Картопляні зрази з фаршем - покроковий рецепт - фото

Відео: Картопляні зрази - котлети з фаршем. Покроковий рецепт.potato patties

Зрази з картопляного тіста з начинкою з обсмаженого фаршу з цибулею - дуже смачне і ситне блюдо.

Відео: Швидко і просто. Картопляні зрази з м`ясом. покроковий рецепт


Складові:

  • 1 кг картоплі
  • 250 гр фаршу
  • 150 гр цибулі
  • 3 ст.л. панірувальних сухарів
  • 300 гр борошна
  • 1 яйце
  • сіль
  • перець
  • рослинне масло для смаження
  • 50 гр масла для готового блюда
  • 50 гр сиру для готового блюда

Відео: Зрази картопляні з м`ясом рецепт Секрету як приготувати картопляні зрази з фаршем смачно

Картопляні зрази готуються у багатьох країнах світу і мають безліч варіацій. Наприклад, литовські цепеліни або білоруські картопляні чаклуни. Їх об`єднує картопляне тісто і м`ясна або грибна начинка. Картопляні зрази можна не тільки відварювати, а також смажити на сковороді у великій кількості олії.

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 14 штук.

Через невеликої кількості борошна тісто виходить липке, і перш за все, здається, що формувати зрази складно, але добре мокрими руками все виходить. Більша кількість борошна додавати не бажано, так як мука заб`є картопляний смак, і тісто може вийти несмачним.

приготування:


Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді, до готовності. Остудити.
 

Цибулю почистити, дрібно порізати.

Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості.




Додати сухарі, перемішати, смажити 2-3 хвилини.

Відео: Зрази картопляні з м`ясом

Додати фарш, перемішати. Смажити приблизно 15-20 хвилин, до готовності фаршу.
Фарш необхідно розбивати лопаткою на окремі шматочки, щоб він рівномірно присмажився. Готовий фарш посолити і поперчити, перемішати.

Картоплю почистити, натерти на крупній тертці.

Додати яйце, злегка посолити, перемішати.

Частинами додати борошно, добре перемішати (тісто залишається досить липке).

Руки добре змочити водою. Відокремити шматочок тесту. Сформувати в руках плоску корж, всередину покласти порцію фаршу.

Загорнути краї тіста, і сформувати колобок. Готові колобки складати на мокру тарілку.
Зліпити таким чином всі колобки, кожен раз змочуючи руки водою.

Воду в каструлі довести до кипіння, посолити. Опустити зрази в окріп (я опускала за допомогою шумівки). Варити після спливання 10 хвилин.
 

Покласти картопляні зрази на тарілку, добре змастити вершковим маслом. Зверху натерти на дрібній тертці сир.

kamelena.ru

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Картопляні зрази з фаршем - покроковий рецепт - фото