Баранина в горщику по-марокканські - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 500 гр баранини
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 велика цибулина
  • 1 апельсин
  • 200 гр томатів у власному соку
  • 1 гострий перчик
  • 100 гр. маслин
  • 200 гр. консервованого гороху нут
  • паличка кориці
  • 2 ст.л. сушених ягід барбарису
  • сіль
  • перець
  • Для подачі:
  • 1 стакан кус-куса
  • шафран
  • кілька гілочок м`яти
  • зерна граната
  • пелюстки мигдалю

Відео: Баранина в горщику з чорносливом відео рецепт

Спосіб приготування м`яса в глиняних неглазурованих горщиках - відмінне рішення для збалансованої системи харчування, так як при такому способі приготування не потрібно майже ніякого жиру. Посуд з глини широко використовується на Близькому Сході, ну а в Баку її часто привозять з сусідньої Грузії, де існує давня традиція приготування в таких горщиках. Для їх використання в перший раз необхідно замочувати такі горщики в воді на 15 годин, в інші рази на 15-20 хвилин. Горщик перед використанням повинен повністю увібрати воду.

Баранина по-марокканські - блюдо вихідного дня, так як гаситься воно 2 години, зате смак у цієї страви воістину королівський.

Ріжемо на невеликі шматки баранину і цибулю і обсмажуємо на оливковій олії до впевненої скоринки на м`ясі хвилин 10.

Складаємо м`ясо з цибулею в горщик, зверху виливаємо сік одного апельсина з цедрою, помідори у власному соку, додаємо спеції, паличку кориці, трохи води, сушений барбарис і ставимо в холодну духовку, поступово нагріваючи її до 180 градусів.






Відео: М`ясо в горщику з картоплею смачне

Це необхідно щоб горщик не луснув через різницю температур. Через 1,5 години дістаємо горщик і додаємо туди маслини, нарізаний гіркий перець і консервований нут, все перемішуємо і ставимо ще на 30-40 хвилин в духовку.

Відео: Готуємо з Ерванда: Баранина в горщику

Подавати таку м`ясо можна традиційно з кус-кусом, приправленим маслом і настоєм шафрану або звичайним рисом. Прикрасити блюдо можна за бажанням м`ятою, гранатом і пелюстками мигдалю.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Рагу з курки в сметані - покроковий рецепт - фото Рагу з курки в сметані - покроковий рецепт - фото

Відео: Смачно і просто: Курячі шлунки тушковані в сметані. Покрокові рецепти, відео. Інгредієнти на 6 порцій: 1 велика курка вагою близько 2 кг або аналогічне за вагою кількість курячих стегенець або стегон 700 г картоплі 2 середні цибулини 2-3…

Фокачча з цибулею - покроковий рецепт - фото Фокачча з цибулею - покроковий рецепт - фото

складові:Для опари:1 ч.л. сухих активних дріжджів (7 г, можна замінити свіжими, буде потрібно 20 г) 120 мл теплої води (не гаряче 42 градусів) 120 г борошнаДля тесту:опара 1 ч.л. сухих активних дріжджів 250 мл теплої води 3 ст.л. оливкового масла…

Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото Ліванські куфта з баклажанами - покроковий рецепт - фото

500 гр. баранини1 цибулина1/2 ч.л. насіння зіри (кумін)кілька гілочок петрушки2 ст.л. соусу муха1 великий баклажан2 ст.л. оливкового масла1 лимон50 гр. горішків пініїсільперецьм`ята і чилі для прикрасиМи спробували це блюдо в ліванському ресторані в…

Орекьетте з папельтоне з телятини - покроковий рецепт - фото Орекьетте з папельтоне з телятини - покроковий рецепт - фото

Відео: Як приготувати фрикадельки з рисом і шкільної підливою. М`ясо. Від філе до фаршу. 150 гр. телячого фаршу1 ч.л. сухий петрушки1 ч.л. сухого базиліка2 зубчики часнику3 ст.л. оливкового масла3 цибулинки шалот або 1 великий ріпчаста цибуля2…

Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото Морський окунь з мексиканським соусом "веракруз" - покроковий рецепт - фото

4 філе морського окуня4 ст. л. оливкового масла1 болгарський червоний перець3 луковіци- шалот1 ст. л. каперсів8 відварених креветокстебло селери (20 см)сухий часник1 стакан панірувальних сухарів100 мл білого вина4 помідори у власному соку1 лимонпара…

М`ясо з грибами в соусі з паприки - покроковий рецепт - фото М`ясо з грибами в соусі з паприки - покроковий рецепт - фото

Відео: Печеня з м`ясом і грибами в горщиках. Інгредієнти на 4 порції: 500 гр свинячої вирізки 2 ст.л. солодкої паприки 400 гр печериць 1 середня цибулина 3 зубчики часнику 400 гр томатів у власному соку 1/2 ч.л. сухого чебрецю 100 мл…

Рагу з яловичини в томаті з гострими ковбасками - покроковий рецепт - фото Рагу з яловичини в томаті з гострими ковбасками - покроковий рецепт - фото

Відео: Як приготувати бефстроганов з яловичини рецепт страви з м`яса patatas bravas складові на 6 порцій: 1,2 кг м`якоті яловичої гомілки або грудинки (можна використовувати і більш м`які відруби начебто лопатки або окосту) 3 середні цибулини 1…

Італійське спекотне - покроковий рецепт - фото Італійське спекотне - покроковий рецепт - фото

Відео: Печеня по домашньому з чорносливом / Рецепт Спекотного Покроковий2 шматки яловичий рульки3 цибулини шалот або 1 велика червона цибулина1 морква1 черешок селери1 стебло цибулі порей2 ст.л. хорошою томатної пасти200 мл. червоного вина500 мл.…

Яловичина з чорносливом, тушковані в горщику - покроковий рецепт - фото Яловичина з чорносливом, тушковані в горщику - покроковий рецепт - фото

Відео: Ніжна яловичина в горщику Покроковий рецептВідео: Телятина (яловичина) з картоплею в горщику - відео-рецепт - Справа Смаку складові500 г яловичини (або свинини)700 г картоплі150 г чорносливу без кісточок150 г моркви150 г цибулі5 горошин…

Пряна баранина по-марокканські Пряна баранина по-марокканські

Відео: Баранина по - марокканські (Тажин). Просто, смачно, недорого.Відео: Курка по - марокканські (тажин). Просто, смачно, недорого.Інгредієнти для пряної баранини:2 кг. баранини філе;2 зубчики часнику;1 ст.лож. оливкового масла;1 ст.лож. кмину;1…

Баранина з сушеним кизилом і овочами Баранина з сушеним кизилом і овочами

Відео: Сушка кизилуІнгредієнти для страви:баранина;Картопля;Ріпчаста цибуля;помідори;Кизил сушений;Свіжий лимон;Сушений імбир;Сіль і перець.Відео: КОРИСТЬ БАРАНИНИ | хімічний склад м`яса баранини, баранина важка їжа? Баранину добре промити,…


» » Баранина в горщику по-марокканські - покроковий рецепт - фото