Чізкейк "нью-йорк" - покроковий рецепт - фото

Відео: Найсмачніший Чізкейк (cheesecake) (рецепт рукавички)

Складові:

Для основи:

200 гр пісочного печива "Ювілейний", "Пряжене молоко"

110 гр вершкового масла

Для начинки:

600 гр сиру "Філадельфія"

3 яйця

150 мл жирних вершків

150 гр цукрової пудри

1 ч.л. ванильнойесенції

1 ч.л. лимонної цедри і / або 1 ст.л. лимонного соку за бажанням

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Печиво мелем в крихту, додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Утрамбовуємо суміш по дну і бортиками рознімної форми діаметром 21 -22 см.
Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин. Дістаємо і охолоджуємо.

Сир збиваємо вінчиком з цукровою пудрою до однорідної гладкої маси.

Поступово додаємо вершки, яйця і ваніль. Намагаємося не перевзбіть масу - якщо суміш буде перенасичена бульбашками повітря, при випічці чізкейк може роздутися і тріснути.

Заливаємо сирну суміш у форму.

Обертаємо форму подвійним шаром фольги, щоб в неї не затекла рідина, ставимо в іншу форму більшого діаметру і наливаємо в останню стільки води, щоб вона доходила зі середини бортиків форми з чізкейк. Відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на годину і 20 хвилин.

Після закінчення цього часу вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо так ще на годину. Після цього виймаємо чізкейк і ставимо в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.

Перед подачею проводимо ножем уздовж стінок форми, знімаємо бортик і перекладаємо чізкейк на блюдо. Прикрашаємо за бажанням.

Приємного чаювання!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

"Mosaic" чізкейк від знаменитого кондитера pierre herme - покроковий рецепт - фото

Інгредієнти на форму діаметром 24 см:Для основи:150 гр м`якого вершкового масла95 гр цукру30 гр мигдальної муки2 щіпки морської соліванілін1 середнє яйце250 гр борошна100 гр м`якого вершкового маслаВипечена фісташка прошарок:75 гр подрібненої…

Холодний вишневий чізкейк - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для основи:200 гр цукрового печива 100 гр вершкового маслаДля сирної начинки:500 гр вершкового сирного сиру 200 гр згущеного молока 250 мл вершків 33% 10 гр желатинуДля вишневої частини:400 гр замороженої вишні 100 гр цукру75…

Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото

Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…

Сирний чізкейк - покроковий рецепт - фото

За рецептом Др. Еткера На 12 персон основа:Відео: Чізкейк з сиру200 гр вершкове печива130 гр вершкового маслаВідео: Торт"сльози Ангела"/ Сирний Пиріг / Cake"Angel Tears"/ Покроковий Рецепт (Дуже Смачно і Красиво)Для начинки:1…

Орео чізкейк - покроковий рецепт - фото

Відео: ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВИПІЧКИ З Орео І Нутеллою На форму діаметром 20 см. Для основи: 14 Орео печиво 5 "ст.л. Топленого масла 1. 2. Застелите форму пергаментним папером і викладіть отриману масу. 3. За допомогою склянки утрамбуйте масу і…

Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото

складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…

Торт "молочна дівчинка" - покроковий рецепт - фото

Відео: Новорічний Торт МОЛОЧНА ДІВЧИНКА. Найпростіший і смачний рецепт. КОНКУРС. Christmas cakeскладові на торт діаметром 21 см:Для коржів:400 г згущеного молока 3 яйця 200 г борошна 1,5 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 80 г розтопленого вершкового…

Чізкейк в склянці з полуницею - фото

складові на 4 порції:1/2 бісквіта ріжемо на 2 коржі, беремо один і вирізаємо з нього кружечки трохи менше діаметра стакана, в який будемо укладати десерт. 400 г вершкового сиру 100 г цукрової пудри 1 ч.л. ванильнойесенції 50 мл молока 6 г…

Сирник з персиками - фото

складові на форму для тарта 26 см діаметром:Для тесту:250 г борошна 125 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2 ч.л. цукру 2-3 ст.л. крижаної води (за потребою і ситуації)Для начинки:650 г м`якого сирку без добавок (він же кварк) 3 яйця 100 мл…

Ніжний сирник з малиною - фото

складові на форму 20-23 см (я пекла в 21 см):Для основи:250 гр шоколадного цукрового печива 120 гр вершкового маслаДля начинки:700 гр м`якого сирку без добавок (він же кварк) 3 яйця 100 мл жирних вершків (30% і вище) 150 гр цукру 250 гр…

Карамельний мармуровий чізкейк - фото

складові на форму 21-23 см:Для основи:120 г цукрового печива типу Ювілейного або Слодич 60 г вершкового маслаДля начинки:Відео: ЧИЗКЕЙК "карамельний" По-домашньому зі згущеним молоком600 г сирного вершкового сиру 150 г цукру 1 ч.л.…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Чізкейк "нью-йорк" - покроковий рецепт - фото