Безглютеновая дієта була розроблена дієтологами для людей страждають на целіакію, аутизмом, синдром дефіциту уваги і гіперактивності або алергією на пшеницю. Також таке харчування можна практикувати і для зниження зайвої ваги.
Що таке глютен і безглютеновая дієта
Глютен - білок, який міститься в таких зернових культурах, як пшениця, овес, ячмінь, жито, жито і камут. Цей білок відіграє роль сполучного компонента і відмінно допомагає в формуванні тесту для випічки. Але, потрапляючи в наш організм, провокує запалення, яке викликає набряк, біль в суглобах і загальне нездужання.
Прийом клейковини у великій кількості призводить до руйнування слизової оболонки кишечника, що в свою чергу, перешкоджає правильному травленню і поглинання поживних речовин. Організм не може повністю переварити нашу їжу і відкладає її нам на боки.
У людей, з явним порушенням всмоктування їжі, прийом клейковини викликає діарею, судоми і здуття живота. І призводить до втрати ваги у дорослих і до затримки росту і розвитку у дітей.
Мінуси безглютенової дієти
До мінусів можна віднести те, що коли людина повертається до звичної їжі, втрачені кілограми можуть з легкістю повернутися знову.
Відео: сиджу на дієті Дюка! Це нестерпно !!! плюси і мінуси ДІЄТИ + ОГЛЯД КНИГИ Дюка
Також при її дотриманні потрібно постійно стежити за продуктами харчування, які потрапляють в тарілку, перевіряти склад і шукати на етикетках слово «глютен».
Люди, які слідують безглютенової дієті, не отримують необхідний рівень певних вітамінів і поживних речовин. Тому необхідно переглядати раціон і додавати достатню кількість продуктів з вмістом кальцію, тіаміну, ніацину і Фолієвої кислоти.
Відео: Детокс: смузі, "рідка" дієта. Плюси і мінуси. Моя думка
Які продукти не можна при безглютенової дієті
Уникайте продуктів і напоїв, які містять такі інгредієнти:
- Ячмінь (солод)
- Тритикале (гібрид пшениці і жита)
- Манна крупа
- Пшениця
- жито
- Кус-кус
- полба
- Овес
- М`ясо невідомої обробки
- Звичайний хліб з пшениці або жита, і все, що містить борошно з заборонених злаків, наприклад печиво, сухарі, тістечка, бутерброди, тости
- Макарони, спагеті, вермішель, локшина, макаронні вироби
- Злаки, що містять глютен
- Консервовані фрукти, овочі і салати
- Продукти переробки фруктів, що містять глютен
- Всі види швидкого харчування (чіпси і т.д.)
- Пиво, джин, віскі, горілка, білий оцет
- Супи швидкого приготування, десерти та солодощі, як правило, містять інгредієнт клейковини
- Деякі спеції, приправи, соуси
Мета даної дієти є видалення всіх продуктів, що містять глютен в своєму складі, таких як хліб, тістечка, печиво, тости, макаронні вироби і дріжджових напоїв. Але повністю без випічки навряд чи можна обійтися, тому пшеничне борошно можна з легкістю замінити на борошно з кукурудзяного крохмалю, на соєву, картопляну або рисова борошно.
Супова дієта: плюси і мінуси - фото
Безглютеновая дієта для схуднення: як скинути 5 кілограм на 14 днів
Дієта за місячним циклом
Безглютеновая дієта для здоров`я і схуднення
Смузі-дієта
Дієта дюкана
Дієта пп: меню на кожен день і поради, як організувати правильне харчування для схуднення
Дієта на трьох продуктах
Дієта дюка: 100 дозволених продуктів
Дієва дієта для схуднення: аналіз найпопулярніших систем харчування для швидкого позбавлення від зайвої ваги
Всі тонкощі схуднення без солі