Користь і шкода йогурту: чи можна його використовувати в дієтичному харчуванні

Користь і шкода йогурту відомі багатьом. Для одних він став улюбленою їжею: сніданком, перекусом, інгредієнтом для соусу або заправки, інші ж категорично не розуміють його смаку. Тим не менш, багато включають цей кисломолочний продукт в раціон, так як в ньому багато користі для організму.

Що являє собою йогурт?

Ви помиляєтеся, вважаючи, що йогурт - винахід сучасної людини. Ще в давнину на основі молока готували щось на зразок йогурту. Зараз же його роблять з молока або вершків з додаванням лактобактерій. Щоб отримати з кисломолочного продукту всю користь, їх кількість повинна бути не менше 107 КУО. Виробники додають в нього різноманітні складові для поліпшення смаку або отримання ще більшої користі: ягоди, фрукти, шоколад, горіхи.

користь йогурту

Перевага цього продукту перед молоком в тому, що він легше переноситься організмом. Тому, якщо ви не можете пити молоко, але хочете збагатити організм корисними речовинами, то легкий йогурт - оптимальне рішення.

Важливо знати про те, скільки калорій міститься в ньому - всього 60, якщо він без додаткових добавок. Адже недарма його часто використовують в різних дієтах і правильне харчування.

Лактобактерії в йогурті нормалізують травлення і мікрофлору кишечника, перешкоджають росту патогенної флори, позбавляють від дисбактеріозу. Його рекомендують після перенесених отруєнь або інфекцій, прийому антибіотиків. Бактерії здатні знищувати ракові клітини ще на самому початку їх появи. Вам забезпечені позитивний вплив на кишечник і збільшення імунітету при вживанні в їжу йогурту.

Для жіночого організму продукт корисний тим, що нормалізує мікрофлору піхви, перешкоджає виникненню кандидозу. Дієта на йогуртах часто стає найулюбленішою для дівчат, адже вона не тільки ефективна, але і смачна.

Він є повноцінним джерелом кальцію і допомагає іншим вітамінам і поживним речовинам краще засвоюватися. Через молочної кислоти в складі йогурту кальцій засвоюється краще, ніж з молока. Рекомендується вживати йогурт з житнім хлібом, тому що він покращує засвоюваність вітаміну В. Крім того, йогурти знижують рівень поганого холестерину в крові.

Домашній йогурт теж дуже корисний, проте містить меншу кількість лактобактерій. Адже домогтися максимального їх числа можливо тільки в промислових умовах.

Чи є шкода від йогурту?

Варто пам`ятати про те, що корисні тільки натуральні йогурти. Продукти з великим терміном придатності і численними добавками завдадуть організму тільки шкоду. Консерванти в їх складі негативно впливають на організм.

Майже всі йогурти з тривалим терміном придатності мають в складі ГМО. Їх вплив на організм до кінця не вивчено, тому краще уникати їх вживання в їжу.

Деякі виробники додають в йогурт цукор, що також не кращим чином позначається на його корисності. Вибирайте баночку без цукру, а якщо хочете, то додавайте безпосередньо перед прийомом їжі мед або натуральний підсолоджувач.

Шматочки фруктів і ягід теж можна додати самостійно, тоді ви точно будете впевнені в їхній якості. Не піддавайтеся яскравій упаковці і рекламі, обов`язково читайте склад, і звертайте увагу на термін придатності.

Натуральний йогурт бажано вживати в їжу: для схуднення, збагачення організму корисними речовинами і просто насолоди смаком. Віддавайте перевагу кисломолочним продуктам з мінімальним терміном придатності та кількістю добавок, тоді вони принесуть тільки користь.

Відео по темі статті