Кулінарний блог від food-styler ramina h. Magid: капоната по-сицилійський - фото

Черговий шедевр від кулінарних справ майстри, нашої співвітчизниці, food-styler Ramina H. Magid, проживає в Лос-Анджелесі. Раміна захоплюється смачною і здоровою їжею не тільки, як споживач цієї самої їжі, а й як творець того, що потім радує наше око і смак. І судячи з коммментаріям, вам припали до смаку її досліди на кухні. Тим більше, що Раміна пропонує увазі читачів Lady.Day.Az зразки з кухні народів світу, які можна створити самим з найелементарніших інгредієнтів.



Що може бути смачніше італійських antipasti, поданих з хорошим вином в колі близьких друзів! Напевно, багато хто з вас знають, що в Італії перед подачею пасти або інших основних страв прийнято подавати закуски. Вони можуть бути різні, в залежності від сезонних продуктів, а так само від самого регіону. 

Капоната по-сицилійський, вона ж Caponata alla Siciliana є однією з головних і дуже популярних антипасто в Сицилії. Капоната може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді, а інгредієнти можуть варіюватися. Тут можна включати фантазію і імпровізувати з різними овочами. Класично, всі овочі просто ріжуться на кубики, але я трохи відійшла від оригінального рецепта і вирішила все подрібнити в блендері.



Тож почнемо.

Складові:

Баклажани - 1 шт (кілька штук якщо маленькі)
Оливки 100 г
Каперси 2 столові ложки
Цибуля ріпчаста 1 штука
Червоний консервований перець, за смаком
3 головки часнику
кедрові горішки 2 столові ложки
Лимон 1 шт
Помідори 4 штуки
Петрушка 1 пучок
Сіль за смаком
оцет 1 столова ложка



Помістіть баклажан на деко, змастіть оливковою олією і проколіть кілька разів шкірку виделкою. Запікайте до готовності.



 Як баклажан буде готовий, очистіть його від шкірки і помістіть в блендер, разом з з червоним консервованим перцем і оливками.


* (Photo 6319) Далі, обсмажити цибулю, часник і порізані помідори. 





Додати суміш з баклажанів, кедрові горішки, петрушку, каперси, сік одного лимона і 1 столову ложку оцту. Все тушкувати 5-8 хвилин.

Ваша капоната готова. Ви можете подати її з скибочками багета, з лавашем або з питою.

Buon appetito!

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Кулінарний блог від food-styler ramina h. Magid: капоната по-сицилійський - фото