Сироедние хлібці з проростками, з льоном і овочами

Доброго времени суток, дорогий читачу! Ця стаття буде корисна як сироїдам так і людям, які хочуть харчуватися правильно щоб не поправлятися.

Я вже давно зрозуміла, що хліб сильно заважає придбати хорошу форму. Що робити, коли інколи шалено хочеться що-небудь такого хлібного з тими ж помідорами або з чаєм, або просто похрумтеть?

І ось згадалися сироедние хлібці, про які я вже колись писала на блозі лляні хлібці

Як хліб може бути сирим? Як зробити так що б він склеївся? - Запитаєте ви. Неймовірно, але це дуже легко!

Перш за все - про склад хлібців:

• морква;
• Ріпчаста цибуля;
• Лляне насіння;
• Сушені трави;
• сіль;
• Часник.

Коли ви наб`єте руку, вам обов`язково захочеться експериментів. Можна, наприклад, додати кунжутної борошна або соняшникового насіння, щоб додати смакового розмаїття, адже це так заспокоює психіку.

Процес готування зовсім нескладний, подивіться ось це відео, і вас напевно захопить процес готування

Це один з найпростіших рецептів приготування сирого хліба з льону. У ролику для приготування хлібців використовується сушарка для овочів - дуже зручно. Ще можна готувати такий хліб в дегідратором або на веганскої плиті, про яку була стаття у нас на блозі.

Але якщо у вас поки що немає нічого подібного на кухні, то цілком можна висушити хлібці, розмістивши їх на батареї або на сонечку. Можна використовувати і духовку. Якщо ви не сироїд, то сушіть 10-15 хвилин при температуре160-180 градусів. А сироїдам найкраще виставити мінімум, який дозволяє духову шафу і сушити кілька годин.

нутовая хлібці

Це хлібці на основі борошна з нуту. Відомо, що борошно з бобових відмінно замінює яйця в пісному тісті.

Перемелюємо нут. У борошні у вас залишаться невеликі пластівці, це оболонка від гороху, тому його необхідно процідити через сито.

Для приготування хліба вам знадобиться наступні продукти:

• 200 г борошна з нуту;
• 70 р кунжуту (залишити цілими або змолоти в кавомолці);
• 250 - 300 мл. води;
• 1 зубчик часнику (розтерти в ступі або видавити в чеснокодавке, або натерти на тертці);
• 1,5 ч. Ложки зіри (розтерти);
• 2-3 ст. ложки лимонного соку;
• 1 - 2 ст. ложки оливкової або кунжутного масла холодного віджиму;
• сіль;
• Приправи на ваш смак - паприка, чорний перець, трави;

Готуємо. Борошно змішати з кунжутом, сіллю, спеціями, водою, маслом і залишаємо на 5 хвилин. Після того як тісто відстоялося додаємо перетертий часник. Все ретельно перемішуємо.

Тісто готове і ми можемо викладати його на силіконові листи для дегидратора.

Рецепт живого хліба

Цей рецепт вже складніше, але зате він хороший своєю різноманітністю. Наприклад, його можна робити з гарбуза, перемолу її, або зробити їх гречаними використовуємо не просмажене, а зелену гречку.

Склад борошна для чудо хліба такий:

• Льон - 300 г .;
• Кунжут - 50 р .;
• Сирі соняшникове насіння - 50 г .;
• Щіпка коріандру;
• Щіпка кінзи;

Це все засипаємо в кухонний комбайн і перемелює. Коли всі інгредієнти змішалися і у нас вийшла борошно, ми повинні звільнити комбайн, пересипавши суміш в іншу ємність.

Тепер подрібнити овочі, для цього нам знадобляться:

• 4 палички селери;
• 4 морквини;
• Одна маленька цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 помідори;
• Ізюм;
• сіль;
• Лимонний сік.

Все це ми так само перемелює в комбайні. Має вийти овочеве пюре. Потім додаємо вже підготовлену борошно і трохи води.

Тепер, цю суміш розмазує на листи дегидратора. Сушити близько дванадцятої години.

Хлібці з помідорами

Ще один наворочений рецепт. Тут також використовується велика кількість інгредієнтів. Когось це може надихнути, а когось налякати. Не бійтеся щось змінювати або спрощувати - хлібці хороші тим, що їх важко зіпсувати.

Отже, для готування нам будуть потрібні:

• Морква - 500 г
• Селера - пучок невеликий
• Укрoп - пучок невеликий
• Перeц болгарський середнього розміру - 2 шт
• Перeц чилі - 1шт
• Цибулина велика - 1шт
• Помідoри невеликі - 4 шт
• Лимон - 1шт
• Часник - 3-4 зубчики
• Ізюм - 100 г
• Насіння льону - 300г
• Насіння соняшникове і гарбузове - 100г
• Кунжут - 100г
• Насіння розторопші - 100г
• Кмин, коріандр (насіння) - за смаком

готуємо

Хлібці з пророщеної гречки

Для приготування нам будуть потрібні такі продукти:

• 400 гр - пророщеної гречки (через м`ясорубку прокрутити)
• 400 гр - моркви (на дрібну тертку натерти)
• 1 головка цибулі
• 2 помідори
• 200 гр - волоських горіхів (в блендері подрібнити)
• пучок свіжих трав, прованські трави за смаком
• 6 зубчиків часнику
• 50 гр - насіння льону (в кавомолці перемолоти)
• 50 гр - кунжут

А як готувати - дивіться відео. До речі - зверніть увагу - кунжут тут йде цілим, що не меленим. Вважається, що цілий кунжут не засвоюється організмом, але якщо його перемолоти, то хлібці будуть гірчити. Особисто мені подобається і те, як цілий кунжут похрустивает на зубах, і подобається його гірчинка, коли він перемелений.

Найпростіші сирі хлібці

Наостанок ми залишили найпростіші хлібці з пророщеної пшениці.  Вони відрізняються тим, що в них не входять приправи і добавки у вигляді овочів.

Розглянемо покроково як їх готувати:

1. Заготовлюємо пшеницю. Для цього нам необхідно залити пшеницю водою. Через 6 - 8 годин промиваємо і накриваємо марлею. Через 10 годин вона почне проростати. Чекаємо, коли паростки будуть близько 2 - 3 мм.

2. Перекручуємо через м`ясорубку.

3. Сушимо 2 - 3 години.

Наші хлібці готові. Вони ідеально підходять як основа для бутерброда, наприклад, з в`яленими помідорами.

Дивіться ще рецепт хлібців з пророщеної пшениці

висновок

Звичайно, це не всі рецепти світу з приготування сирого хліба, але ви можете самі експериментувати, домагаючись потрібного вам смаку. Наприклад, роблячи цибульні або томатні хлібці.

дивіться рецепт пшеничного цибулевого хліба тут і тут.

Сироїд вважають, що раціон людини може повністю складатися з сирих продуктів. Аюрведа говорить про 50 і більше відсотків сирих продуктів в денному раціоні. Однак, є тонкощі вживання живих продуктів.

Якщо ви хочете розібратися з нюансами застосування в їжу величезного асортименту живих продуктів, то рекомендую тренінг «Як отримувати енергію з їжі». І неважливо, чоловік ви чи жінка, вегетаріанець або м`ясоїд, - все одно отримаєте приголомшливий результат для оздоровлення. Потрібно лише урізноманітнити свій раціон, застосувавши отримані знання. Докладні рецепти будуть!

Сподіваюся, інформація для вас була цікавою і корисною. Якщо це так, то діліться цими рецептами з друзями в соціальних мережах. І що б нічого не пропустити підписуйтесь на оновлення нашого блогу.

Будьте здорові! Експериментуйте і побільше креативу, друзі мої! Адже це так надихає!