Зміст вітамінів в продуктах і відкриття джеймса кука

Навесні дівчата скаржаться перукарям на тьмяне волосся і ламкі нігті. Менеджерів хвилює пасивність персоналу, а дизайнери засипають за комп`ютером. Діти позіхають на уроках, малюки вередують, а матусі роздратовано сперечаються в магазинах з продавцями.

Люди на вулицях ходять в масках, тому що в місті вирує епідемія грипу. Який зв`язок між усіма цими подіями? Відповідь на подив проста: нестача вітамінів.

Відкриття Джеймса Кука

Знаменитий мореплавець навряд чи думав про те, що його ім`я ввійде в історію медицини, як першовідкривача в області дослідження вітамінів. Вирушаючи в далеку подорож, Кук наказав взяти c собою велику кількість квашеної капусти і барила з тягучим ячмінним суслом. Під час тривалої подорожі матроси варили солодкий сироп з лимонів і апельсинів.

До честі прославленого капітана, вся команда повернулася з походу в рідну гавань без втрат. Вживання вітамінів С, B і РР врятувало матросів від цинги, невиліковної хвороби тієї епохи.

вітаміни

Невже за увагу, настрій і життєві сили відповідають звичайні вітаміни? Низькомолекулярні хімічні сполуки мають життєдайну функцію і не синтезуються в тілі людини. Вони надходять в організм у складі продуктів харчування за винятком нікотинової кислоти, її необхідно додавати у вигляді ін`єкцій або таблеток.

Наука не так давно визнала фактор впливу цих вітамінів на імунні сили людини. Ще в 60-і роки минулого століття не існувало такого звичного поняття як аскорбінка. Для підтримки тонусу, тобто для того, щоб успішно працювати і зберігати здоров`я, людині потрібно 13 основних вітамінів груп А, В, С.

Здорова їжа

Бачити дітей здоровими і щасливими - таке основне бажання всіх батьків без винятку. Для того, щоб приготувати смачні страви і зберегти наявні в них корисні речовини, треба володіти спеціальними знаннями. У яких продуктах багато вітамінів? Вміст корисних речовин в м`ясі і птаху:

• Печінка яловича багата ретинолом А, ціанокобаламіном В12, пантотенової кислотою В5 і рибофлавіном В, там також є вітаміни С, В9, РР і біотин Н.
• Печінка свиняча значно біднішими, високі тільки показники ніацину РР.
• Яловичина - є токоферол Е, піридоксин В6, В1, В1, В12.
• Курка - А, В1, В2, В3.
• Свинина - А, В1, В2, В3, В9.
• Кролик - А, В1, В2, В3, В9.
• Молоко - А, В1, В2, В5, В6, В7.

Високий вміст токоферолу Е відзначено в соєвому маслі, в пресованих дріжджах міститься гранична норма вітаміну В9, в консервованих шпроти багато кальциферол D.

Корисні практично всі фрукти і овочі, які є вітамінної комори. Апельсини, лимони, лайм, шипшина -постачальники вітаміну С, морква постачає ретинолом А, банан - пектинами і ВВ.

мінерали

Крім вітамінів, в харчових продуктах є мінеральні речовини, необхідні для життя людини:

• магній (хліб, рукола, гречка, кунжут, молюски, жирна риба),
• фосфор (кролик, вівсянка, насіння соняшнику, камбала),
• калій (курага, сухофрукти, мигдаль, житній хліб),
• натрій (морська і кам`яна сіль, бринза, чорнослив),
• залізо (какао, сочевиця, хрін, часник, білі гриби),
• кальцій (тверді сири, кунжут, крес-салат, чорний чай),
• цинк (індичка, гарбузове насіння, квасолю, баранина, жовток).

При ослабленому організмі після обстеження призначають лікарські препарати у вигляді штучних аналогів природних вітамінів і харчових мінералів. Однак щедра природа віддала людям у володіння свій багатий світ, щоб все харчувалися повноцінної їжею, багатою всіма необхідними людині природними вітамінами.

Відео по темі статті