Заварні кільця з сирним кремом і вишнею - покроковий рецепт - фото
- тісто:
- 200 гр борошна
- 100 гр вершкового масла
- 90 мл води
- 90 мл молока (можна замінити 180 мл води)
- дрібка солі
- 6 яєць
- крем:
- 100 гр вершкового масла
- 90 гр цукрової пудри
- 70 мл згущеного молока
- кілька крапель екстракту ванілі
- 300 гр сиру
- 150 гр вишні без кісточок
- цукрова пудра для посипання
Ці заварні кільця з сирним кремом і вишнею - улюблені ласощі багатьох поколінь радянських дітей. Однак, в магазинах вони все більше розм`яклі і не такі смачні, як вдома, так що краще всього навчитися готувати їх самим. Тим більше, що якщо дотримуватися технологію, ці тістечка просто не можуть не вийти.
Заварне тісто робимо за цим рецептом і для формування кілець використовуємо насадку-зірочку діаметром 10-15 мм.
За півгодини до приготування еклерів починаємо нагрівати духовку до 230 градусів.
Нагріваємо молоко з водою і додаємо вершкове масло і щіпку солі. Як тільки масло розтопиться, додаємо просіяне борошно і швидко розмішуємо суміш, поки вміст каструльки чи не перетвориться в однорідний грудку.
Ще трохи тримаємо на вогні, помішуючи, так ми підсушують тісто, щоб в подальшому воно краще увібрало в себе яйця. Знімаємо з вогню і даємо тесту охолонути до 60 градусів. Тобто воно повинно бути ще гаряче, але руці має бути комфортно при доторку. Втручаємося в тісто по одному яйцю.
Відкидають колечка на деко, застелене папером для випічки.
Відео: УНІКАЛЬНІ заварні кільця з рожевим сирним кремом. рецепт
Ставимо в розігріту до 230 градусів духовку на 10 хвилин, і не відкриваючи зменшуємо через 10 хвилин температуру до 200 градусів. Ще через хвилин 7 зменшуємо температуру до 180 градусів і тримаємо кільця в духовці ще 15 хвилин. Остужаем.
За цей час робимо крем. М`яке масло збиваємо з цукровою пудрою і ванільним екстрактом до побіління.
Додаємо декількома порціями згущене молоко, ретельно збиваючи і протираємо в готову суміш не солоний сир.
Все ще раз збиваємо, крем готовий. Розрізаємо заварні колечка, відкидають крем і викладаємо кілька вишень.
Закриваємо кришкою і посипаємо готові колечка просіяного цукровою пудрою.
Відео: Тістечко Заварне кільце. Дуже смачно!
Смачного!
Аynacooking.com
Пісочне абрикосове печиво - покроковий рецепт - фото
Відео: Печиво Персики / Cookies Peaches / Простий Покроковий Рецепт (Смачно і швидко)Інгредієнти на 50-60 штук:250 г вершкового масла кімнатної температури 125 г цукрової пудри 400 г борошна (або більше, якщо буде потрібно) 30 дрібних абрикосів або…
Шоколадний кекс - покроковий рецепт - фото
Складові: 150 г чорного шоколаду 1 ст.л. вершкового масла 200 г вершкового масла 200 г цукру 4 великих яйця 250 г борошна 100 г меленого мигдалю 1 ч.л. розпушувача 3 ст.л. какао-порошку 1 ст.л. молока Для глазурі: 150 мл…
Наполеон - покроковий рецепт - фото
Відео: Торт наполеон покроковий рецептЧудовий цей рецепт тим, що простий у приготуванні і дивовижно смачний. Завжди думала, що приготування торта "Наполеон" - Це ціла історія, але ось виявила, що все набагато простіше. Трохи кмітливості і…
Райдужний торт - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21 см:Для коржів (на 6 шт):360 гр вершкового масла210 гр цукру6 яєць2 ст.л. ванильнойесенції425 гр борошна100 мл молокахарчові барвники (у мене частину гелевих, частина порошкових)Для крему:Відео: Як приготувати РАЙДУЖНИЙ ТОРТ …
Заварні сирні кульки - покроковий рецепт - фото
Відео: Сирні кульки. Простий, недорогий рецептскладові на 60 штук:120 г вершкового масла 160 г борошна 100 г дрібно натертого пармезану 100 г дрібно натертого напівтвердого сиру 4 яйця сіль за смаком 400 мл рослинного масла для фритюруВідео:…
Всі секрети приготування справжнього заварного тесту
Відео: Кондитерська. Як приготувати еклериЗаварне тісто дуже вимогливе в приготуванні, і не кожна господиня може з першого разу його приготувати. Даний рецепт тесту для заварних еклерів розповість вам всі тонкощі його приготування.Складові:Відео:…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото
складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…
Кільця з пісочного тіста
Відео: Кільце з арахісом, випічка з пісочного тістаІнгредієнти для кілець з пісочного тіста: Для тесту:200 грам вершкового масла;130 грам цукрової пудри або цукрового піску;350 грам борошна вищого сорту;1 яйце;1 пакетик ванільного цукру; ч.лож.…
Пісочне кільце з горіхами - фото
Відео: Пісочне печиво - кільця з горіхамиІнгредієнти на 12 штук діаметром 10 см:200 г вершкового масла125 г цукру1 ч.л. ванільного цукру1 яйце1/4 ч.л. розпушувача1/4 ч.л. солі375 г борошна100 г арахісу1 яєчний білок для змазування кілецьВершкове…
Манний кекс з вишнею - фото
Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кексискладові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:200 г вершкового масла кімнатної температури 170 г цукру 3 яйця сік і цедра 1 невеликого лимона 200 г борошна +…