Рецепти тушкованої картоплі з куркою

Багато господині особливо не замислюються, як приготувати тушковану картоплю з куркою. Вони діють за натхненням або дотримуються сімейні традиції. Але ж сьогодні в кулінарії існує величезна безліч рецептів цієї страви.

За допомогою каструлі

Дуже зручно гасити картопля з м`ясом в глибокій каструлі. Виходить багато смачної їжі. Вам знадобляться:

• 500 г курячих стегон;
• 1 кг картоплі;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• спеції.

Зробити за цим рецептом ситний обід дуже просто. Розріжте курку на частини і обсмажте на олії до появи золотий скоринки. У каструлі змішайте кубики картоплі з невеликою кількістю води, додайте м`ясо і спеції. На маленькому вогні тушкуйте продукти близько 40 хвилин. Скільки калорій в класичному варіанті страви? Не більше 100 ккал на 100 г. До речі, в скороварці на режимі «М`ясо» приготування цього обіду займе не більше 5 хвилин.

З використанням казана

Товсті стінки казана допомагають максимально розкритися смаковим якостям всіх продуктів. У казані курка виходить ароматна і смачна, а картопля не розвалюється. Щоб втілити рецепт в життя, потрібно взяти:

• 5 курячих гомілок;
• 6 картоплин;
• 1 цибулину
• 1 морквину;
• 1 помідор;
• 2 ст.л. кетчупу;
• 1 ч.л. солі, сушеного часнику і кропу;
• пол ч.л. чорного перцю;
• лавровий лист;
• 2 склянки води;
• свіжу зелень.

Наріжте цибулю півкільцями, а помідор, картоплю і моркву - кубиками. Розкладіть овочі в казані і зверху помістіть куряче м`ясо. Додайте кетчуп, приправи і сіль, налийте воду і поставте на вогонь. Гасіть під кришкою 50 хвилин. В кінці додайте зелень. За смаком картопля в казані дуже нагадує сільський картопля, зроблений в печі.

З курячого філе в мультиварці

Куряче філе відмінно підходить для гасіння разом з картоплею. Його не потрібно звільняти від кісток і легко нарізати. Всупереч сумнівам господинь, філе в такому блюді не виходить сухим, так як його роблять в сметані. А щоб обід не підгорів і рівномірно протушкувати, зробити його можна в мультиварці «Редмонд». Основні інгредієнти:

• 700 г картоплі;
• 300 г філе;
• 1 морква
• 1 цибулина;
• склянка води;
• 1 ст.л. сметани;
• масло, сіль.

Поріжте філе невеликими шматочками, розділіть цибулю на півкільця, натріть моркву, крупно наріжте картоплю. Чашу змастіть маслом і покладіть частину картоплі. Зверху додайте трохи філе і овочів. Повторіть послідовність і зробіть картоплю заключним шаром. Воду з`єднайте зі сметаною і спеціями, залийте в блюдо. На режимі «Гасіння» готуйте 90 хвилин. В мультиварці «Редмонд» тушкована картопля нагадує блюдо з печі і відрізняється насиченим смаком. Скільки калорій у обіду? Зазвичай 130 ккал на 100 г.

З кабачками

Особливу соковитість будь-якої страви надають кабачки. Калорійність такого обіду виходить набагато нижче, ніж, наприклад, при додаванні грибів. Рецепт з кабачками реалізувати дуже просто. Необхідно взяти:

• 450 г курки;
• 1 кг картоплі;
• 400 г кабачків;
• 120 г цибулі;
• 150 г болгарського перцю;
• 150 г моркви;
• 150 г помідорів;
• 1,25 л води;
• сіль і масло.

Розділіть курку на порційні шматочки і обсмажте на олії в сотейнику. Кубиками поріжте перець і цибулю, додайте до м`яса на 3-5 хвилин, посоліть, поперчіть. З помідорами, кабачками і картоплею зробите просто: очистіть і наріжте кубиками. У сотейник до м`яса покладіть всі овочі, залийте водою і тушкуйте до готовності картоплі.

З додаванням капусти

Якщо хочеться відчути в тушкованому блюді особливу кислинку, на допомогу прийде капуста. Вона майже не додає калорій, швидко гаситься і прекрасно відтіняє смак курячого філе. Щоб капуста повністю віддала свій аромат, готувати обід будемо в мультиварці. Складові:

• 5 картоплин;
• 300 г капусти;
• 200 г курячого філе;
• 1 цибулина
• 1 морквина;
• 1 ч.л. томатної пасти;
• спеції і зелень.

Наріжте філе на шматочки і покладіть в чашу з маслом. На режимі «Жарка» млоїте курку в мультиварці близько 20 хвилин. Дрібно поріжте цибулю, потріть моркву і додайте до м`яса перед закінченням обсмажування. Картопля наріжте кубиками, покладіть в чашу. Так само поступите з нашаткованою капустою. Додайте спеції і залийте водою. Поставте на режим «Гасіння» на 60 хвилин. За 30 хвилин до готовності покладете пасту з помідорів, зелень. Тушковану картоплю з капустою не забудьте перемішати. Якщо ви робите блюдо в скороварці, то готовність можна визначити по повного виходу пара.

З сиром в мультиварці

Курка в поєднанні з сиром набуває смачну хрустку скоринку, а картопля стає м`якшою. Щоб сир добре розплавився, можна загасити обід в мультиварці «Поларіс». Вам будуть потрібні:

• 1 курячий стегенце;
• 10 картоплин;
• 1 морква;
• 100 г твердого сиру;
• зубчик часнику;
• 1 ст.л. майонезу.

Порубати окіст на шматочки і крупно натріть моркву. Наріжте часник пластинками, а картоплю - кубиками. Змастіть чашу «Поларіс» маслом і обсмажте м`ясо з морквою і часником за 10 хвилин на режимі «Fry». Потім додайте картоплю, спеції (можна покласти прованські трави). Майонез розмішайте з половинкою склянки води і вилийте в мультиварку. Натріть сир на крупній тертці і висипте в чашу. На режимі «Cake» картопля з куркою гасяться в будь-якої моделі «Поларіс» близько 50 хвилин.

У казані з додаванням томатів

Кисло-солодкі ноти в звичне блюдо можна внести, якщо згасити м`ясо ще і з помідорами. Необхідно підготувати:

• 400 г курки;
• 300 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 200 г помідорів;
• 200 г води;
• петрушку, перець, сіль;
• масло.

Розріжте м`ясо на шматочки і посоліть. Розкладіть курку в казані з олією і обсмажте за 2-3 хвилини. Тепер залийте окропом м`ясо з кільцями цибулі, нарізаними помідорами і кубиками картоплі. Посоліть, поперчіть. Гасіть до повного розм`якшення овочів і курки. Перед подачею посипте петрушкою.

За допомогою качатниці

Готувати будь-яке м`ясо в утятніце дуже зручно, оскільки ця посуд призначений саме для гасіння. Жар розподіляється в ній рівномірно, а значить, всі продукти відмінно пропікаються. Щоб здійснити рецепт, слід взяти:

• 1 курку;
• 1 кг картоплі;
• 1 морквину;
• 2 зубчики часнику;
• кріп, петрушку, лавровий лист;
• сіль перець;
• приправи для курки;
• масло.

Наріжте шматочками курку, картопля подрібніть на кубики. Налийте в утятницу масло, нагрійте його. Покладіть м`ясо і злегка підрум`яньте на невеликому вогні. Потім додайте нарізану моркву і обсмажуйте 5 хвилин. Покладіть картоплю і залийте кип`яченою водою. Після закипання приберіть всі спеції, залиште страву гаситися на півгодини. Хвилини за три до готовності покладете часник, петрушку і кріп. Смачна і ароматна картопля, тушкована з куркою, готова.

З грибами

Незвичайний аромат набуває картопля, якщо гасити її з грибами. Якщо готувати страву правильно, то калорій в ньому буде не дуже багато. Тому краще робити такий обід в мультиварці. Складові:

• 300 курячого філе;
• 1,5 кг картоплі;
• 100 г грибів (наприклад, печериць);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• спеції.

Ви можете загасити курку і з замороженими грибами, але більш насичений смак виходить зі свіжим продуктом. Для початку наріжте цибулю і натріть моркву, філе поділіть на маленькі шматочки. Налийте в чашу масло, викладіть м`ясо і включіть в мультиварці режим «Жарка» на 20 хвилин. Через деякий час додайте моркву з цибулею. Перед закінченням покрийте овочі грибами, порізаними пластинками. Поріжте картоплю, змішайте її зі спеціями і покладіть в чашу. Залийте водою і виставите режим «Гасіння» на 60 хвилин.

Тушкована на сковорідці зі сметаною

Гасити на сковороді зручно, якщо порції будуть невеликими, а мультиварки під рукою немає. А щоб смак вийшов більш м`яким, зробимо картоплю і курку в сметані. Треба взяти:

• 500 г курячого філе;
• 500 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 5 ст.л. сметани;
• часник, сіль, перець;
• масло.

Наріжте курку на шматочки і натріть приправами. Дрібно поріжте часник, розділіть цибулю на кільця. Тонкими кружальцями наріжте картоплю. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте філе з цибулею і часником на маленькому вогні. Розкладіть зверху картоплю і змастіть блюдо сметаною. Влийте окріп. Під кришкою тушкуйте близько півгодини.

У горщиках

У глиняному горщику всі інгредієнти страви відмінно запікаються і обмінюються ароматами. У духовці тушкована картопля виходить м`якою і соковитою. Підготуйте наступні продукти:

• 8 картоплин;
• 400 г філе;
• 1 цибулину
• 1 морквину;
• 50 г сиру;
• спеції, часник, масло, зелень.

Дрібно наріжте картоплю. Вилийте на сковорідку масло і злегка обсмажте картоплю з прованськими травами або іншими приправами. Наріжте цибулю з морквою, викладіть їх на сковорідку без картоплі, обсмажте до напівготовності. Невеликими шматками поріжте курку, підрум`яньте в олії, посипте спеціями.

Увімкніть вогонь в духовці, і поки вона нагрівається, розкладіть продукти в горщику. Спочатку картопля, потім моркву і цибулю, потім м`ясо. Додайте зверху часник і посипати сиром. Всі горщики закрийте кришками і поставте в духовку на 30 хвилин.

В мультиварці з додаванням різних овочів

З овочами тушкована курка набуває новий смак, а картопля стає більш ароматною. Візьміть наступне:

• 200 г філе;
• 4 картоплі;
• 1 морква;
• 2 помідори;
• 200 г білокачанної капусти;
• половинку болгарського перцю;
• 2 ст.л. сметани і масла.

Для початку зробіть томатно-вершкову суміш. Подрібніть в блендері перець з помідорами без шкірки і влийте сметану. Потім в мультиварку, змащену маслом, покладіть кубики філе. Гасіть близько 15 хвилин, після чого додайте нарізану моркву. Через 10 хвилин змішайте блюдо з іншими подрібненими овочами. Влийте 200 мл окропу і залиште гаситися на 20 хвилин.

Для більш пікантного страви замість перерахованих овочів можна класти лише мариновані огірочки, а в якості заливки використовувати тільки молоко. Такий рецепт краще реалізовувати в скороварці, щоб обід вийшов тане в роті.