Калорійність тріски і її печінки, чим вона корисна і кому протипоказана

Сьогодні ми поговоримо про трісці - великої морської хижої риби, що живе в Тихому та Атлантичному океанах, дізнаємося, чим вона корисна і яка калорійність тріски.

Ця риба являє високу цінність в промисловому плані, адже з неї отримують риб`ячий жир і роблять консерви. Довжина тріски до двох метрів, а вага багатою жиром печінки - понад двох кілограм. У риболовецькому промислі зазвичай переважають риби у віці від трьох до десяти років, і довжиною не більше вісімдесяти сантиметрів.

Примітно, що тріска - одна з небагатьох риб, яка використовується практично вся. Її м`ясо відрізняється ніжним смаком і поживністю. З давніх-давен його дуже любили моряки, особливо сіверяни, адже воно забезпечувало необхідне харчування в тривалих плаваннях. Свіжу рибу, відразу після вилову, заморожували або засолювали для збереження і м`яса, і всіх корисних речовин в ньому.

Калорійність тріски від 80 ккал до 110 ккал на 100 грамів продукту, в залежності від приготування. У ній практично немає шкідливих жирів, які б негативно вплинули на здоров`я і фігуру людини, що робить її улюбленою їжею всіх бажаючих схуднути. Тим більше, що низькокаллорійний не заважає цій рибі бути дуже ситної.

До іншим її достоїнств можна зарахувати високий вміст різних мікро- і макроелементів, всіх вітамінів з ряду групи В та інших. Висока змістів ненасиченої жирної кислоти Омега-3, йоду, амінокислот і легко усваеваемих білків - все це зміцнює організм і благотворно позначається на його роботі.

Так що людина, регулярно вживає тріску в їжу, зможе зберегти фігуру і красу, подбати про стан кісткових і м`язових тканин, а також уникнути депресій.

Правда, варто зауважити, що калорійність безпосередньо тріскової печінки досить висока - понад 600 ккал. Так що тим, хто сидить на дієті, з нею потрібно бути обережніше.

Про корисні властивості тріски сказано багато, але у неї, як і у будь-якого продукту, є свої протипоказання. Її не варто регулярно їсти людям з сечо або жовчокам`яна захворюваннями, так як це може погіршити перебіг хвороби. Також це стосується тих, у кого індивідуальна непереносимість до цієї рибі.

Солоне м`ясо, ікру і печінку небажано вживати страждають від гіпертонії, а також надлишку кальцію. У трісці можуть накопичуватися миш`як і ртуть - важкі метали, токсично впливають на людину. І останнє, що варто зауважити, ця риба абсолютно не поєднується з сиром, вживання обох цих продуктів разом може викликати проблеми з травленням.

Рецептів з тріски в кулінарії безліч. Смажена, відварна, приготована на пару, фарширована з овочами, запечена або навіть просто в сушеному вигляді - ця риба дуже смачна. Одним з популярних і корисних рецептів є приготування філе тріски на пару, у кожного кухаря, звичайно, є свої відмінності, але, по суті, це блюдо робиться з філе риби, овочевого бульйону, зелені, лимонного соку і часнику. 15 хвилин в пароварці - і на стіл можна ставити смачний і корисний продукт.

Варто окремо згадати про нелюба багатьма ще з дитинства риб`ячому жирі. Він має неоднозначний специфічний смак, який для одних просто не є неприємним, а для інших противний, проте виключно корисний.

Трісковий риб`ячий жир багатий вітамінами А і D, Омега-3. Справа в тому, що організм людини самостійно не виробляє поліненасичені жирні кислоти, однак відчуває потребу в них. Вони відповідають за здоров`я кісткової тканини, зубів, суглобів і нервової системи.

Також в ході досліджень вчені виявили позитивний вплив риб`ячого жиру при хворобі Альцгеймера на ранніх стадіях, адже завдяки своїм властивостям, він покращує активність і здатність до навчання мозку.

Відео по темі статті