Готуємо з любов`ю традиційні російські млинці на кефірі

Млинці - всім відоме традиційне російське блюдо. У кожній родині є свій особливий рецепт приготування цієї страви. Круглі млинці - схожі на сонце і символізують тепло, вони будуть відмінним блюдом на сніданок або на святковий стіл.

Відео: Як приготувати російські млинці.

Вважається, що млинці почали готувати ще в Стародавньому Єгипті, а рецепт їх приготування з дріжджового тіста з`явився на Русі багато століть назад.

Саме з млинцями асоціюється у нас Масляна - свято зустрічі весни. Звідси пішло і відомий вислів "до тещі на млинці ». У середу - »ласуна » зяті відправлялися спробувати частування, яке приготувала для них теща.

Існує безліч рецептів приготування блінов.Основой для замішування тіста можуть бути молоко, вода або кефір. Класичні вироби печуться на молоці. Воду добре використовувати, якщо ви дотримуєтеся дієти. На кефірі ж випічка виходить особливо тонкойі ніжною. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів таких млинців.

Млинці на кефірі та окропі

Неймовірно смачні млинці на кефірі з окропом. Окріп додають в тісто для того, щоб вони вийшли ажурними і тонкими. Рецептпріготовленія досить простий. Щоб спекти їх вам знадобиться:

• по одній склянці кефіру, окропу і борошна
• пара яєць
• 3 ст. л. рослинного масла
• щіпка соди
• 1/2 ч. Ложки солі
• 2 ст. ложки цукру

Спочатку збиваємо піну з яєць і додаємо соль.Продолжая збивати, акуратно заливаємо отриману масу окропом (в цей час вона повинна почати сильно пінитися, як на фото), потім додаємо кефір. Змішуємо добре просіяне борошно і сіль. Не перестаючи збивати, поступово додаємо борошно і, на завершення, цукор і рослинне масло. Тонким шаром розподіляємо тісто на розігрітій сковороді, попередньо змащеній вершковим або рослинним маслом, і випікаємо до золотистого кольору. Фото готових млинців на кефірі та окропі ви можете побачити нижче.

Смачні млинці на кефірі та окропі без яєць

Є ще один рецепт, за яким можна приготувати смачні млинці на кефірі з окропом. В даному випадку тісто замішується без яєць. Такі млинці на кефірі не менше смачні і можуть вживатися вегетаріанцями або людьми, які не переносять яєчний білок. Вам знадобиться:

Відео: Млинці на дріжджах (на опарі) - Рецепт Бабусі Емми

• півлітра кефіру
• 1,5 ст. ложки цукру
• 1/2 ч. Ложки солі
• приблизно 1 і 2/3 склянки борошна
• склянку окропу
• 2 ст. ложки соняшникової олії
• щіпка соди

У кефір, попередньо змішаний з цукром, сіллю і содою, поступово додаємо борошно. Потім заливаємо окропом, одночасно добре розмішуючи отриману масу. Останнім додаємо масло. Випікаємо, як і в попередньому рецепті, не забуваючи періодично змащувати сковороду маслом. Незважаючи на відсутність яєць в даному рецепті, страва виходить дуже апетитним.

Млинці на кефірі і мінеральній воді

Якщо ви хочете здивувати гостей, спробуйте наступний оригінальний рецепт. Спечіть млинчики на кефірі та мінералке.Блінчікі, приготовані на мінеральній воді і кефірі, виходять неймовірно смачними: тонкими, ажурними і з дірочками, як на наведеному нижче фото. Вони легко перевертаються і не прилипають до сковороди. Рецепт також нескладний. Вам знадобиться:

• 300 мл кефіру
• 300 мл мінеральної води
• 3 яйця
• 100 грам вершкового масла
• цукор і сіль за смаком
• борошно додаємо до потрібної для випікання текстури тесту

Змішуємо кефір з вершковим маслом і нагріваємо масу, поки масло повністю не розтопиться. Додаємо мінеральну воду, просіяне через сито борошно, яйця, цукор і соль.Хорошо збиваємо тісто і випікаємо, як було описано вище.

Готову випічку можна просто змастити вершковим маслом і подати з медом, сметаною, згущеним молоком або варенням, а можна приготувати смачну начинку і зробити конвертики з підготовленим фаршем. Найпопулярніші і прості в приготуванні начинки - сирна з додаванням ваніліну, родзинок і різних фруктів, м`ясна з використанням фаршу, грибна з вершками, начинка з курячої грудки. Дуже смачна начинка виходить з риби і червоною ікрою. Погляньте, як апетитно виглядають на фото млинці, фаршировані червоною рибою.

На закінчення, кілька порад, про те, як приготувати млинці на кефірі смачніше:

• Бажано, щоб всі компоненти при замішуванні тіста були кімнатної температури.
• Просіяти борошно для млинців рекомендується 2-3 рази, тільки тоді вони вийдуть ніжними. Борошно слід додавати в рідину, а не навпаки.
• Для випічки добре використовувати чавунну сковороду.
• Якщо сковорода використовується вперше, попередньо прожарити її з крупною сіллю.
• Подавати приготовані млинці краще відразу, прямо зі сковорідки, тоді вони найсмачніші, тільки подивіться на фото!

Відео: як приготувати млинці (російські млинці на дріжджах)

І останній і найважливіший рада: готуйте з любов`ю і у вас обов`язково виходити найапетитніші, смачні і неповторні млинці!

Наші читачі рекомендують!

ЗАПАХ з рота - ознака наявності в паразитів в організмі! Наші читачі советуютЕтот метод. усунення паразітовВнімательно вивчивши цей спосіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.Думка лікарів ... gt; gt;