Куряча печінка: користь і шкода для організму

Відео: Куряча Печінка Користь Або Шкода

Поживним і смачним продуктом, рекомендованим всім без винятку, включаючи вагітних і дітей старше 3-х років, є куряча печінка. Вона низько калорійна і легко засвоюється. Всього лише 100 з`їдених грам печінки наповнюють організм добовою білкової нормою.

зміст сторінки

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про яловичої печінки

• 1 Користь курячої печінки для здоров`я
• 1.1 Користь при вагітності

2 Можливу шкоду й протипоказання

3 Вибір курячої печінки

4 правильне приготування

Куряча печінка корисна, а в деяких випадках і шкідлива багатим складом. З неї готують всілякі страви, але основна користь укладена в відварному продукті з додаванням часнику чи цибулі.складові Склад курячої печінки наділяє продукт користю і смаком, наповнюючи тіло енергією, стимулюючи нормальну діяльність печінки і покращуючи зір. Відновлює енергію після довгої хвороби та пологів, завдяки:

Наявності води, білків, жирів і вуглеводів; Золі і мінеральних речовин; Вітамінам - ретинолу, каротину, аскорбинке, рибофлавіну, фолієвої кислоти і ніацин.

Відео: Печінка. Корисно: КУРЯЧА Печінку

Користь складу курячої печінки величезна для будь-якої людини, особливо ослабленого важкою хворобою і надмірними фізичними навантаженнями.

Користь курячої печінки для здоров`я

Незважаючи на властивість печінки очищати кров від шкідливих елементів, накопичуючи їх в собі, користь курячої печінки для організму можна недооцінювати. Білка в продукті знаходиться така ж кількість, що і в дорогому білому курячому мясе.Вітаміни групи В покращують захисні функції, розвиваючи кровоносну систему. Фосфору з магнієм і залізом, що відповідає за гемоглобінового рівень, міститься добова норма. Це корисно для людей, які страждають малокровіем.Куріная печінку корисна для організму наявністю вітаміну А, поліпшує шкіру і захищає глаза.Посредством рибофлавіну відмінно засвоюється залізо, яке надходить разом з їжею. А натуральні кислоти благотворно діють на вагітну женщіну.Для нормальної роботи щитовидки необхідні селен з йодом, що знаходяться в достатній кількості в печінці курки. При регулярному вживанні цього продукту нормалізується діяльність серцево-судинної системи і кровеносной.Благодаря аскорбінової кислоти у великій кількості зміцнюється імунна система, захищаючи організм від простудних вірусних заболеваній.Куріная печінку корисна для жінок, бажаючих мати дітей, завдяки фолієвої кислоти, що допомагає цьому процесу.

Користь при вагітності

Користь курячої печінки при вагітності укладена в її здатності до підтримання енергії і сили. Вона піднімає гемоглобінового показник, зазвичай знижений в цей період життя жінки, включаючи поліпшення зору і підтримку іммунітета.Ношеніе дитини під серцем вимагає певної кількості цинку, що підтримує гормональну сферу. При його нестачі організм слабшає і не справляється зі збільшеними навантаженнями на організм. Це може викликати гестоз, або втрату білка у великих обсягах, що допомагає уникнути вживання печінки куріци.Недостаток цинку також провокує недорозвинення зовнішніх статевих органів у хлопчиків з високою їх смертністю, наділяючи ще більшою користю курячої печінки при вагітності. Для розвитку дівчаток цей мікроелемент не дуже важливий. Але в будь-якому випадку не завадить включати в свій раціон цей продукт.Протівопоказаніем може стати тільки індивідуальна непереносимість печінки курки і погана якість. Не можна вживати продукт після тривалого зберігання через накопичених токсинів за цей період. Вагітним рекомендується їсти курячу печінку в відварному вигляді або приготовану за допомогою пароваркі.Не рекомендується печінку курки вагітним з високими холестеринів показниками і серйозними нирковими заболеваніямі.Вообще, куряча печінка корисна всім жінкам здатністю нормалізувати обмінні процеси, зберігати фігуру і здоров`я в хорошому стані.

Можливу шкоду й протипоказання

Але навіть при всіх позитивних моментах існує ризик негативних проявів у здоров`ї при вживанні курячої печінки. Це можливо через велику холестерину змісту в ній. Протипоказаннями є:

Підвищений рівень холестерину в крові.Пожілой возраст.Вред куряча печінка надає на людей з виразкою і нирковими заболеваніямі.Возраст дитини до 3-х років.

Відео: ЯЛОВИЧОЮ Печінку КОРИСТЬ І ШКОДА

Не можна довго зберігати печінку курки після її придбання, так як в ній накопичуються шкідливі речовини, роблячи продукт небезпечним для здоровья.Еслі після приготування смак залишився гірким, значить продукт не придатний до вживання. Наслідком стане мінімум розлад травлення, а максимум - отруєння. Щоб куряча печінка не завдала шкоди організму, її необхідно грамотно вибирати, зберігати і правильно готувати.

Вибір курячої печінки

Рівномірний червоно-коричневий колір з відсутністю митних плям і наявністю блиску на рівній глянцевому поверхні свідчить про свіжість продукту. Про хорошій якості говорить і відсутність загустіли кров`яних грудок з великими судинами. Неприпустимо крошение і розвалювання печені.Еще один момент, який свідчить про свіжості - рівність країв. Заморожена печінка має пухку структуру, помаранчевий колір і відсутність блеска.Хранітся свіжа печінку в холодильнику не більше 2-х днів. Якщо немає в планах її приготувати протягом цього часу, слід продукт заморозити, що збереже її на термін 3 месяца.Із усього цього випливає, щоб отримати максимум користі без шкоди для здоров`я, курячу печінку необхідно вибирати тільки якісну і правильно її готувати.

правильне приготування

Найбільшої шкоди представляє не сама печінку, а спосіб приготування. Рідкісна господиня робить це за допомогою пароварки, або просто відварити її. В основному, це жарка на тваринному жирі з сметанним і борошняними добавками. При такому приготуванні дуже швидко почнуть рости зайві кілограми і з`являтися проблеми зі здоровьем.Кулінарная сфера рясніє блюдами з печінки курки, що доставляють насолоду і наповнюючи організм необхідними поживними речовинами. Для приготування спочатку продукт миється під проточною водою, потім очищається сполучна тканина і жирові вкрапленія.Прі бажанні куряча печінка замочується на кілька годин в молоці, що додасть м`якості. Після цього її варять протягом 15 хвилин. При збільшенні часу, вона вийде сухою і жесткой.Із курячої печінки можна приготувати велику кількість страв, якими заповнений інтернет. Головне, дотримуватися рецептуру і враховувати всі рекомендації для отримання максимальної користі від приготованого блюда.