18% жирності) 100 мл молока 1 яйце 60 г цукру 60 г борошна 1 ст.л. лимонного сокуДля…
Журавлинний-апельсинове печиво - фото
складові на 40-50 штук:375 г борошна 150 г цукру 225 г холодного вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. холодної води (за потребою) цедра 1 апельсина 75 г сушеної журавлини 1/8 ч.л. соліЖуравлину разом з 2 ст.л. цукру кладемо в блендер і…
Домашній "снікерс" - фото
складові на 35-40 штук:300 г шоколаду (у мене було 200 г молочного і 100 г темного, я їх змішувала)Для нуги:130 г меду 400 г цукру 2 яєчних білкаВідео: Домашній торт Снікерс Покроковий рецепт з фотоДля карамельного шару:175 г смаженого арахісу 75 г…