Сік моркви. Калорійність, корисні властивості і протипоказання

Морквяний сік по праву є найкориснішим з усіх овочевих напоїв. Він містить безліч вітамінів, відрізняється високою поживністю, дуже солодкий на смак. Пити його можна навіть розведеним або змішаним з м`якоттю фруктів, інших овочів. Цей корисний напій допомагає лікувати нежить. гастрит, розлади шлунка, зміцнює нігті і волосся, покращує зір, посилює міцність кісток. Дорослим достатньо випивати 1 стакан в день для заповнення дефіциту вітамінів, необхідних організму мінеральних речовин.

Характеристика і склад

Свіжовичавлений морквяний сік - це густа каламутна рідина яскраво-оранжевого або темно-жовтого кольору, що володіє солодким смаком і практично непомітним морквяним запахом. До складу напою входить безліч корисних мікроелементів, вітамінів і рослинних добавок. Основний елемент, в максимальній кількості міститься в напої - бета-каротин. Він сприяє синтезу вітаміну А, який відповідає за гарний зір, імунітет, здорові зуби, кістки.

Крім бета-каротину, натуральний напій містить:

• вітаміни E, K, B, D, C;
• зміцнює судини магній;
• корисні залізо, кальцій і цинк;
• фосфор, який відповідає за пам`ять і розум;
• мідь, натрій, селен, марганець, цинк;
• нікотинову кислоту, що забезпечує хороший метаболізм.

Калорійність морквяного соку невисока: 100 грам містить всього 56 калорій. З них 51 займають вуглеводи, 4 - білки, 1 ккал відводиться на жири. Легкозасвоювані вуглеводи складають 90% від енергетичної цінності, що робить напій поживним. Однак пити його у великих дозах не рекомендується, щоб не перевищити добову норму мікроелементів, необхідних організму речовин.

чим корисний

Багато хто не знає, чим корисний гарбузовий сік, томатний або буряковий. Зате про морквяний кожен з дитинства запам`ятав, що він покращує зір. Однак це не всі корисні властивості напою: завдяки своєму багатому вітамінному складу він сприяє лікуванню багатьох захворювань, надає цілющий ефект. Користь і шкода морквяного соку вивчені фахівцями досконально, кожній властивості відводиться своє унікальне якість.

Свіжовичавлений сік моркви надає наступні дії:

• має протизапальні, омолоджують, антиоксидантні властивості, запобігає процесам запалення, поява пухлин;
• є хорошим антисептиком, надає антибактеріальний ефект;
• знімає свербіж після укусів комах;
• корисний для організму дорослих і дітей, лікує різні захворювання, зміцнює ослаблений імунітет;
• надає загоює при гастриті, рекомендований до вживання при панкреатиті для виведення токсинів і зменшення запалень;
• застосовується як ефективний засіб від нежитю у маленьких дітей;
• корисний для печінки, відновлює порушений обмін речовин, активно виводить шкідливі речовини з організму.

Застосовується напій з моркви і в косметичних цілях. Він корисний для особи, тіла, надає омолоджуючу дію. Шкіра стає більш свіжою, виглядає такою, що відпочила і сяючою. Багато дівчат влітку п`ють його для засмаги, щоб шкіра набула золотистого відтінку. Проте фахівці не рекомендують пити морквяний рідина перед солярієм, щоб шкіра не пішла манежами. Те ж саме стосується і пиття після солярію - зловживати народним засобом для посилення засмаги не слід, може вийде жовтий відтінок.

При вагітності та годуванні груддю

Багато майбутніх мам часто цікавляться, чи корисний сік з моркви при вагітності. Фахівці на це питання відповідають ствердно, наголошуючи на необхідності його вживання до і після пологів. Цей напій надає наступну дію під час вагітності:

• доставляє в організм вітаміни А, Е, необхідні для нормального розвитку плода;
• зміцнює захисні сили організму, посилює імунітет;
• поставляє корисні мікроелементи, рослинні компоненти, бета-каротин;
• знижує ризик розвитку післяпологових запалень;
• поповнює нестачу кальцію, магнію, заліза;
• попереджає виникнення анемії.

Рекомендується вживання морквяного соку і при грудному вигодовуванні. Склад корисний не тільки для матері-годувальниці, а й для немовляти, містить весь спектр корисних речовин, вітамінів. Він знижує ризик виникнення простудних захворювань, покращує якість материнського молока, впливає на його кількість. При регулярному вживанні 1 склянки в день можна підвищити лактацію, довше зберегти молоко при годуванні груддю.

Поради, як зробити сік з моркви в домашніх умовах

Для того щоб приготувати смачний свіжовичавлений напій, знадобиться солодка морква, соковижималка або блендер. Коренеплоди потрібно спочатку очистити від бруду, добре вимити, очистити від тонкої шкірки гострим ножем. Відразу ж відрізаються кінчики, зелений шар, вирізаються невеликі пошкодження або плями.

Тим, у кого є соковижималка, не доведеться довго думати, як приготувати цей цілющий напій. Просто нарізаємо морковіни невеликими брусочками, кидаємо їх в соковижималку і вже через пару хвилин насолоджується яскравим помаранчевим кольором і солодким насиченим смаком морквяного соку.

Якщо соковижималки немає, можна скористатися ще двома способами:

1. Подрібнюємо шматочки моркви блендером, поміщаємо кашку на марлю в страві, віджимаємо рідина рукою.
2. Натираємо свіжу моркву на пластмасовій тертці, тому що від металевої руйнуються корисні вітаміни. Розміщуємо кашку на марлю, віджимають в стакан.

Ці два способи більш трудомісткі, займають більше часу, до того ж рідини через марлю вичавлюється набагато менше. Краще купити якісну соковижималку, щоб вранці пити натуральний свіжовичавлений сік для профілактики або лікування хвороб. Додатково можна вивчити корисні властивості бурякового соку, томатного або яблучного, комбінувати суміші, компоненти.

Рекомендації, як правильно пити

Приготований самостійно морквяний сік слід пити, керуючись такими правилами:

• спочатку суміш, вилита з соковижималки, повинна настоятися 10-15 хвилин;
• якщо напій виглядає густим, можна розбавити його водою до потрібної консистенції;
• додавати в склянку цукровий пісок не рекомендується;
• бажано випити морквяний настій протягом 30-40 хвилин, поки в ньому збереглися всі вітаміни;
• більше 2 склянок на день пити не можна, особливо дітям, вагітним.

Випивати склянку свіжовичавленого соку слід натщесерце, найкраще вранці, за 30 хвилин до сніданку. Щоб він добре засвоївся, дієтологи радять додати 1 чайну ложечку оливкового або рослинного мала, гарненько все перемішати. Рекомендується пити його через соломинку, щоб не жовтіли білі зуби. Можна в процесі приготування додавати в соковижималку будь-які овочі, фрукти за бажанням, комбінуючи смаки для різноманітності.

Шкода і можливі протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, напій з моркви іноді має протипоказання до вживання. Це залежить від індивідуальних особливостей організму, наявності серйозних захворювань. Не рекомендується пити його:

• малюкам до 6 місяців через ризик виникнення діатезу;
• при цукровому діабеті, діареї;
• під час загострень нападів виразки, гастриту;
• якщо сильно підвищена кислотність шлунка;
• якщо виявлена алергія на моркву.

Також слід пам`ятати, що зловживання може привести до пожовтіння шкірних покривів, особливо якщо пити більше 2 склянок на день. Морква містить цукор, так що при наявності схильності до повноти її часто вживати не варто. З обережністю треба пити сік, якщо діагностується високий цукор в крові, перевтома або температура.

Смачні рецепти напоїв з моркви і фруктів

Якщо звичайний морквяний сік не дуже подобається дітям або трохи набрид, можна змішати його з будь-якими фруктовими, овочевими сумішами. Добре поєднується зі смаком моркви яблуко, гарбуз, томат, молоко або рідкі вершки. Ось пара рецептів, щоб урізноманітнити домашнє меню:

Морквяно-томатний сік

Томати пропарюють, щоб стали м`якими, перетираємо блендером в пюре. Змішуємо з рідиною, вичавленої з моркви, трохи подсаливаем при бажанні. Можна змішати його з ложкою сметани, вершків або жирного молока.

Молочно-морквяний солодкий напій

Вичавлюємо рідина з морквини, беремо її 1 частина і змішуємо з 4 частинами холодного молока. Додаємо щіпку цукру, пару ложок морозива, збиваємо блендером до однорідної суміші. П`ємо через коктейльну трубочку.

Яблучно-морквяний сік

Вичавлюємо рідина з однієї великої моркви і одного великого яблука, перемішуємо в склянці, додаємо ложечку вершків. Кількість моркви та яблук можна змінювати в залежності від смаку і переваг.

Всі ці рецепти готуються легко, не вимагають особливих витрат продуктів і часу. Користь напоїв не піддається сумніву, як і солодкий смак, лікувально-профілактичний ефект.