Дієтичне харчування: рецепти смачних і корисних страв, які сподобаються всій родині

Багато хто вважає, що страви для дієти - прісні, несмачні і одноманітні. Насправді ж вони можуть бути дуже смачними, а вже різноманітність просто величезна!

На жаль, все частіше людям призначають спеціальне харчування через проблеми зі здоров`ям, однак багато хто не думають про те, що така дієта і є найправильніше рішення навіть для досконалого здорового організму. Посудіть самі: подібний режим харчування заснований на тому, щоб виключити всі шкідливі продукти, замінивши їх корисними. А кому завадить вживати в їжу корисне?

Дієту призначають ще й вагітним, і годуючим мамам, і, якщо правильно все розрахувати, то можна не плакати по шоколадкам і тортиків, а привчати всю сім`ю до здорових і корисних продуктів, особливо діток.

У дієті головне - правильно підібрати продукти. Це означає - перше, що Ви повинні зробити - визначити для себе, для чого вам особисто потрібна дієта: для схуднення, лікування, відновлення здоров`я, для контролю ваги під час вагітності, вегетаріанства, просто заради загальної користі, а може, ще для чогось то. Знайдіть власну мету.

Рецепти правильного дієтичного харчування

Кілька важливих моментів:

по-перше, калорії вважати не обов`язково, якщо ваша дієта спрямована не на зниження ваги;

по-друге, інгредієнти в стравах можна змінювати в залежності від ваших уподобань, головне - переконатися в тому, що на заміну одному виступає не менш корисний продукт;

по-третє, дієта за станом здоров`я часто виключає якісь продукти, які у всіх інших дієтах вважаються корисними - це треба врахувати і звіритися зі списком заборонених продуктів;

по-четверте, рецептура страв дієтичного харчування має на увазі певну теплову обробку - варене, парене, сире. Смажене і випічка майже завжди виключаються. Пропорції кожної складової - на індивідуальний смак.

Отже, рецепти. Почнемо, традиційно, з салатів.

Рибний з горіхами

Необхідно злегка обсмажити кінзу, стручкову квасолю і зелена цибуля на оливковій олії. Додати підготовлені інгредієнти: хмелі-сунелі, лимонний сік, соєвий соус, волоські горіхи, часник (розім`яти в чеснокодавилке). Помідори порізати, консервований тунець розім`яти. Все перемішати. Людям з гастритами часник і цибулю можна замінити свіжим огірком.

капустяний

Подібний салат часто подають в їдальнях. Капусту якомога сильніше розминають руками і дрібно ріжуть, додають різну зелень, рослинне масло, ягоди брусниці / журавлини або зерна граната, сиру моркву.

дипломат

Цей салат зазвичай підходить всім. Робити його дуже швидко, в нього входять найпростіші складові, та й корисний він, до всього іншого! Дрібно ріжемо помідор, трьом на тертці сир твердих сортів, до них додамо банку кукурудзи і роздавлений часник, заправляємо маслом рослинним.

Тепер перейдемо до супів.

Сільський (вегетаріанська версія)

Варимо бульйон з капусти та цибулі, додаємо ячну крупу, через 10 хвилин - морква, потерту на тертці, ще через 15 хвилин - по півбанки консервованих горошку і кукурудзи, за 5 хвилин до вимкнення кладемо лавровий лист і сіль. Заправляти знежиреним кефіром.

квасолевий

Квасоля готуємо заздалегідь, а саме - варимо до готовності (можна взяти консервовану у власному соку). Цвітну капусту варити до м`якості, після додати кабачки, гарбуз, морква, варити близько 20 хвилин, після чого покласти готову квасолю, зелень, лавровий лист, і через пару хвилин вимкнути.

Примітка: якщо ви не любите якісь зі складових в супах, не поспішайте виключати їх з варіння. Просто збийте готовий супчик блендером - таку смакоту навіть дітки з радістю поїдять!

А тепер - найсмачніші дієтичні продукти харчування!

Якщо є можливість купити пасту з лляного насіння, обов`язково спробуйте! Її змішують з медом і мажуть на хліб - за смаком щось між шоколадною пастою і медом.

Якщо ви не любите жувати сухофрукти, можна купити пастилу з них і пити з неї чай (замість солодощів).

А ще є приголомшливий рецепт вівсяних печенюшек: 2 склянки геркулесу заливаємо склянкою кефіру, даємо настоятися хвилин 10. Додати 1 ст. ложку крохмалю, 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 50 гр м`якого маргарину. За смаком можна додати будь-які сухофрукти / насіння / горіхи.

Залишити все на якийсь час, близько 10-15 хвилин. На деко викладаємо маленькими порціями, розрівнюємо, щоб печеньки взяли круглу форму. 20 хвилин - і дієтичне (і нереально смачне!) Печиво готове!

Харчуйтеся правильно, не забуваючи про смак!

Відео по темі статті