Вівсяний кисіль, користь і протипоказання. Вівсяний кисіль ізотова

Вівсяний кисіль, користь і протипоказання якого давно вивчені, це один з найстаріших наших напоїв. Його і напоєм назвати можна насилу, швидше це самостійне блюдо, густий як холодець, саме такий варили на Русі багато століть.

Одного разу люди помітили, як овес впливає на здоров`я коней, адже він їх основна їжа і улюблені ласощі. Сила і витривалість, могутня енергія і здоров`я забезпечує злак цим граціозним тваринам.

Звичайно ж, раніше крохмаль, який ми зараз додаємо в киселі, відомий не був, ось і використовувалася закваска з відвару злакових. У тому числі і вівса, який став використовуватися в лікувальних цілях завдяки своєму впливу на людський організм.

Вівсяний кисіль - користь

Говорячи про користь вівсяного киселю, потрібно перш за все враховувати користь самого вівса, всі лікувальні властивості якого передалися продукту. Його консистенція особливо корисна, адже завдяки їй кисіль повністю засвоюється організмом.

Він приносить користь всім, маленьким діткам, людям похилого віку, ослаблених після важкої хвороби піднімає на ноги.

У деяких випадках його просто необхідно включити в своє щоденне меню:

• При проблемах з травленням
• При загальній слабкості і занепаді сил
• при депресії
• при безсонні
• При гіпертонічній хворобі
• При виразці шлунка
• При метеоризмі та здутті кишечника
• при дисбактеріозі
• При всіх гепатитах
• діабетикам
• хворим панреатітом
• хворим холециститом
• При погіршенні пам`яті
• Для профілактики і лікування атеросклерозу
• При будь-яких нервових розладах
• Для профілактики тромбофлебіту
• При гастриті, в тому числі і хронічному
• У випадках шкірних захворювань
• Для швидкого відновлення після операцій і важких хвороб
• Як загальнозміцнюючий
• При розладах функції щитовидної залози

Лікарі рекомендують дуже настійно такий кисіль для раціону людей похилого віку. Він надає бадьорості, відновлює сили і повністю оздоровлює організм, особливо з безліччю хронічних захворювань.

Склад і лікувальні властивості вівсяного киселю

У киселі з вівсянки, як і в самому вівсі, ідеальне для нас поєднання білків, жирів і вуглеводів. Цей продукт як ніби спеціально створений для допомоги нашому організму. Він давно перестав бути просто їжею і став справжнім ліками, яке допомогло не одному хворому.

• Перш за все, кисіль впливає дуже позитивно на мікрофлору кишечника. Зараз у багатьох дітей з самого народження дисбактеріоз, так ось кисіль з вівса, якраз той продукт, який відновить нормальну обстановку в кишечнику.
• Якщо під рукою немає нічого жарознижуючого, то кисіль відмінно замінить будь-який засіб.
• Властивості і консистенція киселю з вівса добре допомагає при гастритах, виразковій хворобі шлунка, колітах.
• Постійний прийом киселю допоможе розчинити холестеринові бляшки і вивести їх.
• Організм очиститься від усіх токсичних речовин, включаючи свинець, після постійного прийому шлаки теж підуть.
• Вівсяний кисіль - хороша профілактика від набряків ніг і не тільки.
• Вівсяний кисіль, так само, як і відвари з вівса дуже ефективно працюють для зниження ваги.
• Кисіль стабілізує роботу підшлункової залози, причому допомагає досить швидко зняти дискомфорт при її запаленні.
• Рекомендується лікарями при болях у шлунку, для їх зняття.
• Покращує роботу нервової системи.

Присутні в киселі незамінні для нас вітаміни з групи В, вітаміни РР, А і Е, а так само марганець, магній, залізо, фтор, фосфор, калій, кальцій. Тож не дивно, що з таким складом напій навіть продовжує життя.

Протипоказання і шкода вівсяного киселю

Шкода кисіль з вівса може принести в одному випадку, при його переїданні. Але це стосується взагалі всіх продуктів, у всьому потрібно знати міру.

Іноді, хоча і досить рідко зустрічається індивідуальна непереносимість вівса, викликана сверблячкою і головними болями. Це єдиний факт для протипоказань вівсяного киселю.

Вівсяний кисіль Ізотова

Знаменитий вівсяний кисіль Ізотова перевірений на самого автора винаходу рецепту, доктора Ізотова, який вилікував себе сам від хвороб за допомогою цього чудо-засоби.

Рецепт вівсяного киселю Ізотова

1. На дно трилітрової банки насипати вівсяні пластівці, заповнивши її на 1/3, для цього якраз йде пачка на 500 грам. Тільки пластівці потрібно брати найдрібніші і щоб вони не були швидкого приготування.
2. До вівсяним пластівців додаємо дві столові ложки неочищеного зерна вівса, попередньо добре промитого, просушеного і подрібненого. Саме овес дасть необхідний для киселю процес бродіння.
3. Виливаємо в банку 100 мл свіжого кефіру і доливаємо все теплою кип`яченою водою, по плечики банки. Воду до верху доливати не можна, залишаємо місце для бродіння.
4. Вміст банки перемішується, щільно закривається кришкою і забирається на два дні в тепле і темне місце.
5. Через два дні суміш потрібно відкинути на сито і процідити. При цьому виходить два літри каламутній білої рідини зі злегка кислуватим смаком.
6. Ми залишаємо рідина при кімнатній температурі на 1,5 доби, щоб відстоялася. Потім ви побачите, як вона розділилася на верхній прозорий шар, вівсяний квас, і нижній густий - який і потрібен для приготування киселю Ізотова.
7. Акуратно гумовою трубочкою зливаємо квас в окрему банку, а саму гущу залишаємо і зберігаємо в холодильнику під кришкою.
8. Для самого киселю беремо три столові ложки закваски (гущі) і заливаємо її водою в обсязі 250 мл. Варимо помішуючи на повільному вогні до потрібної густоти. Тепер у вас вийшов не дуже смачний, але дуже корисний сніданок.

Квас, який злили трубочкою можна пити просто так, він добре втамовує спрагу, якщо не подобається смак, в нього можна додати меду.

Вівсяний кисіль для схуднення

Вівсяний кисіль дозволяє худнути легко, адже в ньому містяться ті найдовші вуглеводи, завдяки яким довго не хочеться їсти.

Постійно з`їдаючи на сніданок чашку киселю ви довго не будете відчувати почуття голоду, до того ж, низький глікемічний індекс продукту не сприяє підвищенню цукру, значить зменшується тяга до солодощів.

Як приготувати кисіль з вівса, рецепти

Кисіль з вівса, який століттями їли наші предки незаслужено був забутий І тепер, коли в нашому харчуванні з`явилися величезні огріхи і здоров`я навіть найменших залишає бажати кращого, ми починаємо згадувати рецепти здорової їжі, їжі наших предків, які не знали ні таблеток, ні лікарів .

Рецепт № 1

Вівсяну крупу (1 склянка) залити теплою водою (2 склянки). Дати настоятися добу в теплому місці. Потім процідити і повільно варити до загустіння. Їсти тільки остиглим.

Рецепт № 2

Пол склянки пластівців, можна геркулесу, залити двома склянками молока і залишити до повного набухання. Потім процідити, трохи підсолити і додати ложку картопляного крохмалю. Варити до загустіння.

Рецепт № 3

У каструлю з нержавійки висипати три склянки вівсяних пластівців, залити два з половиною склянки теплої води і опустити туди корочку білого хліба. Залишити в теплому місці на добу. Потім процідити все через сито і долити ще дві склянки води.

Поставити рідина на плиту і дуже повільно нагрівати до кипіння. Потім розлити по піалах, подавати гарячим або холодним.

Вівсяний кисіль, відео