Ангельський бісквіт з полуничним кулі - покроковий рецепт - фото
складові на круглу форму з отвором 28 см:
Для бісквіта:
Відео: Десерт Павлова з малиновим кулі від Валерія Созановського
225 гр цукру
1 ч.л. ванільного цукру
3 гр крем тартар (він же винний камінь, можна замінити парою пучок лимонної кислоти)
90 гр борошна
1/4 ч.л. солі
6 білків від яєць з-1 (225 грамів в перерахунку на вагу)
Для соусу:
300 гр полуниці (заморожену - розморозити)
2-3 ст.л. дрібного цукру або цукрової пудри
Половину цукру змішуємо з кремом тартар і ванільним цукром. Решта цукру змішуємо з борошном.
Білки збиваємо в легку піну. Починаємо з пари ложок додавати цукор з кремом тартар. Збиваємо до м`яких піків.
Поступово додаємо борошняну суміш і дбайливо вимішуємо до отримання повітряного тіста.
Відео: Муссовое тістечко Лаванда М`ята Лічі / Mousse cake Lavender Mint Lychee
Перекладаємо тісто в форму (змащувати не потрібно!) І відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо до сухої сірники, приблизно 35 хвилин.
Готовий бісквіт виймаємо з духовки. Перевертаємо форму і надягаємо отвором на горлечко пляшки (ангельський бісквіт повинен остигати у формі догори ногами). Коли бісквіт повністю охолоне, проводимо тонким ножем між ним і бортиком форми, потім акуратно витрушуємо з форми повністю.
Для соусу полуницю перемелює блендером з цукром або пудрою.
Подаємо бісквіт з соусом.
Приємного чаювання!
Тістечко «картопля» - покроковий рецепт - фото
Для картоплі по ГОСТу:бісквіт:3 яйця90 гр борошна90 гр цукруДля крему:125 гр вершкового масла70 гр цукрової пудрикілька крапель ванільного екстракту50 гр згущеного молока100 гр какао і 30 гр цукрової пудри для посипаннядля шоколадної…
Віденський пиріг з мандаринами - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21 см:Для бісквіта:2 яйця 90 г цукру 75 г борошнаДля крему:3 жовтки від великих яєць 60 г цукру 20 г кукурудзяного крохмалю 250 мл вершків 10% 50 г вершкового масла 200 мл вершків 33% 10 г желатинуДля верху і просочення:Відео:…
Хрустке бісквітне печиво - покроковий рецепт
Відео: Тістечко Буше / Бісквітне Тістечко / Покроковий Рецепт (Дуже Смачний Десерт)складові:100 г яєчних білків (приблизно 4 шт. Від яєць середнього розміру) 100 г цукру 100 г борошна 100 г несмаженої мигдалюБілки збиваємо до середніх піків,…
Шоколадний торт з винними грушами - покроковий рецепт - фото
бісквіт:4 яйця120г цукру100г борошна20г какаокрем:100г шоколаду250г вершків (для збивання, 33-40%)2 ст.л. лікеру (у нас Vanna Tallin)Для начинки:4 груші2 склянки напівсолодкого вина50 гр. цукру1 паличка кориціКілька коробочок кардамонуКілька…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Тістечко з апельсиновим кремом - покроковий рецепт - фото
складові на лист 30 * 40 см або 2 форми діаметром 20 см: Для бісквіта:6 яєць (білки і жовтки окремо) 270 г цукру 100 г маку 50 г мигдального борошна 75 г звичайної борошнаДля крему:450 г вершкового сиру 150 г цукрової пудри 2 ст.л. лимонного…
Кекс з сливами і хрустким штрейзелем - фото
складові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:100 г вершкового масла кімнатної температури 150 г цукру 1 яйце 1 ч.л. лимонної цедри 175 г борошна 1/2 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 1/4 ч.л. солі 125 г сметани 300 г сливДля штрейзеля:75 г борошна 50 г цукру…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото
складові:Для бісквіта дакуаз:100 г мигдального борошна (можна перемолоти мигдаль в кавомолці, причому не обов`язково ошкуренних 25 г пшеничного борошна 20 г какао-порошку 2 яйця 110 г цукру 2 білки 20 г вершкового маслаДля крему:350 г маскарпоне 125…
Торт з полуницею: дивовижний весняний десерт
Легкий і ніжний сирний торт з полуницею - чудове солодке блюдо на стіл, коли ти чекаєш гостей або ж для сімейного чаювання у вузькому колі.Крім полуниці можна використовувати і інші ягоди - смак від цього не зіпсується, але торт з полуницею, все ж…
Манний кекс з вишнею - фото
Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кексискладові на 2 маленькі форми 18 * 9 см:200 г вершкового масла кімнатної температури 170 г цукру 3 яйця сік і цедра 1 невеликого лимона 200 г борошна +…