Заварний пиріг з персиками - покроковий рецепт - фото
складові на форму 20-21 см:
Для основи:
220 г цукрового печива
85 г вершкового масла
Для начинки:
8 половинок консервованих персиків
375 мл молока
125 мл жирних вершків (30% і вище)
2 жовтки
100 г цукру
35 г кукурудзяного крохмалю (або вдвічі менше картопляного)
Готуємо основу.
Печиво розмелюємо в крихту за допомогою блендера.
Додаємо розтоплене масло і перемішуємо. Перекладаємо в роз`ємну форму і утрамбовуємо по дну і бортах.
Відправляємо в попередньо розігріту до 160 градусів духовку і запікаємо протягом 10 хвилин. Виймаємо. Духовку не вимикати.
Відео: Фруктовий Пиріг / Пиріг з персиками / Fruit Pie / Дуже Простий Рецепт (Смачно і швидко)
Готуємо начинку. Персики кладемо на паперові рушники, щоб ввібрати сироп.
Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору.
Додаємо крохмаль і ще раз збиваємо.
Змішуємо молоко і вершки, вливаємо в кухлик. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Тонкою цівкою при постійному збиванні віночком вливаємо гаряче молоко в яєчну суміш. Переливаємо в чисту каструлю.
Ставимо на невеликий вогонь і варимо, постійно помішуючи віночком, поки суміш не загусне.
Перекладаємо крем в випечений основу.
Кладемо половинки персиків, занурюючи їх у крем.
Відео: Тарту З ПЕРСИКАМИ та малини / ДОМАШНЯ ВИПІЧКА
Відправляємо в духовку і випікаємо протягом 45-60 хвилин, поки крем не схопиться і не буде тремтіти, як желе. Виймаємо пиріг і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім ставимо в холодильник хоча б на 4 години, а краще на ніч.
Нарізаємо на скибочки і подаємо.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru