Білоруська кухня

Відео: Борщ білоруський. білоруська кухня

білоруська кухня

Білорусія, як усім відомо, є північною сусідкою України. Білоруський край славиться своїми рівнинами, в яких дуже багато грибних лісів і невеликих річок з рибою. У Білорусії прекрасно ростуть багато зернові культури і, звичайно ж, картопля, е на узліссях лісів безліч пасік. білоруська кухня природна і проста як сама природа. У цій країні рідко застосовують приправи і тому набір їх обмежений і має всього кілька найменувань. У Білорусії практично не зустрічаються дуже гострі, кислі або дуже солодкі страви.

рибні галки

Відео: Білоруська кухня

Основним блюдом в національної білоруської кухні є рибні галки, яке подається обов`язково з приправою. Рибні галки - це так звані галушки, виготовлені з рибного фаршу з додаванням картопляного крохмалю і молока. Відварені галушки завжди подаються на стіл з хріном.




Так само як і в Росії і на Україні в Білорусії дуже люблять готувати борщ. білоруський борщ різниться лише тим, що буряк в нього кладеться заздалегідь зварена. Буряк варять, чи не зчищаючи шкірки, щоб вона залишила всі свої смакові якості і колір, потім вже остигнула очищають, ріжуть і кладуть в борщ.

драчёни

Картопля дуже популярна в білоруській кухні і тому страви з картоплі цій країні самі різноманітні і численні. Найпоширеніше картопляне блюдо - це драчёни. Драчёна готуються з тертої картоплі, пшеничного борошна і питної соди. По суті вони нагадують оладки. Так само в них додається смажену цибулю, смажений шпиг і свинячі тельбухи.

чаклуни

Відео: Рецепт смачних домашніх дерунів - білоруська кухня

Ще одна знаменита білоруське блюдо теж пов`язане з картоплею - чаклуни. білоруські чаклуни готуються з дрібно тертої картоплі, з якої потім видаляють практично всю рідину, змішують також як і драчёни з борошном, водою і содою і начиняють м`ясом в основному свининою. Далі чаклуни обсмажуються, при бажанні їх можна і тушкувати. Готову страву подають зі сметаною.

бабка

Відео: Республіка смаку - Білоруська кухня (Випуск 18) - Кухня ТВ

бабка - Це блюдо, запечене в духовці у формі або в горщику. Для бабки також використовується терту картоплю, з додаванням смаженого лука, нарізної кубиками м`яса і сала, які також спочатку обсмажуються. Для картоплі береться сметана, яйця, борошно і сіль. Все ретельно перемішується і з`єднується з остиглими смаженими інгредієнтами. Отримане картопляне тісто вивалюється в добре змащені формочки, горщики або просто в сковороду. Готується бабка в духовці при 180С протягом однієї години. Готову страву можна подавати як зі сметаною, так і з молоком.
У білоруської національної кухні дуже багато різноманітних і смачних страв залишається тільки спробувати і насолодитися їх смаком.

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Білоруська кухня