Чим корисний сік з апельсинів в домашніх умовах?

Якщо говорять про користь соків, то відразу згадується апельсиновий. Рекламують напої - на екран виводять коробку з зображенням пузатих сонечок. Або склянку з впізнаваним насичено-жовтим питвом. Така популяризація більше схожа на прагнення виробників нав`язати населенню продукт.

Користь і шкода апельсинового соку обговорюються як лікарями-дослідниками, так і звичайними людьми. Одні кажуть, що перероблений фрукт позбавляється необхідних організму елементів. Інші стверджують зворотне: концентрація активних речовин збільшується. Чи корисний напій з екзотичного плоду?

І що ти за фрукт?

Апельсин, сонячний фрукт, китайське яблуко. Екзотичний плід, виробництво якого займає провідні позиції в світовій економіці. Виведена величезна кількість гібридів. Але для соку використовуються мальтійські, малайські і сицилійські сорти.

Населенню пропонується натуральний сік з апельсинів (освітлений, з м`якоттю) і відновлений із концентрату. Напій легко приготувати і в домашніх умовах. Саморобний варіант - найкорисніший.

Склад екзотичного нектару:

• білки - 0,8 г в 100 г продукту;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи - 13,5 г;
• харчові волокна - 0,3 г;
• моно- і дисахариди - 14 г;
• органічні кислоти - 1 г;
• вода - 85 г.

вітаміни:

• вітамін А - 9 мкг;
• ніацин - 0,5 мг;
• бета-каротин - 0,06 мг;
• В1 - 0,05 мг;
• В2 - 0,03 мг;
• пантотенова кислота - 0,3 мг;
• піридоксин - 0,05 мг;
• фолієва кислота - 5 мкг;
• аскорбінова кислота - 42 мг;
• токоферол - 0,3 мг;
• біотин - 1 мкг.

мінерали:

• кальцій - 19 мг,
• магній - 12 мг,
• калій - 180 мг,
• фосфор - 14 мг,
• залізо - 0,4 мг,
• цинк - 0,3 мг.

Вчені виявили також сліди фтору, бору, міді, йоду, марганцю і кобальту.

Скільки калорій в продукті:

• калорійність освітленого нектару - 45-60 ккал;
• свіжовичавлений з солодких сортів - 100-112 ккал.

Апельсиновий сік - здоров`я ковток

При вичавлюванні рідини з фрукта втрачається багато клітковини. Але інші корисні речовини зберігаються практично повністю. Покупної нектар піддають пастеризації (нагрівання) і консервації. Така обробка позбавляє продукт майже всіх активних елементів.

Корисні властивості соку з китайських яблук:

1. Це кровотворенню і сечогінний засіб. Антиоксиданти і амінокислоти в складі дають протираковий ефект.

2. Профілактика атеросклерозу, інфаркту та інсульту. Вчені виявили в апельсинах флавоноїди, що знижує кількість холестерину, нормалізує тиск і прибирає запалення. Речовина запобігає утворенню тромбів і атеросклеротичних бляшок в судинах.

3. 100 г напою забезпечить 45% від добової потреби у вітаміні С. Продукт підвищує активність імунітету.

4. Поєднання вітамінів С і Р зміцнює стінки судин, робить їх еластичнішими, знижує проникність судинного русла.

5. Підвищує апетит. Це його якість корисно для людей, які страждають від надмірної худоби- для хворих.

6. 
   
   
   
   

   Цинк укупі з аскорбіновою кислотою і кальцієм - профілактика остеопорозу. Кісткова система не витрачає кальцієві запаси, залишається міцною.

7. Для комплексного лікування гастритів з пониженою кислотністю. Сам по собі кислий, він подразнює стінки шлунка і стимулює вироблення шлункового соку.

8. Лікування кровотеч і захворювань шкіри. Вітамін С - необхідна при підвищеній кровоточивості речовини. Судинні стінки міцнішають, їх пропускна здатність знижується.

9. Для схуднення. Але продукт стимулює апетит. А будь-яка дієта передбачає обмеження. Тому нектар п`ють в помірній кількості. Той же грейпфрутовий сік для схуднення дає відчуття насичення.

10. Корисний для особи. Вживається всередину, напій робить шкіру еластичною, пружною. Апельсиновий тонік дає відбілюючий ефект, бореться з пігментацією.

11. Жарознижуючий засіб. Еліксир з китайських яблук використовується в комплексному лікуванні застуди, грипу, захворювань горла.

12. При вагітності (якщо немає алергії). Як захист від анемії, вітамінна підтримка, легке проносне, антибактеріальну і зміцнює імунітет засіб.

Обережно! Протипоказання

Екзотичний фрукт завдає шкоди при таких станах і проблемах:

• підвищена кислотність шлункового соку;
• захворювання кишечника;
• виразки в ШКТ;
• чутлива зубна емаль;
• ожиріння;
• цукровий діабет;
• алергія.

Чому продукт протипоказаний:

• Склянка соку - це 20-25 г цукру. А клітковини, яка уповільнює його засвоєння, - трохи.

• Апельсин входить в список 8 дійсних алергенів. Тому викликає алергічні та псевдоалергічні реакції.

• Напій кислий. При надмірному вживанні роз`їдає емаль, залишає на слизових шлунка і кишечника виразки.

Приготування, вживання, зберігання

Домашній сік з апельсинів готується за допомогою соковижималки. Припущення про шкоду такого методу - міф. Металеві деталі кухонного помічника не впливають на якість напою.

Як вичавити сік з апельсина без соковижималки? Руками. Фрукти ріжуть навпіл і з зусиллям стискають над посудом.

Як правильно пити:

1. Натщесерце, на голодний шлунок, вживати не можна. Вранці рекомендується пити чисту воду. Вона запускає шлунок і кишечник, прочищає горло. А через півгодини - сік.

2. Приймати тільки свіжий напій. При зберіганні корисні нітрати перетворюються на шкідливі нітрити.

3. Чи не запивати їжу. Пиття тільки через півгодини після їжі. Інакше в шлунку починається гниття.

4. Під час переробки апельсин позбавляється клітковини. Залишається цукор. А без клітковини він засвоюється моментально. Тому чистий сік перед вживанням розбавляють водою 1: 1.

5. Користуємося сокотерапією помірно. У тиждень випивати 600-1200 мл.

Як приготувати в домашніх умовах?

Стандартний варіант - скористатися електричної або ручної соковижималкою для цитрусових. Віджали - розбавили з водою - випили.

При відсутності соковижималки користуємося руками. Або перекручуємо китайське яблуко на м`ясорубці (або подрібнюємо в блендері). Додаємо воду. А через двадцять хвилин проціджуємо через марлю. Якщо знаєте, як зробити сік з селери без спеціальних агрегатів, то з сонячними фруктами проблем не виникне.

А ще реально отримати 9 літрів соку з 4 апельсинів! Розберемося, як зробити напій «а-ля Фанта».

рецепт:

1. 4 апельсини обдати окропом і покласти на ніч у морозильну камеру.

2. На ранок вийняти. Почекати, поки трохи відійдуть. Розрізати на частини і пропустити через м`ясорубку.

3. Залити макуха 3 л води (фільтрованої, кіпяченой- не гарячою). Настояти 15-20 хвилин.

4. Процідити. Влити 6 л води. Плюс 30 г лимонної кислоти (замінюється лимоном за бажанням - теж заморозити і подрібнити).

5. Розлити по пляшках і поставити в холодильник.

Сік із заморожених апельсинів зберігається тиждень. Але випивається швидше. Особливо в спеку.