Користь і шкода ревеню: які вітаміни містяться в цій рослині, як правильно його треба вживати

Одним з найбільш ранніх багаторічних рослин є ревінь. Належить він до сімейства гречаних, володіє прямими надземними стеблами і великими листками. Про його корисні властивості дізналися вже дуже давно. Виростає ревінь в Азії, Європі, а батьківщиною його вважається Тибет.

Знаючи, яка користь від ревеню, ви будете включати його в свій раціон частіше.

Їстівним вважається стебло рослини, що має кислуватий і ніжний відтінок. Він успішно замінює яблука, шпинат, використовується в приготуванні варення, начинки для пирогів. Корінь використовується в медичних цілях.

користь рослини

Ревінь складається з води на 93%, решта - це вуглеводи, білки, клітковина, зольні речовини. Вітаміни рослина містить наступні: групи В, фолієва кислота, А, С, К, Е. А мікроелементи залізо, марганець, мідь, селен, цинк складають користь рослини. Також в складі присутній калій, кальцій, магній, фосфор і трохи натрію.

Фолієва кислота стабілізує будова ДНК, відповідає за функцію кровотворення. Запобігає трансформацію здорових клітин в ракові, тому рослина часто використовується для профілактики онкологічних захворювань. А хризаробін допомагає при псоріазі.

Речовина хрізофан міститься в корені ревеню. При попаданні в кишечник, воно дратує його стінки, провокуючи спорожнення і покращуючи перистальтику. Проносні властивості кореня ревеню були помічені ще з давніх-давен і використовувалися як ліки.

Ревінь має низьку калорійність - 16 ккал, тому безпечний при вживанні в їжу людям, що сидять на дієтах, що страждають зайвою вагою або ожирінням.

Основна сфера застосування кореня ревеню - як ліки, що збуджує апетит, активує травлення, проносного і жовчогінний. Рослина використовується в якості нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, воно має протимікробний, протизапальний ефект і зміцнює імунітет.

У їжу вживають черешки ревеню, в них знаходиться високий рівень яблучної і лимонної кислот. Також дуже корисний кисіль з ревеню, який діє, як обволікаючий засіб при захворюваннях гастритом і виразкою шлунка.

Черешки ревеню використовуються при гіпертонії. Через те, що вони довго не зберігаються, їх відразу сушать і подрібнюють після збору. З них готується відвар, що вирішує проблеми, пов`язані з артеріальним тиском.

Каскадний ревінь відмінно заповнює брак вітамінів при авітамінозі. З черешків роблять сік, який має не дуже приємний смак, з цієї причини часто його підсолоджують медом. У добу необхідно випивати один стакан соку. Або просто наріжте черешки кубиками, засипте цукром і вживайте в їжу.

шкода ревеню

Не всі частини рослини ревінь однаково корисні. Шкода ревеню несуть отруйні листя і надземні стебла, що викликано немаленьким вмістом щавлевої кислоти в складі. Через її невеликого присутності в черешках, вживання рослини не рекомендується людям, що страждають сечокам`яної хвороби. Кислота утворює поєднання з кальцієм у вигляді каменів.

Черешки накопичують щавлеву кислоту до середини літа, а в весняному ревені домінує яблучна кислота, яка абсолютно нешкідлива.

Ревінь протипоказаний при таких захворюваннях і станах, як холецистит, ревматизм, при запаленні сечового міхура, вагітності. Обмеження йде при гіперацидному гастриті і виразковій хворобі. При таких хворобах важливо не вживати його на голодний шлунок.

При застосуванні рослини стежте за своїм самопочуттям і підвищенням температури тіла. Не рекомендований ревінь при цукровому діабеті, ревматизмі, подагрі, перитоніті. При кровотечах різного характеру, в тому числі і геморроидального, виключіть з раціону харчування ревінь.

Цікаві відео по темі статті