Приготуйте булочки а-ля сіннабон з черемхою або корицею

Пропонуємо рецепт булочок Сінабон з начинкою з меленої черемхи, які можна легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи наш оригінальний рецепт з фото. Ці булочки якась копія знаменитих Сінабон. Така ж форма і вершкова глазур. Відрізнятися вони будуть тільки начинкою. Замість кориці ми будемо використовувати мелену черемху, яка набагато оригінальніше і ще не встигла набриднути. Однак при бажанні в цьому рецепті можна замінити черемху меленою корицею - рецепт вийде настільки ж добре, як і з черемховим наповнювачем.

 Інгредієнти булочок Сінабон

Для тесту:

• 600 г борошна,
• 50 г цукру,
• 120 г вершкового масла,
• 2 яйця,
• 200 г теплого молока,
• 10 г сухих дріжджів,
• дрібка солі,
• ванілін.

Для начинки:

• 50 г сухої меленої черемхи (або кориці),
• 2 ст.л цукру,
• 2 ст.л розтопленого вершкового масла,
• Окріп.

Для вершкової глазурі:

• 50 г сирного сиру (або маскарпоне),
• 50 г вершкового масла,
• 2-3 ст.л цукрової пудри,
• Ваніль.

Приготування булочок Сінабон в домашніх умовах

Робимо опару.

У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі. Додаємо пару ложок борошна і перемішуємо. Накриваємо миску рушником і залишаємо опару на 30-40 хвилин.

Яйця збиваємо з сіллю в піну.

Додаємо в опару яйця, розтоплене вершкове масло, ванілін і перемішуємо.

Поступово вводимо просіяне двічі борошно.

Порада: Не лінуйтеся двічі просіяти борошно, коли робите дріжджову випічку! Таки чином, борошно збагачується киснем, і випічка виходить пишніше, легше.

Ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути в міру щільним і липким.

Накриваємо вимісити тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин.

У нас є час, щоб приготувати Черемхованаливку начинку для булочок.

Суху мелену черемху (або корицю) перемішуємо з цукром і заливаємо окропом.

Консистенція начинка повинна бути схожа на густу сметану. Перемішуємо і даємо охолонути.

Відео: Булочки з корицею "Сіннабон".

Тим часом тісто підійшло: воно збільшилося в обсязі в 2-3 рази, стало м`яким і повітряним. Саме час формувати наші Сінабон!

Тісто викладаємо на робочу поверхню, розгортаємо в прямокутник товщиною приблизно 0,5 см.

Змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Потім, рівномірно розподіляємо Черемхованаливку або коричну начинку.

Відео: Офісні ланчі 2 [Рецепти Bon Appetit]

Звертаємо прямокутник в тугий рулет, починаючи з більшого краю.

Розрізаємо отриманий рулет на булочки, шириною 2,5-3 см.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і укладаємо нашу випічку. Ми залишаємо підійти в теплому місці на 15-20 хвилин.

Випікаємо булочки Сінабон в домашніх умовах при температурі 180 С 20-25 хвилин.

Поки вони готуються, приготуємо вершкову глазур.

Змішуємо сирний сир (або маскарпоне) з м`яким вершковим маслом і цукровою пудрою. За бажанням додаємо ваніль. Такий глазур`ю можна змастити гарячі або вже остиглі булочки. На гарячих, щойно спечених булочках глазур розтане і оживляти випічку. На остиглі булочки глазур можна нанести акуратно ложкою або використовувати кондитерський шприц.

Використовуючи наш рецепт з покроковими фото, приготувати булочки Сінабон в домашніх умовах зможуть навіть початківці кулінари. Виходить дуже смачно, діти, чоловіки, будуть в захваті! А ось дівчатам, хто зберігає дієту даний десерт протипоказаний, так як дуже складно буває обмежиться лише однією штучкою. Приємного чаювання!